Ⅰ 大骨头怎么做好吃
小贴士：
制作酱骨头也有用黄豆酱和豆瓣酱的，总之根据自己的口味添加就可以。
制作关键点主要是前期泡血水，尽量提前泡水，这样做出来的骨头没有腥味。
Ⅱ 大骨头如何制作才好吃
现在的人们逐渐追求生活的质量，所以很多人更加喜欢自己动手制作美食美食有很多种，但是大骨头的制作出来的汤既可以制作美食，也可以增加自身的营养物质。但是大骨头如何制作才好吃呢？很多人都不能掌握骨头制作的方法。今天小编就来谈一谈自己的见解。
有很多年轻人现在不喜欢吃汤汤水水一类的美食。就可以将排骨制作成酱汁骨头。先炒出甜面酱的一些酱汁，很多人都会炒这个姜汁，然后再下入骨头翻炒一下，再加入清水，刚刚淹没骨头为准，再加入30个蚝油，提前加入100克料酒，去除异味，大火烧开然后把上面的浮沫去掉。加入盐调味，再放入小火上炖汁，就可以制作出一份美味的酱汁排骨了。
Ⅲ 新鲜排骨炖什么好吃
一、莲藕炖排骨
原材料：猪排骨500克(小排为宜)，长节连藕2—3节，葱根3—5段，生姜片多个，红辣椒2只，盐、鸡精、味精、小茴香、麻椒适当。
全过程：先将连藕切割成契形小块烧了一锅沸水，倒出一半至另一锅内。在这其中一锅内放进连藕块，用低火煮。在另一锅中放进新鲜猪排骨，高火烤3分钟后将水油倒出，再将已显乳白色的猪排骨放入有连藕的锅中，另外放进生姜片、葱根，盖上高火清煮。
约10分钟后，再开启盖子时，现有芳香迎面而来，用勺略略翻搅后，将红辣椒裁成每段、麻椒、小茴香适当下锅，并放进小量盐，再盖上低火炖之。
20分钟后，厨房里早已散发出猪排骨的香气，令人禁不住想来尝一尝汤的咸度：)。这时，在滚翻的汤中放适当味精、盐，稍稍混和后再盖上文火炖10分钟，随后洒一丝鸡精，打开表盖用文火煨2分钟上下。
四、海带炖排骨
原材料：鸡排、干海带、葱、姜、香莱
调味品：食盐、米酒、李锦记生抽、鸡精、芝麻油
制作过程：1.将猪排骨切片清洗，用开水焯一下，海带丝用温小水泡软切成片，葱、生姜切成片。2.锅内加水，放入焯焯水的猪排骨，海带丝、姜蒜，与调味品、水一同炖至软烂出骨，撒上香莱、芝麻油就可以。
特性：汤鲜香美、软香爽口。
温馨提醒：1.猪排骨要新鲜，最好用温小水泡洗一下2.炖时要先灶火，再文火。
Ⅳ 大骨头怎样炖好吃
食材：定骨两根 1500克、料酒 20ml、生抽 一小勺、花椒 15粒、八角 2个、葱 1根
1、先用清水把骨头洗干净吧。
总结：
1、先用清水把骨头洗干净吧。
2、之后，将甜料酒放入10个水中煮开。 煮沸后再洗。
3、加入山椒，酱油，柠檬片，葱段，姜片，八角。 水。 水是平的，有骨头。 慢慢煮约40分钟到50分钟。
4、最后，在出锅前在汤里加入盐。
5、这样就可以啃骨头了。
6、加上面做骨汤面，味道鲜美。
Ⅳ 大骨头怎么烹饪才能好吃
这是特意为父母和孩子做的补钙佳肴，当然啦，也是为了全家解馋滴，不能夸它有多好吃，只能说是吃起来就顾不上说香，大快朵颐，酣畅淋漓的酱大棒骨对于大骨棒子的做法其实有很多，一般都统称为“酱骨头”。像东北的酱骨头和北方一些地方所做的酱骨头差别就比较大，所以今天分享的制作方法可以说比较适中味道比较能得到广泛的接受。记得我在山西的时候在一家小店吃的酱骨头就非常的不错，做法简单调味少比较靠近原汁原味。但是食欲色比较的清淡，我稍微更改了一下做法品尝后感觉特别的香。味道非常的巴适！酱大骨，自己在家做，简单方便，最主要的，安全卫生哦！酱大骨，一定要选择大块头的脊骨或者棒骨，因为可以吃到骨髓！买一次棒骨，一骨两吃，经济实惠，绝对不要错过！今天就把这一美食分享给热爱生活的你，希望你也会喜欢。
酱骨头特点：香醇、好吃、有味
食材：大骨棒子4根
香料调料：香叶4片、桂皮2片、当归1片、八角2个、小茴香1小撮、丁香少许、干辣椒3个、老抽1小匙、生抽3匙、盐少许、黄冰糖1把
7、非常的香醇好吃，一手抓一个根本停不下来。
小贴士：
1、选择稍微有肉的大骨棒子
2、香料装入棉袋中方便烹饪
3、不需要完全的收汁
Ⅵ 新鲜排骨怎么做好吃
新鲜排骨可以做最源滋原味的清蒸排骨
【制作主料】：
排骨1斤、芋头5-6个
【制作调料】：生姜几片、大葱4-5瓣、生抽2勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、盐1勺、料酒2勺、红薯淀粉1勺植物油1勺、香葱1根
制作方法
【步骤一】：把排骨放入盆中，添水没过排骨，浸泡1个小时把排骨的血水泡出来。
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成末、香葱也切成末，然后装盘备用。
【步骤三】：戴上手套把芋头的皮刮掉，冲洗干净后切成块放入蒸盘中备用。
【步骤四】：把泡完的排骨用清水冲洗几遍，把血水冲洗干净，然后捞出来把排骨的血水挤干放入大碗中。依次放入蒜末和姜末，同时放入生抽2勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、盐1勺、料酒2勺。
【步骤五】：然后用手抓拌均匀，抓拌均匀后放入红薯淀粉1勺继续抓拌均匀，让排骨裹上淀粉，再放入1勺植物油，搅拌均匀腌制10分钟。
【步骤六】：把腌制好的排骨依次摆放在芋头上边，放入烧开的蒸锅中，小火蒸40分钟，把排骨蒸熟。
【步骤七】：排骨蒸熟取出来，撒上香葱成菜。
Ⅶ 怎么做猪骨头好吃
用料：
猪棒骨，生抽，老抽，冰糖，生姜，葱，盐，桂皮，八角，草果，油，水。
做法：
1 猪棒骨买回来后先用清水浸泡一下，去除血水。锅内倒水，放入猪棒骨，加一点料酒，开火烧。
2 待锅内的水煮沸后，把猪骨再煮上几分钟，捞出，用温水洗净掉表面的浮沫。
3 锅内倒油，放入4到5块冰糖，开始熬糖色，待锅内的糖色变成深褐色、冒泡泡的时候加入清水。
4 加生抽、老抽调色，放入桂皮、八角和草果，最后放入焯水的猪棒骨，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢煮。
5 煮到猪骨肉熟，但不烂的状态，加盐调味，放入葱结和姜片，盖上锅盖，小火继续炖煮。
6 等到锅内的水不是很多的时候，开盖大火收汁，这道红烧棒骨就做好了，装盘，加点葱花做点缀。
Ⅷ 骨头怎么做好吃
准备用料：猪骨800g、芋艿200g、猴头菇2个、料酒适量、盐适量、生姜适量、红枣4粒、葱适量
1、把猪骨在凉水中放入生姜、料酒煮开后捞出洗净
Ⅸ 猪骨头怎么好吃
1、猪大骨几大个，放到冷水中浸泡出血水泡2、泡出血水后控水放到盆中，加入葱姜、蒜末、料酒、生抽、老抽、鸡精、黄豆酱、盐、蚝油搅拌均匀腌制三十分钟料酒生抽老抽鸡精盐黄豆酱蚝油搅拌3、锅中下一点油烧热，然后下入腌制好的大骨下骨头4、再往锅中加入水，水要到骨头的一半就可以加水5、加水煮开然后把骨头和汤一起倒入高压锅里倒6、盖上锅盖煮35分钟，煮好之后就可以拿出来煮7、再把煮好的骨头汤一起倒入锅中，大火收汁就可以收汁倒入。