1. 米粉汤圆的做法步骤图，米粉汤圆怎么做好吃
粘米粉汤圆的做法步骤
粘米粉汤圆的做法图解11.
煲开水后，一边煲水一边倒入粘米粉，搅匀后，关火，拿出来压实
粘米粉汤圆的做法图解22.
压实的粘米糕，分小份搞成小圆圆
粘米粉汤圆的做法图解33.
萝卜切丝，把萝卜丝炒两下，把虾米放到萝卜丝里一起炒两下，放一大盆水煲开，再把汤圆倒到开水里一起煲熟，加点盐
粘米粉汤圆的做法图解44.
加点葱就翻两下，就上碗，成了
2. 糯米粉圆子的做法
1、将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟。
2、把糯米饭摊凉，待温温时，打入鸡蛋。
3、先把腊肉煮熟，然后切成丁状，红葱切葱花，生姜去皮、切成末。
4、将所有配料放入糯米饭里，加花椒面和盐(可按自己口味定)，拌均匀(拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的)。
5、拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形(丸子)。
贴士编辑
1、如果喜欢的还可以加些香菜、冬菇、鱿鱼、虾米、腊肠。
2、可先炒香冬菇、鱿鱼、虾米、腊肉、腊肠等佐料。
3、糯米主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2及钙、磷、铁等物质。在米粒中各种营养成分分布是不均匀的。除淀粉外，其他营养成分大多在米粒的胚芽和外膜内。如将米粒碾得越碎越精，那么大部分胚芽和外膜都将碾掉，米粒只剩下一个白心，营养成分的损失也就越大。同样，糯米食前久洗久汰，米粒外膜下的养分也将丧失的越多。 [1]
忌宜编辑
糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。
此外，糯米还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中(指人体胃部)自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”
冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法：
由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用；
若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用；
由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。
由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃。
烹制材料编辑
主料：猪肉、糯米
辅料：香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜
调料：淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐
烹制工艺编辑
1、将糯米洗净入笼蒸熟，猪肉剁末，配料切粒备用；
2、取大盆放入糯米、猪肉末、香菇粒、冬笋粒搅拌均匀，调入盐、味精、淀粉、老抽、鸡蛋搓成大小一致的圆子，放入六热的油锅炸至外硬，浮起油面，捞出备用；
3、上桌前入笼蒸软即可或者放入锅中加入高汤调味烩制软糯勾芡起锅装盘. [3]
厨师贴士编辑
1、糯米要趁热揣拌均匀。
2、掌握炸制时的时间和火候。
3、上桌时一定要蒸制或蒸软烩制。 [3]
炸糯米圆子编辑
做法1
主料：肉馅、糯米
辅料：冬笋、马蹄、茶干
调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉
烹制方法：
1、将糯米洗净后加热水蒸30分钟左右，冬笋煮熟切丁，茶干切粒，马蹄切粒，将肉馅加葱姜一起剁碎备用；
2、将蒸好的糯米取出，放入肉馅（一斤糯米加四两到五两肉），加盐、白糖、酱油、味精、冬笋粒、马蹄粒、茶干粒搅拌均匀，手中沾上水淀粉，取出肉馅逐个搓成圆子；
3、坐锅点火倒入适量油，将圆子下入炸至金黄即可。
特点：色泽金黄，外酥里嫩。 [3]
做法2
原料：糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋、老抽、盐、糖。
做法：
1、把肉弄成肉馅（我是在菜场加工的），肉馅要有一点点肥的，不要太多，全部瘦的，没那么滑，太多了，油腻又不健康；
2、把少量的糯米煮成糯米饭，糯米也不要太多，不过可以根据个人喜好加或减；
3、然后把糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、少量的料酒（我妈不加），鸡蛋（根据馅料多少加），老抽少许（这样炸的时候容易上色，比较好看），盐，糖少许，作料顺时针搅拌均匀，这样容易上劲，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下锅之前把成型的肉丸过一下水，这样做可以定型，且不容易撒
3. 粉圆子怎么做好吃，红薯粉圆子的家常做法
红薯圆子的做法
1.红薯3个约350克，去皮切厚片，蒸熟备用，糯米粉约200克、白糖30克，蒸熟的红薯
2.把糯米粉、白糖、红薯混合，并掺入少量的水，和成面团。水一定要慢慢加，少加，因为红薯里也含有很多水分，一不小心水就容易加多了
3.红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出小圆球的团就行了，放植物油
4.烧到有微微的冒烟就可以开始炸了，炸的时候用中火，炸到表面金黄，圆子浮起就可以捞出来了
烹饪技巧
1、可以根据自己喜欢的口感调整糯米粉和红薯的配比。糯米粉多的话，口感更扎实，红薯多的话就会比较软糯；
2、糯米粉不像面粉有粘性，所以糯米粉+红薯揉成的面团手感是比较散的，但是只要能搓成成型的圆子就可以了。如果太散了，就要适当地加点水继续揉，水要一点一点地加，因为红薯也含有大量水分，不要加多了水；
3、把圆子放进油锅时不要从中间放，很容易溅起油花烫伤自己，一定要从锅边溜下去；
4、炸圆子时用中火，如果火候还大，就转成小火，根据自家的情况调节。
4. 米粉丸子怎么做好吃
做米粉丸子我们可以使用糯米做， Q弹又好吃。下面看一道猪肉香菇肉丸子做法步骤：
用料：
猪肉末，糯米粉，香菇，小葱，料酒，白胡椒粉，盐，水。
做法：
将猪肉末放入碗内，加盐和白胡椒粉、料酒，搅拌均匀。
香菇切末，葱切末，放入猪肉末的碗内，搅拌均匀，把猪肉腌制10分钟。将糯米粉倒入碗中，加适量的热水，粉揉成面团。将腌制好的猪肉捏成一个个小丸子，留着备用。
取一小碗糯米团，揉圆，按出一个窝状。放入一个猪肉丸，用糯米团包住猪肉丸，封好口以后，搓圆。锅内烧水，待水烧开后放入米粉丸子煮，煮到漂浮。
碗内放入香菜，盛出汤圆，装入碗中，外皮软软糯糯的，里面的肉馅儿非常好吃。
香菇的营养价值是含有氨基酸、香菇多糖、膳食纤维、麦角甾醇、维生素D、钾、镁、硒等营养，功效与作用是调节血糖、血脂、血压，抗肿瘤、调节机体免疫功能、抗病毒、抗氧化、抗凝血等。
香菇味甘，性平，归肝、胃经，具有扶正补虚、健脾开胃、理气化痰、祛风透疹、解毒、抗癌之效，适合高血压等人食用。香菇营养丰富，含有氨基酸、香菇多糖、膳食纤维、麦角甾醇、维生素D、钾、镁、硒等营养物质。香菇具有抗肿瘤、调节机体免疫功能、抗病毒、抗氧化、抗凝血等作用。
5. 米粉团子的做法，米粉团子怎么做好吃，米粉团子
1.腊肉洗净焯水切成丁，大米粉秤好重量
花生米炒香去红衣，用刀切碎或擀碎，个人觉得用刀切更快。
芝麻炒香，稍微擀破皮。把花生碎、芝麻碎和白糖混合均匀。
（这步骤最费时间，我的米粉是妈妈从老家用石磨推的；炒花生米和芝麻的时候，可以边看电视边炒，这样不会觉得太无聊）
2.锅烧热，放少许猪油做底油，下腊肉炒香
3.小火煸出油份，不要煸得太干
4.倒入沸水烧开
5.水烧开之后，转中小火，倒入米粉，不停翻拌（我的1.5千克米粉，是分两锅弄的），火不能太大，容易糊底，用铲子不停地翻。翻拌过程中，如果比较干，可以加少许开水，一定要是开水，不能用冷水或温水。水也不能太多，多了粉团太稀，捏不成团。自己把握加水量。
此步骤最累人，容易手酸，我和老公、婆婆三人轮流上阵才搞定
6.直至没有生粉，米粉熟透。形成不软不硬的熟粉团
7.取一个小碗倒入少许花生油，取粉团的时候，沾一点涂在手掌心，可防沾。
揪一块粉团，搓圆按扁
8.做成中间略深的形状
9.填入一勺馅料
10.用虎口慢慢收紧
11.搓圆
12.依此类推，把粉团做完。
做一次不容易，多包点，放冰箱，随吃随煮。我这些用量，一共包了中等大小的团子60个。几乎放满了冰箱一个抽屉，够吃一段时间了
13.坐锅烧水，放入猪油。（煮米粉团子用猪油煮出来特别香），调入少许盐提味
14.水开后，下米粉团子，大火煮开后，转中小火慢煮，中途需轻轻推动团子，以免粘锅。煮至汤汁发白，加入适量白糖，关火
15.盛出装碗，洒上花生芝麻碎即可
6. 糯米粉丸子的做法
糯米粉丸子的做法
食材
糯米粉 2包
水 2碗
白糖 半斤
花生粉 1包
盆子 1个
汤匙 1根
不锈钢漏勺 1根
方法/步骤
首先需要购买糯米粉，买的制作比较方便。如果是家里有糯米的，还要去磨浆，不建议使用。购买糯米粉有大包和小包的，可以根据需要选择。
用剪刀把袋子剪开，然后拿来一个干净的盆子，把糯米粉倒入进去，然后滴一点食用油，这样制作的丸子比较好吃。
先加入一点水，然后用手搅和一下，继续加水，然后继续和粉，直到把糯米粉揉成一团，不会散开，有弹性即可。
用手捏一下糯米团，把糯米团捏成细长的，然后放在手心上，用掌心将丸子弄成圆形，放在盆子上面。
往锅里倒入一些水，然后倒入糯米丸子，让丸子随开水滚几下，然后用不锈钢漏勺捞起，把水沥干。
把捞起来的糯米丸子倒入盆里，然后倒入白糖，放入花生粉，搅拌一下即可。
注意事项 制作糯米丸子，需要先购买糯米粉，然后加水和一下，注意水不能太多。然后将丸子过水捞一下，加点白糖花生粉搅拌一下即可。
7. 糯米粉小圆子怎么做
买现成的糯米粉，在家取一个适量的盆。看自己的喜爱取适量的糯米粉，将糯米粉放入盆中，用温开水和，先放少点水，逐步增加，和均匀，不能太干也不能太稀，太干会裂开团不到一起，太稀遇水就化，到煮时汤汁很稠就看不见小圆子了。和到糯米粉不粘手和盆那最好。选取一小块，揉成团状，然后在桌上散少量糯米粉，将圆团搓成细长条状，搓得细一点，然后用小刀（小刀不能有水，弄点糯米粉上去）切成一点一点的，如果自己觉得不圆，自己在动手搓一下，放在左手中心，右手按一个方向转动，搓到自己满意为止。摆放时要注意。小圆子不能沾水，放时最好圆子与圆子之间不想碰。因为时间久了之间会沾在一起。
8. 米粉丸子的做法步骤图，米粉丸子怎么做好吃
米粉丸子的做法步骤
主料
米粉
适量
辅料
油
适量
盐
适量
肉丸
适量
香菇
适量
芹菜
适量
步骤
1.准备米粉洗干净 备用。
2.香菇洗干净去水 锅内放油倒香菇爆香。
3.加水。
4.倒肉丸 这个肉丸是自己做的 所以没有可不加。
5.芹菜切段 备用。
6.加米粉
7.加瘦肉。
8.加芹菜 煮开。
9.完成乐。