A. 白菜和豆腐皮一起怎么样炒好吃
白菜炒豆腐皮，简单美味，营养健康
相信很多人都吃过白菜炖豆腐，这道美食很家常，在冬天的时候很多人家里都经常做的这一道菜。那你有没有吃过白菜炒豆腐皮呢？白菜炒豆腐皮也是一道很家常，很经典，很美味的美食。这样做出来的白菜很入味，豆腐皮很柔软，很劲道。那么接下来咱们就一块去看一下这道白菜炒豆腐皮的制作教程吧！
【白菜炒豆腐皮】
【制作食材】白菜，豆腐皮，玉米油，大蒜，花椒，干红辣椒，食用盐，生抽
【制作步骤】
1、接下来要教大家的是一道白菜炒豆腐皮的制作教程，先来把做白菜炒豆腐皮用到的材料准备好。准备一颗白菜，如果吃的人比较少，那就准备一半白菜，或者是小一点的一棵白菜。再准备适量的豆腐皮，适量的玉米油，因为这道菜本来就很清淡，而咱们用的油也要清淡一点，玉米油就是一种非常清淡的油。再准备适量的大蒜，花椒，干红辣椒，食用盐和生抽即可。全部准备完成之后咱们就可以开始今天这道白菜炒豆腐皮的制作了。
2、先来处理一下白菜，咱们将白菜外面不太干净，而且比较老的叶子给它剥掉，然后再把白菜从中间对半切开，然后把根部去掉，切完之后咱们再给白菜切成比较粗一点的白菜条。白菜切好之后咱们把它放到一个大碗中备用，接下来处理一下豆腐皮。
3、如果你准备的是生的干豆腐皮的话，那么还需要将豆腐皮稍微一炸，炸到豆腐皮金黄酥脆的时候捞出来控油，然后放到一旁备用。再把准备好的大蒜切成蒜片，干红辣椒，切成干红辣椒丝，全部做好之后咱们就可以开始烹饪了。
4、起锅烧油，先把花椒，干红辣椒丝，蒜片放进去炒香。等到它们的香味完全被激发出来之后，咱们把白菜全部放入锅中快速翻炒，因为白菜虽然有很多水分，但是如果不快速翻炒的话，也是很容易糊锅的。大火快炒加上不断地翻动，很快就能够将白菜炒软炒出汁了。
5、等到白菜炒出汁之后，咱们把豆腐皮倒入锅中，然后将豆腐皮炒软。在炒的过程中，如果发现白菜很难炒出汁水，那么咱们就向锅中加入小半碗的开水。将豆腐皮炒软之后，咱们就开始调味。
6、向锅中加入适量的食用盐和生抽调一下味，然后快速翻炒，将各种食材和调味料都翻炒均匀。所有食材都已经入味之后咱们就可以出锅装盘了，出锅装盘之后，一道非常美味的白菜炒豆腐皮就这样完成了。
【小贴士】
1、白菜中有很多的水分，在炒的时候完全可以不用加水，但是如果锅中确实特别干的话，那就必须得加水了。
2、炒白菜的时候要用大火快炒，但一定要注意在大火快炒的时候要不停地快速翻动。
3、这道菜是微辣的，但如果不喜欢吃辣的话，就不要放干辣椒了。
B. 豆腐皮白菜的做法大全
豆腐皮炒白菜的做法
主料：700g白菜、2张豆腐皮、配料、适量油、适量盐、适量大葱、适量十三香、适量鸡精
做法：
1、白菜切丝；
2、豆腐皮切条；
3、锅油热放入葱花煸炒；
4、炒出葱香味时，放入白菜、老抽翻炒；
5、翻炒几下后放盐再炒；
6、放盐翻炒几下后，放入豆腐皮再进行翻炒；
7、翻匀；
8、再盖上盖子，焖三分钟；
9、大火收下汤汁即可食用。
注意：豆腐皮由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的豆腐皮，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。把白菜梗掰开，菜筋稀疏，则易烂，菜筋多而密，则不易烂。
白菜是含有丰富的粗纤维的，可以很好的起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的。豆腐皮有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。大白菜中还含有能保护胃黏膜的维生素U，适合消化道溃疡患者吃。而且热量和脂肪的含量都是很低的，适合减肥人群食用。