❶ 韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法
生活水平的提高让人们在食物面前有了更大的话语权，例如吃饺子是一件在平常不过的事情，但是过去的饺子口味只有聊聊数种，人们选择的余地非常有限，而现在，只要人们能够想到的食材都可以用来制作饺子，例如，韭菜鸡蛋粉条饺子就是一种比较创新的做法，下面就给大家讲解一下韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法有哪些吧。
16.出锅了。
17.鲜美好吃的韭菜鸡蛋粉条水饺。
做法二：
1.粉条煮软，鸡蛋打碎炒一下，炒碎点。
2.我用的茄子是中午炒好的，偷懒了一小下呵呵。韭菜切碎，把茄子粉条鸡蛋放入韭菜中。
3.加入盐，鸡精。葱姜。锅中耗油，油热倒入陷中，放点胡椒粉。
4.拿出和好的面，面不要太硬，更不要太软哦，不然会城一锅粥的。
5.包好饺子，做水，下锅。
❷ 粉条鸡蛋韭菜馅的做法
粉条鸡蛋九菜馅的做法步骤：
主要食材准备：九菜，水泡发粉条适量，鸡蛋2个，面粉适量。
做法：
1、首先准备半碗面粉加入45度的温开水和面，因为温水和面是让皮不变硬的关键。
2、然后和成一个软硬适中的面，放在案板上面撒一点面粉，使劲揉搓一下排气。
3、气泡排干净之后揉搓成长条，再切成一个一个的小剂子。
4、然后再把小剂子揉搓成一个一个长条摆放在盘中，刷上一层油防止面条表面变干开裂。
5、最后封上保鲜膜放置15分钟，最重要的就是增加面剂子的筋性。
6、利用这个时间需要准备一些九菜、鸡蛋、粉条切碎，全部放在一个碗中。然后放入食用油少许，这一步非常的关键，重要是让九菜不出水，因为有油封锁住了九菜当中的水分。
7、油拌均之后才能放入食用盐调味，可以加入少许十三香和胡椒粉。
8、最后把醒好的面放在一个抹有食用油的案板上，擀成一个稍微长一点的大面皮，把九菜馅放在上面对折包裹住。
9、然后抓住两头往两边拽拉，直到拉直细长在从一头卷起来，用手轻轻压扁。
10、全部都按照相同的方法卷成这样的面坯子，即可。
11、然后放在锅中加入少许食用油烧热之后，放入九菜饼用小火慢慢煎至。
12、两面都煎黄煎熟透之后即可（煎这种九菜饼，如果没有电饼铛，像我这样用锅煎就需要加上盖子焖一下，这样才能熟透）。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
❸ 韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法是什么
韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法。
步骤如下：
主料：韭菜、鸡蛋、粉条
辅料：食用油、食用盐、酱油、老抽、香油
1、首先将韭菜切碎。
❹ 韭菜鸡蛋粉丝饺子馅的做法怎么调馅
韭菜鸡蛋粉条饺子馅的简单做法
饺子在中国的历史十分久远，发展到现在品种已十分丰富、样式也日渐新颖，口味更是不断创新，但不论怎么变化，白菜大肉饺子和韭菜鸡蛋饺子是民间最为常见的两种馅料的饺子，也是逢年过节餐桌上少不了的美味。今天跟大家分享一下简单易学的韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法。
工具/原料
韭菜 (500g)
鸡蛋 (250g)
红薯粉条 (100g)
面粉 (适量)
十三香 适量
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
方法/步骤
1/7 分步阅读
和面：因为包饺子的面团需要醒一下，包饺子的时候更好包，包出来的饺子也更好吃，所以先把面团和好放在一旁醒面待用，然后利用醒面的时间调馅。
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清洗韭菜：将择过的韭菜用清水清洗2-3遍，然后放至一旁控水，因为水分太大的话拌出来的饺子馅汤水太多，包的时候粘手，而且口感也会下降。
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油炸粉条：取少量食用油倒入锅内加热，温度上来后将红薯粉条倒入油锅，挨着油面的粉条在高温作用下会快速的膨胀，膨胀结束后用筷子将粉条翻面，两边都炸均匀后就可以关火将粉条捞出来，放到预备拌馅的盆里，稍微晾凉后将炸好的脆脆的粉条抓碎，油锅内剩少许油用于炒鸡蛋，其余倒出。
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炒鸡蛋：在蛋液中加少许盐，打散搅拌均匀，开火将鸡蛋炒熟即可。炒鸡蛋时用筷子不停快速旋转搅拌蛋液，炒熟后鸡蛋呈小块儿的穗状，拌馅的时候就不用费神再弄小鸡蛋块儿了。
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拌馅：将控过水的韭菜切碎放入弄碎的炸粉条里，这会儿炒鸡蛋基本上也晾凉了，也倒入馅盆里，加入盐、十三香、鸡精，一个生鸡蛋和少许油，搅拌均匀即可。
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包饺子：将面团揉搓成细长条，然后切成小块，均匀撒上面粉后，用手指或手掌将面块按压成扁平状，用擀面杖擀成面片就行，用筷子或勺子挖适量饺子馅放在饺子皮中间进行捏合，一个完整的饺子就出来啦。包饺子是个技术活，刚开始可能捏不好，但只要耐心学习，慢慢就熟练了。
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煮饺子：饺子馅的所有原材料要么是已经熟的，要么是可以直接食用的，所以下锅煮得时候一定要注意不要煮太长时间，点一、两次水保证饺子皮熟就可以了。
注意事项
韭菜尽量切的碎一点，太长的话包的时候不好包。
韭菜鸡蛋粉条饺子馅的所有原材料都是可以直接食用的，所以担心味道调不好的，可以边调边试吃，调到满意为止。
这个馅调出来炸菜角也很好吃。
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❺ 韭菜鸡蛋粉条馅儿的饺子怎么做
韭菜，鸡蛋，粉条馅要先煮熟粉条，用凉水冲两遍，用手抓一抓洗净防粘。用刀切碎。韭菜洗净控干。切碎。鸡蛋炒成鸡蛋碎。韭菜用油拌放一会。活好的面，醒面后，做成外圈薄中间厚的饺子皮。把韭菜，鸡蛋，粉条放一起加点点十三香(也可不加)，盐，油，拌匀就可包饺子了，煮饺子要在水开后下锅，待饺子涨鼓了就熟了，快速捞出。
❻ 韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法
韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法：
主料：鸡蛋2个、韭菜适量、粉丝适量。
辅料：生抽、蚝油、花生油、食盐、黑胡椒粉适量。
步骤：
1、先把鸡蛋打到一个小碗里，用筷子搅打均匀。然后准备一口不沾锅，热锅热油，倒入打好的蛋液，用筷子划炒成小块，盛出备用。
❼ 鸡蛋韭菜粉条饺子馅的做法
超级爱吃韭菜鸡蛋饺子，普及一下简单方法吧……
拌饺子馅的要求：
韭菜提前洗好晾干，别带着一坨水进去；
炒鸡蛋的时候就加少许盐，鸡蛋别炒老了，刚刚放进去成固体状就停了热，黄橙橙的，炒细就ok，不要太老，在一旁放着冷却；
刚刚切好的韭菜，用少量油拌一下，这样避免出汁，拌好了之后再加上凉的鸡蛋碎；
后放盐，一定后放盐，放的越早，越容易出汁；
如果饺子馅很多，就斜着放盆，或者少弄点。
饺子皮：
凉水和面，加个鸡蛋；
之前和报纸上学的一招，叫三沾水，就是每次揉面直三光之后，醒面25分钟左右，拍上一点水，再揉面，重复三次。这样揉面包出来的饺子劲道好吃。
煮饺子：
可以放一点点盐在锅里，这样不容易沾；
一次别下锅太多；
饺子上面的饺子汤控一下再装碗，放了一会之后捡一下，免得坨在一起。
❽ 韭菜鸡蛋粉条怎么调馅
韭菜切碎，鸡蛋炒熟切碎备用，粉条提前泡好，然后将其混合加入调味料搅拌均匀即可，具体步骤如下。
食材：韭菜 250g、鸡蛋三个、干粉条40g、盐两调味勺、香油两勺、花生油两勺、十三香粉少许、生抽一勺、姜两三片。
1、韭菜拆洗干净，沥干水切碎。
❾ 如何做韭菜鸡蛋粉丝馅，回味无穷，小孩都爱吃
如何做韭菜鸡蛋粉丝馅，回味无穷，小孩都爱吃
水饺分外受大家喜爱，口味滑爽劲道，内陷鲜嫩多汁，特别是在咬一口满嘴汁，真是太好吃了。但是，要想作出好吃的饺子并不容易，特别是在调饺子馅，很多人也不会“放调料”，造成味淡。
韭菜生鸡蛋粉丝馅
提前准备韭菜、生鸡蛋、粉丝们、食用盐、植物油、芝麻油。
买一把细嫩的韭菜，摘洗干净，若是有枯黄、卷叶要除掉，控干水分。把韭菜放到石板上，用刀割成碎屑，添加适量植物油翻拌。韭菜含有大量的水分，被剁碎以后就容易出水，能用植物油翻拌，裹打油后就可以锁定水分，不容易出水量。
调韭菜馅一定不能先加盐调料，否则就会出水量，大家一定要熟记。粉丝们用凉水泡浸10min，蒸软后捞起来，控干水分完用刀割成碎屑，放进碗里预留。
生鸡蛋打进碗里，添加一勺盐拌和成匀称，炒菜锅加油热，倒进蛋液，走红小火煎定形，所有煎蒸后炒出小碎渣，盛出来预留。
韭菜猪肉馅
提前准备韭菜、五花肉、生鸡蛋、食用盐、生抽酱油、老抽王、白砂糖、芝麻油。
五花肉洗干净，削皮后绞成肉馅，添加适量食用盐、生抽酱油、老抽王、白砂糖，拿筷子沿顺时针方向拌和数分钟，让肉馅上力，腌渍20min。
提前准备一把麻椒放进锅里，再放入一碗清水，走红烧开后泡浸5min，捞起来麻椒，留有生姜水晾凉，倒进肉馅中拌匀，消化吸收水分后肉馅才能鲜嫩多汁，每一口都是有料汁。
打进一个鸡蛋，拿筷子拌匀。生鸡蛋富含蛋白质和水分，可以让肉馅口感更为弹牙，也更加嫩。锅中添加一小勺植物油，火烧至六成热后熄火。
韭菜摘洗干净，控干水分，用刀割成末，放进肉馅中，添加适量食用盐、再泼烧起好一点的滚油，拿筷子拌匀，水饺馅就做好。
方法
用韭菜调肉馅，不论是荤馅或是素馅，有3样调料不可以加：葱姜末，葱姜末是去腥提鲜的调料，可以用于肉馅中，但是韭菜的话那就不可以添加了。由于姜蒜和韭菜一样，味儿辛辣食物，并且有特别的香气，假如添加了会遮住韭菜的香气，造成吃着味道不好。
五香粉，五香粉要用多种多样香辛料磨成粉制作而成的，假如加进水饺馅中，味儿确实非常香，却会遮住其他食材味儿，韭菜并没有韭菜味，肉馅并没有鲜味，味儿也味道不好。
耗油。耗油也可以去腥提鲜，但其具有腥味儿，越好耗油腥味儿越多，终归是海鲜产品嘛，就会使水饺馅有腥味儿，而且也会遮住韭菜本身的香气。
❿ 韭菜鸡蛋木耳粉条饺子馅的做法大全
韭菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、粉条、盐、蚝油、鸡精、花椒粉、香油、饺子皮
【具体做法】
1、首先准备所需食材，1根胡萝卜擦丝切末，1把韭菜洗净晾干水分、切末，4个鸡蛋炒成小块放凉，1把木耳泡发切碎。
2、粉条的处理是比较独特的，平时做馅料放粉条时，绝大多数做法都是把粉条泡发切碎。今天不这么做了，分享一个特别香的做法。粉条大约40g，剪成短一点的小段，比较干的粉条可以直接砸成小段。
3、锅里多放一点食用油，油热放入粉条，炸到粉条完全膨胀起来，变成白色，捞出控油。再用擀面杖砸碎。
4、所有食材准备好之后，放入盆中。
5、加入盐、蚝油、鸡精、花椒粉、香油，搅拌均匀，馅料就调好了。
6、我是买的饺子皮，放上馅料，包成自己喜欢的形状。也可以自己和面，可以在准备食材之前就和面，500g面粉加入大约260ml到270ml清水，揉成软硬适中的光滑面团，再切饺子剂子，擀饺子皮。
7、饺子包好之后，可以蒸、煮、煎、炸，都非常的好吃。今天我做的是蒸饺，饺子放在蒸屉上，开水上锅，大火蒸10分钟即可。
8、这样做出来的蒸饺，薄皮大馅、晶莹透亮，馅料又鲜又嫩，而且食材搭配均衡，营养非常全面，吃起来真的超级好吃，比肉饺子都好吃。