❶ 大拌菜怎么做好吃 大拌菜的家常做法
主料
芹菜 樱桃萝卜5个
火腿 黄瓜1根
鸡蛋2个 生菜
辅料
盐 味精
胡椒粉 糖
香醋 橄榄油
香油
清爽大拌菜的做法步骤
1. 煮鸡蛋后切片，将黄瓜，樱桃萝卜，火腿切片，生菜切段，芹菜切段后焯水（不焯水也ok）。
2. 加入橄榄油等辅料，拌匀即可实用。
清爽大拌菜的做法视频
小贴士
生菜建议用绿箩马生菜，口感好，是西餐沙拉拌菜必备。其实拌菜可以放任何自己喜欢的食材呦。
❷ 大拌菜的做法
原料：
大白菜心、黄瓜、花生、绿尖椒、香菜、干红辣椒
做法：
1、凉油下花生米，小火慢炸，待花生米噼里啪啦响过之后，捞出控油，放凉备用；
2、黄瓜拍碎，手掰成块备用；
3、白菜心和绿尖椒手掰成块备用；
4、起油锅，小火炸香干红辣椒，趁热浇在蔬菜上；
5、添加盐、糖、生抽、老醋、味精和香油拌匀，腌制5分钟；
6、拌入凉透变脆的花生和香菜段，拌匀即可。
❸ 最正宗的大拌菜做法
1、大拌菜都有生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜。
2、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净，用5%的淡盐水浸泡10分钟;生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片:樱桃番茄对剖;松柳芽切段。
3、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜放在一起，加盐、白醋、白糖、芥末油、香油拌匀装盆即可。
❹ 大拌菜的做法
大拌菜的正宗做法如下：
主料：紫甘蓝150克、苦菊80克、圣女果100克、黄瓜1根、红椒半个、黄椒半个。
辅料：生抽13克、苹果醋25克、白糖15克、干辣椒2个、白芝麻4克、食用油15克、食盐4克。
步骤：
1、准备好食材，清洗干净。
❺ 大拌菜怎么做
现在很多人都喜欢吃大拌菜，特别是东北的大拌菜，很多的蔬菜放在一起，有一种原滋原味的感觉，非常的爽脆口感，同时直接凉拌一些蔬菜，也就会避免高温加热蔬菜的营养流失了，特别是在夏天，大家对于很多的蔬菜应该都是没有胃口的，那么不妨去学习一下大拌菜的家常做法。
大拌菜的制作方法可以很多，特别是在蔬菜的选择上是很随意的，不是说就必须拘泥于几种蔬菜，可以选择自己爱吃的蔬菜来做大拌菜，是很有营养的哦，下面我们就来看看大拌菜的家常做法。
美味爽口大拌菜---好吃的秘诀(调味汁)
材料
彩椒，黄瓜，生菜，木耳，熟芝麻(由于家里只有这些东西，最好还要，加入紫甘兰，苦菊，圣女果，熟花生米等等)，
调味汁原料：橄榄油(或其他无味油)2勺，葱段2段，花椒几粒，鸡粉一小勺，美极，鲜味汁几滴，白糖2勺，白醋2勺，盐1小勺，香油几滴
做法
1、各种蔬菜切或掰成小块;
2、木耳泡发用开水焯一下控干水分，放入蔬菜中;
3、制作调味汁
a锅中放油小火，加入葱段、花椒，至葱段变为金黄色捞出葱段、花椒，将油倒入小碗;
b在油中加入鸡粉一小勺、美极鲜味汁几滴、白糖2勺、白醋2勺、盐1小勺、香油几滴;
c不停搅拌调味汁，直至糖盐等调料充分溶化;
4、将调好的调味汁倒入蔬菜中，加芝麻拌匀即可。
小诀窍
两点注意：
1、做调味汁的油最好选择无味植物油，花生油味道过重，不适合制作本菜;
2、调味汁所用各种调料，必须放在葱油中充分混合均匀再倒入菜中，这样比每种调料单独加入味道要好得多。
东北大拌菜
材料
洋葱100g，青椒100g，白菜叶100g，小番茄100g，调料：香油1大勺，醋1大勺，生抽1大勺，糖1/2小勺，盐1/4小勺，蒜碎1大勺，白芝麻1大勺
做法
1】所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，白菜叶撕成大块
2】所有调料除芝麻外兑匀
3】所有材料和兑好的料汁拌匀
4】吃的时候上面撒上白芝麻即可
大拌菜的家常做法大家是不是学会了几种了，其实它的做法是很简单的，只要把我们喜欢吃的蔬菜拌在一起，放一些调料就行了，有时候也可以做成甜味的，这样是不是像极了蔬菜沙拉，味道是很受欢迎的，大家可以去尝试着做一下。
❻ 大拌菜的做法步骤
大拌菜的做法：
食材：紫甘蓝、黄瓜、圣女果、苦菊、花生米、藕片、彩椒（可有可无）、蒜30克、醋20克。
1、先将食材切好。
2、加入黄瓜和藕片。
3、焯好的西蓝花放进去。
4、切好的小番茄放进去。
5、炸好的花生米放进去，还可以加入彩椒、生菜等蔬菜。
6、加入盐、糖、白醋、生抽、蒜末、白芝麻和花椒油，还可以加入鸡精，味道更鲜美。
7、最后翻拌均匀即可食用。
一道美味、漂亮、清凉爽口的大拌菜就制作好了。家常大拌菜的做法非常简单易学。
❼ 大拌菜的做法有哪些
前言
无论是稍微高档些的餐厅或是一般小馆子都有这样一道大拌菜，可见大拌菜多么深入人心呀！
每次外出就餐大拌菜也是我必点的一道菜，不单单是喜欢大拌菜清爽的口感，更主要的是在面对诸多美食诱惑的时候，先喝点汤，再吃些青菜，细嚼慢咽，拉拉家常说说话，只吃很少量的青菜和汤就已经饱了，既不会过量饮食也不会吃下去太多肉食。
材料
主料：苦菊1颗、樱桃小萝卜2个、紫甘蓝80g、荷兰豆10个、鸡毛菜50g、花生米50g、芝麻碎2勺、小番茄3个；
辅料：盐1勺、醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、芝麻油1勺
大拌菜
1
花生米冷油下锅，慢慢会闻道花生米的香味，颜色会变重些，小火5-7分钟炸熟。
2
炸熟后的花生米过滤掉油，放凉以后就会变得酥香。
3
开水里加一勺盐，一勺植物油，倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出。
4
熟芝麻放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，稍后撒在大拌菜里，可以增加香味。
5
苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分，切好以后摆在一个大盆里。（其他自己喜欢的青菜也可以，根据自己喜好来定）
6
一勺盐。
7
一勺白糖
8
两勺生抽、两勺醋。（陈醋或是米醋）
9
一勺芝麻油，最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可。
小贴士
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