㈠ 烧饼怎么上色
据我的经验，一般上色都是在饼的上面涂一层淡黄，轻轻刷一遍等烤好了就是黄色的。
㈡ 怎么烤出的烧饼是金黄的
主料：普通面粉500g 酵母6g 酵母伴侣3g 白糖15g 温水280g 食用盐2勺 五香粉1勺 食用油5勺 芝麻10g 。
烤箱烤烧饼的做法步骤
1. 第一，用称称重相应的食材。
2. 第二，用温水化酵母和白糖，可以用勺子搅拌，加速溶解。
3. 第三，用融化的水和面。省五分钟。
4. 第四，用1勺油再次和面省5分钟。
5. 第五将面杆成圆饼状，并均匀切成12-20个小面段。
6. 第六，把面段整理成圆饼，撒上油，粘上芝麻。
7. 第七，打开烤箱预热5分钟，上下烤，温度170---180度，烤20分钟。颜色金黄。
8. 第八，烤10分钟左右时，为了让颜色更好看时，可以再刷一次油。
㈢ 烤烧饼为什么不上色
刷油了没啊
㈣ 怎么让烧饼颜色更好看
烧饼上要刷一层蜂蜜或糖水，这样烤出的烧饼就好看了。
关于烧饼：
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
㈤ 烧饼怎么做发黄 烧饼怎么才能变黄
1、粉加入酵母、盐混合。
2、加入清水和成面团。
3、倒入油，继续揉。
4、将油全部揉进去。
5、醒发半小时以上至面团增大。
6、排气，常温醒发10分钟。
7、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒。
8、炒成油酥。
9、取一半面团擀成饼。
10、抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖。
11、卷起来。
12、分成4份，卷一下压扁。
13、擀成面饼。
14、抹上油。
15、烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟。刷一层蛋黄就可以变成金黄色的。
㈥ 烧饼放什么东西烤出来颜色好看
你好，刷点麦芽糖浆就可以了。外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。
㈦ 烤烧饼怎么使颜色更鲜亮
以前我亲戚家做时在烧饼烤前用刷子沾点酱油刷一下饼胚再烤。你试试。
㈧ 在家做烧饼时，面发过了，烙烧饼不上颜色怎么补救
烙饼发面是烙饼过程中最重要的一步。一定要注意发面的时间，不要太长。时间最长不要超过一个小时，半小时左右是最合适的时间。但是很多时候，我们会发现烧饼得不到颜色，是因为烙饼面粉做得太过了。这时可以在酸性面粉中加入一些小苏打，中和过量面粉中的酸。
着色并不是因为烙饼发面是烙饼过程中最重要的部分，所以一定要注意发面的时间不要太长，最长不要超过1小时，半小时左右最好。如果表面结束了，但是烙饼没有着色，这时可以在酸性表面加一些表面碱来解决这个问题。
烙饼发面如果过度，就不想上色了。一般烤好后，两面都会是金色的。但是，面团不容易上色，味道也会变坏。这时，如果家里有小苏打，可以用小苏打加一些水，然后放入面团中继续揉捏，这样烤出来的面团就会金黄。这个发面蛋糕，
㈨ 烤烧饼怎么使颜色更鲜亮
想使烤烧饼颜色更鲜亮有以下几种方法：
1.在烧饼八成熟的时候刷上一层食用油。
2.在烧饼烤前用刷子沾点酱油刷一下饼胚再烤。
烤烧饼的做法：
1.先将芝麻洗净控干水晾干备用。
2.用温水将酵母浸泡5分钟左右。
3.将面粉放入盆中放入温水和酵母水揉成面团放在温暖处发酵至两倍大。
4.将面团揉至光滑，分成两份。
5.将一份擀开成椭圆状，在面片上先撒上一点盐再撒五香粉和花椒粉，抹开再抹上香油。
6.卷成卷，根据自己的喜好分成若干小分。
7.将一个小面团两面封口，拧一下按扁，粘上芝麻即可。
8. 平底锅放入一点油烧至温热，放入烧饼，中火，盖盖，至金黄，再翻面。烤至两面鼓起，表面金黄即可出锅。
㈩ 如何使烧饼表面颜色好看
烧饼快烤好的时候,刷上稀释过的蜂蜜,再烤一下,就是漂亮的金黄色