怎样炒河粉才好吃_炒河粉怎么做才好吃

⑴ 河粉怎么炒才好吃

如下：

主料：河粉500克，鸡蛋三个，洋葱半个，青菜适量，鲜香菇4个。

辅料：油适量，盐适量，生抽适量。

1、河粉500克，新鲜香菇4朵，芥兰几颗，洋葱半个，鸡蛋3粒。

⑵ 怎样炒河粉好吃又简单

导语：炒河粉是广东非常出名的'小吃，材料简单但又非常的美味，那怎么样炒河粉好吃又简单呢?下面就由我来告诉大家吧!

怎样炒河粉好吃又简单

食材：

主料：河粉150克、瘦肉50克、菜心50克、胡萝卜50克

辅料：油15克、盐2克、生抽3克

做法：

1.准备好材料

2.菜心洗净，胡萝卜切丝

3.起油锅

4.放入胡萝卜炒

5.加入瘦肉同炒

6.加入菜心同炒，加入盐炒匀，盛出

7.起油锅

8.放入河粉

9.加入生抽

10.加入肉片等

11.捞匀

⑶ 炒河粉怎么做好吃

炒河粉做法一，

材料
河粉，肉丝，圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，生抽，老抽，蚝油
做法
1.我做的是干炒河粉。河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。（如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点）
2.煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。
3.然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉，建议加一点孜然仔和胡椒，味道更香。菜一般是放豆芽，但也可以放别的菜。我放了圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，炒好的肉丝和菜盛出来。
3.炒河粉时，事先把生抽，老抽，蚝油按大约4：2：1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。
4.炒锅加油，比炒菜油略多一点，加青葱爆香，加河粉，马上加一半的调料快速翻炒，然后再加入余下的调料。最后加点盐调味，加香油或辣椒油。其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程，因为河粉比较易断，而且爱粘锅。大火快炒是关键。

做法二，叉烧炒河粉

材料
河粉，叉烧，洋葱，秋葵，酱油，老抽，油
做法
1、叉烧、洋葱、秋葵分别切细条；
2、热锅冷油，放入洋葱小火煸炒出香味；
3、加入叉烧，翻炒几下；
4、加入秋葵，翻炒至断生；
5、河粉下锅前用一点油拌匀，防止粘锅，拌油后入锅；
6、翻炒均匀；
7、淋入酱油调味，加几滴老抽上色；
8、翻炒均匀，炒干水分即可。

做法三，泰式炒河粉

材料
河粉两张,瘦猪肉丝少许,虾子 10尾,豆干一块,菜圃少许,豆芽一把,韮菜四支,红萝卜丝少许,蛋一个,红葱头两个,白芝麻 1/4碗,番茄(排盘) 少许,柠檬片(排盘) 几片,香菜一小把,鱼露四大匙,味霖两大匙,柠檬汁四大匙,椰子糖一块
做法
1、先将材料准备好。先打一颗蛋炒片状，捞起备用。红葱头切碎，爆香。加入菜圃、豆干、猪肉丝炒香。
2、放入少许水与调味煮一下，放入虾子，虾子红了后，再放入河粉。
3、快起锅时，拌入豆芽与韮菜和蛋。
4、捞起入盘，洒上大量的白芝麻，加配料排盘，可以再试味道挤上柠檬汁，增加方味~ 恩~好吃。

⑷ 怎么炒河粉好吃

分类: 生活 >> 美食/烹饪
问题描述:

美味简单的米粉怎么炒，能不能给个菜谱

解析:

炒河粉

【材料】

河粉3片、绿豆芽75克、牛肉150克、葱2根

调味料

（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙

（2）酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯

【作法】

1.牛肉切薄片，拌入调味料（1）腌20分钟。绿豆芽摘净头尾，洗净备用。葱切小段，河粉切条。

2.先用5大匙油将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出。

3.以余油炒香葱段，再放入调味料（2）烧开，放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。

海带排骨汤

【材料】

排骨150克、海带40克、姜2片

调味料

酒1大匙、盐半茶匙

【作法】

1.排骨氽烫，去除血水后，放入5杯开水内并加酒、姜丝同煮。海带泡水至软。

2.20分钟后，将海带冲洗净，放入排骨内同煮，约5分钟后再加盐调味，关火后盛出即可。

【重点提示】

1.炒河粉为了避免翻炒时断裂，一定要先将调味料炒匀，再放入拌炒，动作要轻，不要炒太碎。

2.新鲜的海带直接冲净放入即可。一般干海带可在杂货店买到，因夹杂大量盐分，比较咸，除了浸泡，还要多冲洗几道，以去除盐分。

3.炖汤的排骨不要买肉层太厚的，一般粗骨即可，价格便宜，营养也不差，能熬出骨汤即可。

⑸ 炒河粉怎么做好吃

导语：炒河粉是广东省广州市着名传统风味小吃，属粤菜系。那炒河粉怎么做好吃呢?下面就随我一起去看看吧!

炒河粉怎么做好吃

食材：

主料：河粉200克、洋葱50克、鸡蛋1个、绿豆芽50克、胡萝卜50克、

辅料：油16克、盐 0.05克、生抽2克、蚝油1汤匙、鸡精1克、

做法：

1.绿豆芽，韭菜洗净，韭菜切段备用，胡萝卜去皮切丝，洋葱洗净切丝，鸡蛋打散，河粉拔散备用。

2.锅内放油6g烧热。

启动：自动启动

时间： 50 S

温度： 160 ℃

3.倒入鸡蛋炒散盛出。

启动：自动启动

时间： 20 S

温度： 160 ℃

4.锅内放油12g，放入姜末3g，肉丝煸炒。

启动：手动启动

时间： 25 S

温度： 160 ℃

5.倒入洋葱，胡萝卜炒香。

启动：手动启动

时间： 25 S

温度： 160 ℃

6.放入蒜蓉辣酱1小汤匙，老抽2g，河粉200g，盐1g，糖1g，炒

启动：自动启动

时间： 15 S

温度： 160 ℃

7.放入绿豆芽，韭菜翻炒。

启动：自动启动

时间： 60 S

温度： 160 ℃

8.放入鸡蛋，鸡精翻炒出锅。

启动：自动启动

时间： 20 S

温度： 160 ℃

⑹ 炒河粉怎么炒才好吃又不粘锅

炒河粉怎么炒才好吃又不粘锅，如下：

调味料：美极鲜酱油10克，白糖2克，鸡粉2克，蚝油3克，老抽适量调色，麻油少许。

将牛肉逆着纹路切成薄片，放入少许啤酒，酱油和淀粉抓均，腌制10分钟待用。绿豆芽清洗干净。锅里热油，先把腌制好的牛肉，滑油制熟，控油待用。

把锅烧热，倒入冷油过锅。把处理好河粉倒入，小火煸炒至干香时。放入调味料，牛肉和绿豆芽大炒快速翻炒，撒入葱花大火翻炒至焦香即可出锅。

炒河粉是广东的一道传统美食，早餐必不可少。价钱从五元到几十元不等。饭店的炒河粉，油亮干香，不粘锅、不断不碎，韧而爽滑，实在太好吃了！在家做的炒河粉，断裂还粘锅，炒河粉看似简单，技巧却很重要。

炒河粉的时候，先把河粉放入冰箱冷冻1小时。只要增加这一步，河粉就不断裂，不粘锅，口感独特，出奇美味。炒河粉和炒饭有相同的道理，通过冷冻1小时，河粉变硬，很容易分离，不黏在一起。

旺火爆炒，油亮干香，不会粘，太香了！广东的炒河粉还会搭配蔬菜，比如豆芽、胡萝卜、青瓜、牛肉、猪肉、鸡蛋等等。

⑺ 怎样炒河粉好吃又简单

炒河粉，用时短，用料少，简单而方便，荤素搭配营养又健康。

干炒河粉材料：河粉500克、猪肉200克、食盐2克、蒜8瓣、料酒5克、生抽5克、蚝油20克、细香葱2根、植物油20克。

1.准备好食材，猪肉切薄片，加入盐、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟;香葱切段。

2.取剥蒜器，用刀把蒜头切蒂，带衣一起放到剥蒜器中，用手在剥蒜器上来回推拉，很快蒜皮分离出来了。

3.依次把蒜剥皮，锅烧热倒油，下剥好的蒜瓣和葱头一起炒出香气。

4.下腌制好的猪肉到锅里滑炒，倒入蚝油炒入味。

5.再把河粉倒到锅里去，用面条夹翻炒，加入葱段彻底翻炒均匀后就可以出锅了。

⑻ 炒河粉怎么做才好吃

炒河粉的做法

用料

河粉 250~300克、猪瘦肉 100~120克、青菜一把、葱适量、

胡萝卜适量、老抽适量、生抽 2汤匙、料酒 2汤匙、盐适量、

鸡精适量、玉米淀粉半汤匙、食用油适量、姜 1片。

做法步骤

（1）准备食材:河粉提前用清水泡软，瘦肉切丝；

（2）在切好的肉丝中加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟；

（3）青菜洗净，切葱花、姜丝和胡萝卜丝；

（4）锅中烧开水放入河粉煮约一分钟左右，捞出过凉水备用；

（5）另起锅放适量食用油，烧热后放入肉丝翻炒至断生；

（6）再放入葱花和姜丝炒出香味；

（7）放入青菜和胡萝卜炒至变软；

（8）再放入河粉炒匀后，沿锅边倒入适量老抽翻炒均匀；

（9）调入盐和鸡精；

（10）翻炒均匀关火即可；

（11）完成，装盘上桌。

小贴士

河粉里面的配菜可以自由搭配，喜欢辣的可以加辣椒或者红干椒；
炒河粉的油要比平时做菜的油稍微多一些，炒出来的河粉就不这样干；
菜谱中的食材约为两人份。

鸡蛋炒河粉的做法

用料

河粉 400克、鸡蛋两个、葱适量、油适量、盐适量、老抽适量、十三香适量。

做法步骤

（1）鸡蛋打散备用；

（2）油烧热炒鸡蛋，炒好盛出备用；

（3）油烧热，下河粉翻炒，加适量老抽上色，再把鸡蛋倒入河粉里一起翻炒；

（4）加适量盐，适量十三香，撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

小贴士

河粉本是熟的，所以不需炒的过久，在炒的过程中要不停翻炒，以防河粉黏锅，炒糊了。

⑼ 怎样炒河粉才好吃

导语：炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地，是一道实惠的家常饭。怎样炒河粉才好吃呢?下面就由我来告诉大家吧!