A. 怎样做海鲜砂锅
1
将自己喜欢的海鲜清洗干净待用，我只用了蛤蜊，鲜虾。鱿鱼头，还可以选择海蛎子等
2
将大白菜片成合适的大小，先将砂锅里加入大约三分之一的清水或者高汤，加热后将粉条放入其中使其变软，这样子利于后面加菜，再加入豆腐块，最后加入大白菜，然后盖上盖子焖煮
3
看到有热气冒出后，依次根据海鲜容易熟烂的程度将鲜虾，蛤蜊以及其他海鲜加入其中，这个时候也可以不加盖子炖煮
4
看到大虾变红，蛤蜊都张开了贝壳，即可加入少许酱油和适量的盐调味儿，最后加入香菜段，撒上辣椒粉即可
B. 海鲜砂锅煲怎么做才好吃
主料
青虾
200克
鱼丸
100克
干豆腐
100克
圆白菜
300克
辅料
鲜汤
适量
盐
适量
味精
适量
葱姜
适量
步骤
12.上桌即可食用。
小贴士
1、食材可以按照自己的喜欢搭配。
2、因为最后还要调味，所以第一次放盐只是入底味，盐要少放。
C. 海鲜砂锅煲的做法有哪些 海鲜砂锅煲怎么做好吃
用料
老豆腐
4块
大白菜
若干片
鱼丸
几颗
小鱿鱼
几只
荠菜馄饨
几颗
花甲
十来个
大虾
几个
鸡蛋
一个
什锦海鲜砂锅煲的做法
把白菜梆子垫在砂锅底，上面放上老豆腐。中间放上鱼子。加上水和油盖盖子煮
煮个10分钟后加上一层厚厚的白菜。加点姜片和蒜粒
煮10分钟后排上各种海鲜，再盖上盖子煮
再加上花甲和大虾（这些不用煮太久的海鲜）盖上盖子煮5分钟
最后撒上葱花打个鸡蛋盖上盖子。煮个一两分钟（时间长短在于个人喜欢鸡蛋和葱花的熟度）放点盐再放点油就可以吃啦～
开吃了～鸡蛋黄可以留出来哦
D. 美味的潮汕海鲜砂锅粥怎么做好吃又简单
主料
泰国香米 ：140
糯米：30
梭子蟹：1只
虾 ：6只
贝柱 ：10粒
海米：10粒
水发香菇 ：40
辅料
姜：20
油 ：10
黄酒 ：15
水 ：1800
盐 ：适量
香芹末 ：少许
胡椒粉：少许
麻油 ：少许
美味的潮汕海鲜砂锅粥的具体步骤
第一步
1 准备食材。
第二步
2 香米与糯米提前浸泡3小时。
第三步
3 根据米量，砂锅里倒入足量的水。
第四步
4 将砂锅置于明火，锅里的水烧开。
第五步
5 水沸腾后，放入泡好的米。
第六步
6 用勺子搅拌，防止粘锅。
第七步
7 放入植物油，保持沸腾状态，调整火苗，中小火即可，别忘时不时的搅拌一下，大概要煮20分钟左右。
第八步
8 处理食材，香菇切片，姜切丝，海米泡好，贝柱清洗干净。
第九步
9 .螃蟹掀掉盖子，去掉不能吃的肺啊，心啊什么的，再将其大卸八块。
第十步
10 剪掉虾须，虾足，去虾线，可将虾片成两半，你随意。
第十一步
11 放入步骤8的食材。
第十二步
12 加入黄酒。
第十三步
13 待米开花后，转小火。
第十四步
14 放入蟹煮熟后，再放入虾略煮。
第十五步
15 调入盐，胡椒粉。
第十六步
16 放入香芹末，淋麻油即可。
E. 砂锅海鲜煲的做法
首先你可以将海鲜切成小段，然后加点点洋葱在里面，最后放在砂锅里面炖出来，一个小时左右就可以吃了，特别的好吃哦。
F. 海鲜砂锅正宗做法
海鲜砂锅做法一，
材料
"白米 2/3杯","水 4+2杯","葵花油 1T","金勾虾 58尾","红萝卜 5片","高丽菜 适量","海鲜浓汤 1包","绿花椰菜 数朵","虱目鱼柳 适量",
做法
1:前一晚将虱目鱼柳双面沾裹树薯粉,下锅煎炸至表面金黄捞起,洒上胡椒塩当晚餐的一道料理,没吃完的放在冰箱冷藏备用..
2:白米洗净放入砂锅,加入4杯水煮成粥(约莫10-15分),熄火备用..
3:高丽菜切丝,红萝卜切丝,绿花椰菜（烫熟）切末,金勾虾洗净备用..
4:起油锅,放入红萝卜丝,金勾虾爆香,加入高丽菜丝,2杯水及海鲜浓汤包煮滚倒入做法2转小火放入虱目鱼柳拌匀
5:起锅后洒上绿花椰菜末就完成罗!
做法二，
材料
"沙虾 半斤","蛤仔 15粒","干贝 5颗","蟹脚肉 1盒","小白菜 1把","葱 2根","鲑鱼片 10小块","胡椒粉 少许","姜 少许"
做法
1: 干贝先泡水，软化之后用手撕开，撕得细细的
2: 虾头剪下剥虾壳，虾肉去肠
3: 小白菜切细，备用
4: 葱花切细，越细越好
5: 虾头＋虾壳，放入油锅，先放少许姜丝爆香，放入虾壳与虾头，炒红被一锅水（我用三杯米所以用了15杯的水）虾壳炒好，放入滚水中，大火熬煮。约5-8分钟。用网子把它（虾壳、虾头、杂质）捞出
6: 将米（三杯米）洗好，放入熬好的虾头汤中，开始熬煮。每隔三分钟搅拌一次，米越熟，搅拌间隔越频繁
7: 熬米的同时先把蛤仔放入，煮到开。
8: 蛤仔不可以放在里面一直煮，所以当蛤仔煮好，先捞出在旁边的器皿放着！
9: 将干贝撕好，连同干贝水一起倒入锅中，然后要一直搅拌，不会糊底。
10: 放入退冰的蟹脚肉，如果粥太浓，可以再＋一杯米杯的水量
11: 感觉粥快好的时候先放入小白菜以及葱花，等菜融入锅中的粥后放入虾。虾放入变色就可以关火罗！
12: 鲑鱼，在平底锅煎熟洒盐少许。粥添到碗中，把蛤仔以及鲑鱼放上拜盘，即可以上桌罗！！
做法三，
材料
海蟹 300g（2只），海虾 250g，大米 300g，老姜 50g，香葱 2根，胡椒粉 1茶匙（5g），盐 1茶匙（5g）
做法
1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。
2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。
3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。
4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。
G. 海鲜砂锅怎么做好吃
1.用的海鲜要新鲜，活的，先用黄酒闷醉，之后在处理，贴士：海鲜砂锅内不要加过多的调味品以保持海鲜的鲜味，黄酒或料酒让螃蟹和虾自行喝些后做汤时不要再加了。砂锅要文火慢功加热至沸腾。
2.可以在锅中放入鸡腿菇等菌类比较好吃
3.如果要用基围虾的话最好锅开后在放
4.如果喜欢喝粥还可以到最后用汤做成海鲜砂锅粥
5.海鲜锅要热吃
6.虾可以不去皮，保持原味
7.海鲜有很多忌口的东西要注意。
H. 海鲜砂锅正宗做法,海鲜烹饪方法
1.做法一。
2.材料：红蟳1只、虾子100公克、小花枝80公克、蛤唎150公克、豆腐1块、蒜苗2根、日式高汤3杯、柴鱼精1大匙、咖哩块3格(约60公克)。
3.做法：将虾子、小花枝洗净，蛤蜊泡盐水静置半天吐沙，红蟳切大块，豆腐切小块，蒜苗洗净后切段备用。
4.将高汤煮开，放入柴鱼精、咖哩块一起煮到咖哩块溶解。
5.再将全部食材放入，用小火煮8分钟即可。
6. 做法二。
7.原料：蛤蜊400克、豆腐1盒、蟹味菇70克、生菜1棵、香葱3根、洋葱1/2只、生姜2片、西葫芦1/2只、海带结20个、盐4小匙、白糖1小匙、泡菜适量、熟芝麻适量。
8.做法：蛤蜊提前半天浸泡，吐沙后清洗干净。
9.豆腐放入加了盐的水中微煮，捞起切小块。
10.洋葱切片，西葫芦切片，海带结洗去盐巴沥干。
11.蟹味菇、海带结、香葱段放入锅中，煮15分钟左右。
12.油锅炒香洋葱和泡菜后加入锅中，再放入豆腐同煮。
13.加盐和糖调味。
14.放入蛤蜊，西葫芦片和生菜，几分钟后蛤蜊开口即成。
15. 做法三。
16.主料：虾250g、蛤蜊150g、各式鱼丸150g。
17.配料：香芹叶适量、洋葱1/4个、姜1小块、葱2根、干辣椒3个。
18.调料：海鲜酱油1大勺、辣椒酱2大勺。
19.做法：鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段。
20.容器中加入少许油、两大勺辣椒酱;充分搅匀后，加入姜片、葱段、虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒，撒上切好的洋葱丝;加水，至全部食材的1/3处，加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀;送入微波炉，高火加热8分钟;取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟;将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右;起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可。
I. 一品海鲜沙锅的家常做法
一品海鲜沙锅
材料
蟹柳、海参、鲍贝、墨鱼、基围虾、龙口粉丝各150g，高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒各适量。
做法
1、海参改刀成长宽条，墨鱼改刀成片，把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水。
2、取沙锅放入龙口粉丝，将以上海鲜分别码入沙锅成形。
3、注入高汤、绍酒烧沸，用精盐、味精、鸡精调味，撒上胡椒粉即成。
操作要领
要注意海鲜原料的新鲜度。
装锅时要能分清几种原料，不要混装。