A. 炖大菜的家常做法大全窍门
炖大菜的家常做法
我妈总和我爸说，你闺女炖的大菜味道就是和你不一样，就是比你炖的好吃，具体哪儿不一样她也说不上来，其实我也不知道哪儿不一样，你们试试看看和你们炖的一样不？
用料
白菜 适量
豆腐 1块
粉条 适量
葱 1段
姜 4片
花肉 1块
八角 2颗
料酒 1勺
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
馨版炖大菜的做法
花肉切大片
小贴士
两个要点：1.大白菜一定要手撕，手撕，手撕！因为食材的处理是直接影响味道的关键因素，你可以试试，用刀片的白菜，切成丝的白菜和手撕的白菜做出来的味道绝对是不一样滴！
2.八角一定不要，不要，不要省略
B. 炖大菜怎么做好吃，炖大菜的家常做法
家常炖大菜的做法
1.白菜用刀削成块
2.锅中油热后，将姜、蒜、大料、辣椒等炒出香味
3.把削好的白菜倒入，翻炒
4.加少许酱油
5.把切成块的豆腐加入
6.加一小勺面酱，加入少许水，大火炖
7.待白菜透明时，加一勺蚝油，少许盐，关火
8.洒上葱花即成