‘壹’ 洋葱炒黄鳝怎么烧窍门
洋葱炒黄鳝窍门
准备材料：鳝鱼、洋葱、食盐、酱油、味精、蚝油、料酒、姜、蒜
做法：
1、将鳝鱼去骨后切成片状备用，同时切好姜蒜备用；
2、把洋葱洗净切丝，喜欢吃大片洋葱的人也可以切成片状；
3、在锅中烧油，七成熟时爆香姜蒜；
4、把鳝鱼和洋葱一起倒入锅中翻炒，用大火炒软，加入蚝油、酱油、料酒和食盐一起炒3分钟左右；
加入少量清水在锅中，煮至洋葱和鳝鱼熟透就可以加葱花出锅了。
‘贰’ 黄鳝炒洋葱的做法
【洋葱炒黄鳝】主料：鳝鱼400g，洋葱1个；调料：食盐适量，味精适量，葱2根，姜适量，蒜适量，料酒适量，蚝油适量，柿子椒适量
洋葱炒黄鳝的做法
1.黄鳝切片，准备好辣椒，姜，蒜备用
洋葱炒黄鳝
‘叁’ 洋葱炒黄鳝怎么炒好吃
步骤1、首先准备食材：半斤黄鳝去骨，用水冲洗干净，一个洋葱、生姜；
步骤2、起锅烧水，加入黄鳝、生姜和料酒，煮至沸腾后捞出黄鳝放入温水中，去除粘液；
步骤3、接着将黄鳝依次切成1cm左右的段，把洋葱切成片装盘备用；
步骤4、起锅烧油，下入生姜、黄鳝，爆炒五分熟左右出锅；
步骤5、然后倒入洋葱爆炒至五分熟下入黄鳝，加入料酒、半勺盐、酱油、蚝油，继续爆炒；
步骤6、最后加入适量水，炒至黄鳝和洋葱都熟透即可出锅
食材清单 加入采购清单
30-45分钟 | 切墩(初级)
焯熟的黄鳝 400克 、 辣椒 六个 、 洋葱 一个 、 生姜 一块 、 色拉油 适量 、 黄酒 少许 、 盐 少许 、 六月鲜酱油 少许 、 醋 少量 、 糖 适量
烹饪步骤
步骤1/4
辣椒、洋葱剥好洗净，切丝备用，生姜切片
步骤2/4
焯熟的黄鳝择去肚肠，洗净，切3-4公分长的段
步骤3/4
锅内放入色拉油，油微热后，放入生姜片，再倒入切好的鳝段，加入适量黄酒和盐，稍微翻炒，盛盘备用
最后一步
锅洗净后再放少量色拉油，热后倒入切好的辣椒和洋葱，加少量盐，翻炒断生后，加入炒过的鳝段，加入调好的适量六月鲜、醋和糖，炒匀即可装盘，最后洒上胡椒粉，吃前拌匀
‘肆’ 洋葱炒鳝片的家常做法大全怎么做好
洋葱炒鳝片的做法
1.
洋葱切片
2.
黄鳝切片
3.
葱姜蒜炒香
4.
倒入洋葱和黄鳝
5.
加入调好的酱汁
6.
收汁即可
‘伍’ 洋葱炒鳝片的做法大全
洋葱炒黄鳝
食材
黄鳝200克
洋葱100克
油、盐、姜适量
做法
1、将黄鳝去肠杂切块，洋葱切片。
2、起油锅，先放入黄鳝炒半熟。
3、再放入洋葱，翻炒片刻。
4、加盐、姜片、清水少量，焖片刻，至黄鳝熟透即可。
营养师点评
洋葱中含有烯丙基二硫醚，能刺激人体胰岛素的合成。还有较强的杀菌、防癌、抗衰老功效。
黄鳝是一种高蛋白、低脂肪、无糖的补益食品，含有能显着降低血糖的黄鳝素，糖尿病患者可常食。
洋葱炒牛肉片，我最喜爱的一道菜，按照我这么做，厨房小白也能做出大厨的味道。
这道菜在家就能做，方法简单而且不费时间，最适合上班带饭的人了。
食材：牛肉片、洋葱
配料：料酒、米醋、大豆油
调味汁：适量盐、半勺糖、1勺老抽、2勺生抽、1勺耗油、1勺淀粉、4勺清水。
做法：
1.洋葱切成段备用。
2.用炒锅大火烧水，水开后倒入3勺白醋和6勺料酒，放入牛肉片煮至变色后捞出，撒上适量胡椒粉。
3.热锅加入大豆油，倒入切好的洋葱，翻炒至微微变软，加入煮变色的牛肉片，分两次加入调味汁，收汁起锅。
简单美味的洋葱炒牛肉片就做好了，是不是很快很容易？厨房小白也能一学就会。洋葱炒牛肉配上蒜蓉西兰花，装进饭盒，上班带饭美美哒。
‘陆’ 鳝丝炒洋葱正确的做法
材料:鳝丝400g 洋葱1个(约200g)
调味料:盐、淀粉、白胡椒粉、料酒、酱油、糖、姜丝、葱花适量
步骤:
1.鳝鱼去骨取肉控水，切成长4cm、宽1cm段备用。
2.洋葱去皮，切成宽1cm丝备用。
3.鳝鱼丝内调入适量盐、干淀粉，使鳝丝包裹薄粉，不粘连(如鳝丝水份较多，可用厨房纸或干净厨布吸干)。
4.点火热锅，勺于约200ml油，油五成热，放于鳝丝，轻轻滑散，至鳝丝微硬，捞起备用。
5.锅内留适量油，放于姜丝、洋葱，翻炒至洋葱透明，放于鳝丝，调入料酒，酱油上色，盐调味，炒匀后，撒白胡椒粉、葱花。关火，起锅装盘。
注意事项:
鳝丝上粉一定要去水，否则易上粉过厚或糊化。
洋葱炒至透明微黄，洋葱甜味出来可不加糖，
混合炒热，保持大火，以便挥发水份，使鳝丝不因过多吸水软化。
‘柒’ 鳝鱼炒洋葱怎样做好吃
1.鳝鱼2条，去肠杂，洗净切块；洋葱2个，洗净切片；
2.将炒锅上火烧热，倒入油，先放入鳝鱼煎炒，再加入洋葱，翻炒片刻；
3.在锅中加入少量清水，放入姜丝、葱段、酱油，焖2～3分钟，待鳝鱼熟透即可。
‘捌’ 鳝片爆炒洋葱的家常做法 鳝片爆炒洋葱怎么吃
家常黄鳝片爆炒洋葱
主料
黄鳝五条 洋葱一个 盐适量 糖适量 味精适量 胡椒粉适量 生姜适量 酱油适量
黄鳝片炒洋葱的做法步骤
1.黄鳝剔去骨头切成片，洋葱、生姜切成丝。
2.锅中加油，放入生姜片，油炸至生姜变色，（喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒，与生姜一起翻炒）再放入黄鳝片，适量酱油，翻炒至黄鳝变色。
3.加水，没过黄鳝，中火煮四五分钟。
4.放入洋葱丝，半勺糖，适量胡椒粉。
5.中火翻炒几下后，加入半勺盐，半勺味精，再翻炒几下，即可出锅。