❶ 木耳怎么做才好吃
黑木耳来说，它是生活中常见的食材，别看它黑乎乎的，但是营养价值很高，富含蛋白质，矿物质铁、钙等。常吃能降血压降血脂，润肠胃。
制作方法也是多种多样，可以凉拌，炒食，炖煮。但是要做到营养而且健康，很多人不一定能做到，因为在处理食材和烹饪过程中需要掌握很多细节和技巧。
● 将蒸好的黑木耳取出，表面铺一层蒜泥，辣椒丝，香菜。
● 净锅烧干锅中水分。开中火，加2勺油，看到油“冒烟”的时候，将花椒下入油锅，炸出麻辣的香味即可关火，将花椒捞出丢掉。
● 将热油倒入调制的酱汁，充分搅匀出香味，趁热将其匀洒在木耳上，简单的拌匀，凉拌木耳就做好了，
特点：成品香味扑鼻，吃上一口，一股麻辣鲜香（咸香）的味道沁入心脾。木耳脆爽，厚实多汁，混合酱汁的味道，越吃越有味。
❷ 木耳怎么做好吃
做法1：凉拌木耳菜
准备食材如下：木耳菜500克，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱少许，植物油适量
具体做法如下：木耳菜洗净，滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中，调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末，食用油，调味汁浇在菜上就好！
做法5：上汤木耳菜
准备食材如下：木耳菜500克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，食盐少许，姜3片，植物油适量，白胡椒少许，高汤100毫升
具体做法如下：将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒，木耳菜洗净后沥干水分，炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下，将木耳菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可！
❸ 木耳怎么做好吃
凉拌木耳的做法：
1、先把香菜洗干净切成一小段，把红辣椒洗干净切成丝；
2、将黑木耳用水浸泡，等黑木耳吸水蓬松后就可以清洗干净了；
3、锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。
4、将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
鱼香肉丝的做法：
1、将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制一会儿；
2、把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分；
3、锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味；
4、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀，再下入青辣椒丝翻炒均匀。最后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。
❹ 怎样做木耳好吃
木耳黄瓜 凉拌菜 好吃爽口
【主料】
黄瓜 1根，黑木耳 适量
【调料】
小米辣 3个，蒜头 6瓣，生抽 3勺（约25克），蚝油 2勺（约20克），陈醋 3勺（约20克），花椒油 2毫升，白糖 半勺（5克）。
【制作步骤】
1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右泡发至明显膨胀，然后反复用清水冲洗干净，摘除掉用手撕成小朵。再放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。
Tips 1：煮黑木耳的时候可以放入适量盐一起煮，这样黑木耳会更入味。
2、黄瓜清洗干净表皮，用刀切掉头尾，再竖着对半切开。让黄瓜表皮朝上，用刀背拍黄瓜，使其裂开分成两个长条，再切成小段备用。
3、依据个人口味准备一些小米辣和蒜头，洗净后切碎备用。
4、准备一个干净的大碗，把黑木耳、黄瓜、小米辣和蒜蓉放在一起。
5、最后再调个味，取生抽3勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖半勺、花椒油适量，跟黄瓜和黑木耳一起搅拌均匀即可享用。
如果没有陈醋用白米醋也可以，不过用陈醋做出来的香味更浓郁些，而白米醋则更清爽。用这个调料配方来做其它的素食凉拌菜也同样适用，可以说是百搭的凉拌菜调料。