⑴ 苦瓜炒鸡肉怎么做好
主料：苦瓜200克、鸡肉150克、青红辣椒各两个
辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、胡椒粉1克
做法：1、把鸡肉切丝，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀腌制5分钟左右，苦瓜洗净切开去掉籽切斜片
2、下开水里加几滴植物油烫变色捞起，侵泡凉水过凉捞起，青红辣椒洗净切丝，姜切末
3、热锅凉油，油热7成关火1分钟，凉一会，油温下降加鸡丝翻炒，这样鸡丝不沾锅，形状好看
4、再次热锅凉油，油热8成下姜末、苦瓜翻炒出香味，加青红辣椒翻炒均匀
5、加鸡丝
6、加盐翻炒均(大约1分钟）
7、加少许白糖翻炒均匀即可
小贴士
苦瓜切斜片，翻炒时加点白糖，可以去苦味好入味
苦瓜焯水，变色就捞起，加几滴植物油，这样去苦味，还营养不流失
⑵ 苦瓜炒鸡肉的做法，苦瓜炒鸡肉怎么做好吃，苦瓜
苦瓜炒鸡肉的做法
1.食材：苦瓜
2.食材：鸡肉
3.食材：葱 姜 蒜 红椒
4.苦瓜从中间切开，去掉内瓤。
5.将苦瓜切成片。
6.将苦瓜焯水。迅速过凉。
7.鸡肉切片，放入盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。
8.锅中水开放入鸡片炒一下。
9.鸡片放入盘中备用。
10.锅中放入油。
11.油热放入葱姜蒜爆香。
12.放入苦瓜片、鸡片、盐、白糖翻炒。
13.放入红椒、放入水淀粉勾芡即可。
⑶ 辣炒苦瓜鸡肉怎么做
用料：豆豉辣酱、生抽、料酒、黑胡椒、淀粉 、苦瓜、鸡胸肉、葱姜、白糖
辣炒苦瓜鸡肉的做法
鸡胸肉切片 用料酒，生抽，盐，黑胡椒，一点点水腌制一下 过二十分钟再放入淀粉（这个腌肉的方法是 一夫上浆法
苦瓜对半切开 掏空 切小段
切苦瓜的时候做一小锅水 水里加入适量盐 沸腾后放入苦瓜 焯一下 过凉水 去掉一些苦瓜的苦味
锅内放油 下鸡胸肉翻炒后取出（怕粘锅的话 可以在炒之前在腌好的鸡肉内拌入少量色拉油 这样可以防止粘锅
锅内留底油 葱姜炒香 下苦瓜 加盐 翻炒 放入炒好的鸡胸肉 加入料酒 生抽 白糖翻炒 加入豆豉酱翻炒 出锅即可。
⑷ 做法，苦瓜炒鸡肉怎么做好吃，苦瓜炒鸡肉的家常做法
食材
主料
苦瓜
1根
鸡扒
2块
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白砂糖
适量
步骤
2.苦瓜去顶部、去尾部。
3.苦瓜切开。
4.去掉里面的籽子。
5.把苦瓜切小块，切好后加上盐去腌制半小时。
6.腌制好的苦瓜，用清水冲先干净。
7.把鸡扒切成条状。
8.下油锅，把鸡肉条炒到八九成熟，捞起。
9.再下油锅，下炒苦瓜。
10.中途加上少许的糖。继续翻炒。
11.再加上鸡肉条一同翻炒。至熟
12.收火前加上少许酱油。
苦瓜用盐腌半小时，使它更爽口。
⑸ 苦瓜和鸡肉怎么烧好吃
苦瓜炖鸡肉，首先要将鸡肉切好，处理好，洗干净备用，再将油烧好，苦瓜准备好，放入葱姜蒜爆香之后放鸡肉翻炒，加入11.5香粉或者13香，再放入苦瓜翻炒5到10分钟之后就可以了
⑹ 苦瓜炒鸡腿肉的做法，苦瓜炒鸡腿肉怎么做好吃
[苦瓜炒鸡腿肉]
主料 2人份:苦瓜150克、鸡腿肉150克;辅料
花生油15毫升、蚝油15毫升、木耳(水发)20克、洋葱30克、绿豆芽100克、蒜苗30克、胡萝卜20克
苦瓜炒鸡腿肉
步骤1准备食材：鸡腿是熟的，去骨切厚片，自发绿豆芽去除根部，木耳提前泡发用水焯一下
步骤2热锅放油，放入豆芽翻炒几下
步骤3放入苦瓜和洋葱翻炒几下
步骤4放入木耳、胡萝卜翻炒几下
步骤5放入蒜苗,蚝油,鸡腿肉,翻炒几下就ok了
烹饪技巧:食材都是易熟的，不要炒时间长
⑺ 香辣鸡肉炒苦瓜美味又减脂，那么你知道在家怎么做更好吃吗
香辣鸡肉炒苦瓜美味又减脂，那么你知道在家怎么做更好吃吗？
苦瓜，便是一种特别好“灭火器”，中医大师也提议，夏天炎热，何不多吃些苦瓜。苦瓜是一种药食两用的食疗佳品，也被称为“天然的夷岛素”，尤其对糖尿病的治疗效果不错。亦在在夏季多吃一些苦瓜，不但能增强食欲、促消化和清爽败火的作用，还能泄去心里躁热，加快新陈代谢。
而苦瓜中所含的苦瓜素被称作“天然的减肥药”，能帮助我们降脂减肥瘦身，因此想减肥的妹子们千万不要错过哟，隔三差五吃，腹部平了腰更细了。
今日小编给大家推荐一道快手小炒-----“麻辣鸡肉炒苦瓜”，食物简易，做法也很简单，数分钟就可上菜，细嫩的鸡肉和芳香可口的苦瓜结合在一起，带上微微的辣，真的是开胃又下饭，味道很棒。
三伏天这菜我家1周至少吃2次，解暑又下火，瘦身降脂多吃不长胖哟。【麻辣鸡肉炒苦瓜】原料：鸡肉1块苦瓜1根豆瓣酱1勺淀粉1小勺米酒1勺生抽1勺盐油适当
步骤三
苦瓜添加少量盐腌制，入锅前挤去部分汁液，那样能去除部分苦瓜的苦味；鸡肉去骨后切成细条条添加少量盐等调味料腌制；煸炒鸡腿肉，变色后添加豆瓣酱入锅翻炒，再添加腌制过的苦瓜片入锅翻炒，最后加入适量的盐调味品。
⑻ 苦瓜炒鸡胸肉的家常做法大全怎么做好吃
主料：
苦瓜半根
鸡胸肉半块
洋葱半个
蒜头3粒
西芹1条
青辣椒1.5条
辅料：
油20g
海天番茄沙司50g
盐随意g
盐焗鸡粉随意g
醋随意g
五香粉随意g
10.最后合体，番茄酱的热量不高，味道也是我爱的，而且鸡胸肉跟番茄酱搭配就是会有种假装吃肯德基的感觉。 减肥的妹子伤不起啊，但是吃这个不委屈，还挺好吃，还能吃饱！ 图上加起来的热量大概才350千卡，好吃健康又低卡哟！
⑼ 炒鸡肉怎么做好吃，苦瓜炒鸡肉的家常做法
- 用料 -
苦瓜一条
鸡胸肉
一块
蒜蓉
适量
盐
适量
油适量
鸡精
适量
生抽
适量
生粉
适量
- 做法 -
1.
苦瓜洗干净去瓜瓤，切片
2.
鸡胸肉切片用盐，生抽，鸡精，生粉腌一下
3.
热油锅下加入入锅炒变色，捞起备用
4.
热油锅下蒜蓉爆香
5.
下苦瓜入锅翻炒，看苦瓜变色给盐搅拌均匀
6.
鸡肉回锅翻炒均匀给鸡精关火出锅