A. 丝瓜的做法。
丝瓜这样做、清淡营养又下饭、广东很好吃的一道菜、做法超简单
说到广东美食，肯定有不少人脱口而出：白切鸡、梅菜扣肉、猪肚鸡、盐焗鸡等等，确实这些美食在广东也是非常出名的，深受大家的喜爱，不过这些硬菜一般也是很少吃到的。作为一个广东农村人，吃得最多的还是广东的各种小炒。今天就给大家分享一道广东非常出名的一道家常菜。
广东人的口味比较清淡，今天给大家分享的这一道蚝油丝瓜，就是以清淡、清甜为主的一道家常菜，广东人春夏经常吃的一道菜，做法跟材料都是非常的简单，成本不到5块钱，10分钟就可以做好哦。
现在这个季节，丝瓜刚好上市，正是吃丝瓜的时节，如果喜欢吃丝瓜的可千万别错过了这一道蚝油丝瓜，男女老少皆宜的一道菜。
【蚝油丝瓜】
材料：丝瓜、大蒜
调料：生抽、蚝油
【做法】
1.从菜市场买回来3根丝瓜，洗干净后先把皮削掉，然后切成滚刀块，注意皮不用全削掉，可以留少许的皮，这样吃起来比较脆。
2.剁一点大蒜备用，锅里放水烧开，把切好的丝瓜倒进去焯水，大概焯水一分钟后，把丝瓜捞出来控干水分备用。
3.锅里放油，下大蒜炒香后，倒入丝瓜翻炒，因为丝瓜已经焯过水了，不用炒大久，大概40秒后下生抽跟蚝油，蚝油可以多放一点。
4.把丝瓜翻炒均匀就可以出锅了，因为生抽跟蚝油都是咸的，所以不用放盐了，如果放了盐，可能就会有点咸，影响了丝瓜的味道
注意：
1.丝瓜也可以不焯水直接炒，不过直接炒的丝瓜可以出的水分会比较多。
2.这一道菜比较清淡，带有一点清甜的味道，非常好吃，小孩子也挺喜欢吃的。
B. 蚝油丝瓜炒蛋的做法，蚝油丝瓜炒蛋怎么做好吃
主料
丝瓜
300g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
辣椒
适量
大蒜
适量
步骤
1.准备食材
2.大蒜、辣椒切段
3.丝瓜去皮切块，鸡蛋打散
4.起油锅炒熟鸡蛋盛出
5.再煸香大蒜、辣椒
6.放入丝瓜，放点盐翻炒
7.等丝瓜有点发软时放入鸡蛋翻炒
8.最后放蚝油翻炒均匀即可
小贴士
盐不要放太多
C. 怎么做好吃，蚝油肉片丝瓜的家常做法
主料
丝瓜
200g
里脊
200g
蚝油
1勺
辅料
糖
1勺
料酒
1勺
盐
2g
油
适量
淀粉
适量
蛋清
1个
步骤
1.丝瓜去掉硬皮 切成滚刀块
2.锅中加水，水开加入盐和几滴油，下入丝瓜焯水
控干水分3.肉片加入盐 蛋清 油 淀粉上浆【腌制10分钟，这样肉片能够吸足水分，炒出更嫩】
4.热锅温油滑开肉片，使肉片变白，把肉片倒出控油
5.锅中留底油，放入蚝油煸炒
6.加入糖 料酒倒入肉片和焯好水的丝瓜，煸炒均匀即可
D. 丝瓜怎么炒着好吃
可以简单做一道清炒丝瓜，这是以丝瓜作为主要食材，搭配其他调味料炒制而成的家常菜品。不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作清炒丝瓜才好吃。
清炒丝瓜的食材：丝瓜1根、盐1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。
清炒丝瓜的做法：
1、将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用。
食用价值：
1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
E. 蚝油烧丝瓜，做法简单，好吃又下饭你想吃吗
小时候家里比较穷，那个年代最想吃的就是扣肉了，所以我经常会盼望着过年，因为过年不但有红包领，更重要的是能吃到扣肉，而且能一直吃到年初八，有得吃有得玩，这就是小孩子最喜欢的日子了。
长大了之后，口味却发生了一些变化，以前最想吃的扣肉，现在每次最多只能吃2块，而小时候最不想吃的青菜却成为了我现在的最爱，每天都要做上一盘青菜，不然总感觉吃不下饭。