⑴ 酱油煮鱼怎么煮
用料
鱼 一块
姜 几片
白糖 一小勺
酱油 二小勺
食用油 适量
开水 少许
葱段 少许
酱油煮鱼的做法
将锅内放入适量油，烧热放入姜片，翻炒一下
⑵ 酱炖鱼怎么做
1、食材：海鱼（冷冻）1条、葱、姜、蒜各适量、盐、食用油、酱油各适量、五香粉、甜面酱各适量、料酒适量。
2、将买到的冷冻海鱼放在盆子里，自然解冻（大约需要2小时）。
3、解冻后，去鳞、去内脏，剪掉两侧鱼翅和尾部，冲洗干净。
4、将洗干净的鱼身上，撒上适量的盐、五香粉，腌制10分钟。
5、将炒锅放入适量的食用油，开火，放鱼，中火煎制微黄，翻面也煎至微黄。
6、将切好的葱、姜、蒜放入锅中，放酱油、料酒、甜面酱，再放一小碗水。
7、开大火炖制5分钟，翻身再炖制5分钟，关火。盛出即可食用。
⑶ 酱炖鱼怎么做
黄豆酱不仅味道好，更是因为黄豆酱使用到的主要原料是黄豆，所以在黄豆酱中含有大量的不饱和脂肪酸，有助于软化血管，防止脂肪肝，所以老年人可以多吃黄豆角。在吃黄豆酱的时候，每个人可以根据自己的饮食偏好选取不同的做法，今天则让我们一起来学习一下黄豆酱炖鱼的家常做法。
做法1
1、鱼块洗净(我用的是冷冻的鳗鱼块)，用姜片，料酒，盐腌制15分钟
2、用厨房纸巾吸干水份
3、平底锅放少许油煎一下鱼块
4、锅内少许油放黄豆酱炒香加少许水，加入鱼块!焖煮至汤汁浓稠即可!无需太多调料，要的就是黄豆酱的酱香!
做法2
[主料]鱼块600克
[辅料]植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克，大料2克，白糖5克，味精1克，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克。
[制法]鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精，勾入水淀粉出锅即可。
[特点]味道鲜美，酱香醇厚。
⑷ 酱油炖鱼怎么做好吃，酱油炖鱼的家常做法
步骤
7.这是装盘出锅的样子，味道是不是很好吃。
⑸ 酱油炖鱼的做法，酱油炖鱼怎么做好吃，酱油炖鱼的家常
酱油炖鱼的做法
材料
鲜鱼片300公克，蒜泥1又1/2大匙，香菜3根，沙拉油2大匙，盐1茶匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1.香菜洗净切小段；蒜泥放入大碗中，备用。
2.煮一锅滚沸的水，放入鲜鱼片汆烫至熟，捞起过冷水待凉，沥干水份备用。
3.热锅，将材料中的沙拉油烧热，冲入作法1蒜泥的大碗中，再加入所有调味料一起拌匀成酱汁。
4.将作法1的香菜段、作法2的鱼片和作法3的酱汁一起拌匀即可。
⑹ 酱炖鱼的做法大全家常
酱焖鲫鱼
开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱
原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）
调料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。
制作方法：
1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。
2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，
3、 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。
4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
5、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。
6、 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。
7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
8、 在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。