‘壹’ 魔芋豆腐怎么做才好吃的家常做法
魔芋豆腐是用魔芋制作而成，看上去就像是豆腐一样，所以也叫魔芋豆腐，不过它相对豆腐;来说要韧很多，不那么容易烂。好吃的魔芋豆腐应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享魔芋豆腐的家常做法。
家常魔芋豆腐的做法：家常炒魔芋
魔芋豆腐食材准备
魔芋豆腐600克，鸡精，葱姜蒜适量，盐，豆瓣酱，植物油适量，水少许。
方法 步骤
1、将魔芋豆腐切片，葱姜蒜切末，魔芋豆腐如果焯烫洗净;
2、锅中少许油，放入姜蒜末炒香，然后下入豆瓣酱炒匀;
3、接着加入少许水和高汤，大火烧开，放入魔芋豆腐，加入盐，鸡精后大火烧开;
4、然后小火炖煮，使魔芋入味，汤汁快要收干时关火，撒些葱花即可。
魔芋豆腐的家常做法：魔芋烧鸭子
魔芋豆腐食材准备
鸭子半只，魔芋豆腐200克，食盐5克，葱姜蒜适量，花椒适量，料酒5克，水淀粉5克，生抽少许，豆瓣酱适量，水少许，植物油适量。
方法步骤
1、鸭子洗净切块，魔芋豆腐洗净切成粗条，姜蒜切片;
2、锅中放入适量水烧开，放入鸭子汆烫至变色，捞出洗净，然后再汆烫一次;
3、炒锅中放入少许油，烧热后下入鸭子煸炒至金环，炒好后放入花椒;
4、豆瓣酱炒香，加入足量的水，大火烧沸，花椒捞出不要，放入鸭子快;
5、放入魔芋条，姜片，蒜片，适量料酒，生抽，大火烧开后转为小火焖煮50分钟;
6、最后加盐调味，大火收汁，出锅前加入葱，水淀粉勾芡即可。
魔芋豆腐怎么做好吃：魔芋炒腊肉
魔芋豆腐食材准备
魔芋豆腐500克，腊肉100克，食盐少许，调和油适量，剁椒适量。
方法步骤
1、将魔芋豆腐洗净切丝，腊肉煮熟后切条待用;
2、锅中倒入酸汤，放入魔芋豆腐煮开，捞出沥干待用;
3、起锅放油，放入魔芋豆腐翻炒，然后放入剁椒和大蒜炒香;
4、接着放入腊肉条翻炒，加入盐，蒜苗，葱，香菜炒匀即可。
魔芋豆腐怎么做好吃：魔芋炒酸萝卜
魔芋豆腐食材准备
魔芋300克，白萝卜100克，欧芹50克，红椒1个，色拉油适量，食盐少许，鸡精适量，蒜适量，豆豉适量。
方法步骤
1、魔芋豆腐，酸萝卜和红椒洗净切片，香芹切段;
2、将魔芋焯水，在浸泡10分钟，捞出沥干待用;
3、锅中适量油烧热，大火爆香蒜蓉，豆豉，红椒，倒入香芹，酸萝卜翻炒;
4、加入魔芋豆腐略炒，然后加入盐，鸡粉调味，加入少许清水，焖煮3分钟，勾芡即可。
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‘贰’ 魔芋豆腐怎么炒好吃一些
想要让魔芋豆腐的味道变得更好，大家就可以准备适量魔芋豆腐，一些郫县豆瓣酱，适量大蒜，生姜，鸡精，食盐，还需要一些植物油，小葱，把魔芋豆腐切成片状，然后再把葱姜蒜切末，把切好的魔芋豆腐放进锅里面烫一下，有利于去掉魔芋豆腐中的碱味。用清水冲洗干净。炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。炒一会后可以加入适量的高汤，使这道菜更加的有营养，然后大火烧开。魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。
喜欢吃酸辣口味的人还可以做酸辣魔芋豆腐，需要准备适量酸菜，一些魔芋，还需要一块生姜，一个小米椒，适量芹菜，一根香葱和几颗花椒，在准备少许郫县豆瓣酱，食用油，白糖，芝麻，辣椒油，鸡精，盐。酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。将锅内倒入适量的油，等有烧热之后加入花椒、小米椒、姜丝、葱翻炒到有香味出来。加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香，注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟。加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。撒入香葱及鸡精提提香。装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。
