① 酸萝卜炒肉片的做法
前言
酸萝卜炒肉片是云南家常菜的做法。酸萝卜可以自己泡制，当单吃比较酸的时候，就可以用来炒肉片，酸辣爽口，开胃下饭，非常促进食欲哦。做这道菜的酸萝卜就是我自己泡的，爽脆酸辣很好吃，具体做法可以参考我的菜谱。
下面分享一下酸萝卜炒肉的做法，非常简单方便，不失为一道美味快手菜，开胃菜。
材料
主料：猪瘦肉300g、酸萝卜条180g；
辅料：油适量、指尖椒适量、生抽3小勺、生粉2茶匙、食盐1茶匙、鸡精少许
酸萝卜炒肉片
1
泡的酸萝卜取出来备用。自己家没有腌制的也可以买，要酸辣口味的才行。
2
猪瘦肉300g，冲洗干净，
3
猪瘦肉切成薄片备用。
4
切好的瘦肉片用上述比例的生抽、生粉和少许水腌制20分钟。
5
根据吃辣程度选择指尖椒的分量，切成段。
6
热锅冷油，油温升高之后放入指尖椒，爆出香气。
7
放入酸萝卜条，大火翻炒出酸辣味。
8
酸萝卜出味道，略微变色后，迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉变色，快熟的时候，加入1茶匙盐，少许鸡精，转小火翻炒几下就ok了。
9
出锅装盘，一碗无敌饭扫光的酸萝卜炒肉片等待你的大快朵颐。
小贴士
如果酸萝卜的酸味不是很足，可以事先加少许白醋泡10分钟。并不需要太酸，有明显的酸味就可以。
先炒萝卜再炒肉，这样才能炒出酸酸辣辣的味道。
② 肥肉炖萝卜怎么做好吃
白萝卜炖猪肉的做法
1.把猪肉切成小块，焯水备用。
2.准备好葱姜 八角 辣椒。
3.白萝卜洗净切成滚刀块。
4.炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。
5.下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。
6.加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。
7.加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。
8.下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。
9.大火收干汤汁即可。
③ 猪肉炖萝卜怎么做好吃窍门
猪肉炖白萝卜的用料
猪肉 1斤白萝卜 1根青椒、红椒 各1根豆瓣酱 1瓶生姜 1块大蒜子 4瓣八角 2颗
猪肉炖白萝卜的做法步骤
步骤 1
原料备齐，猪肉冲洗干净，切成大块的肉丁，白萝卜去皮切丁，生姜切片，青红椒切丁，大蒜子拍扁
步骤 2
开火上锅，倒入半锅油，把猪肉条炸熟捞起，把油倒起，锅洗干净，倒一点油，倒入生姜大蒜子煸香，倒一勺豆瓣酱，半勺耗油，半勺生抽，倒入猪肉翻炒，倒半勺料酒，翻炒均匀，倒入白萝卜翻炒然后倒入高压锅里，倒入半锅水，多出1节手指这样，水不要太多，然后放入八角、香叶，上盖开火，烧上气后6分钟
步骤 3
ok！时间到。关火，让它自然跑气，气跑完了开盖调味，盐、味精、鸡粉、胡椒粉，尝试一下味道，然后开火烧2分钟出锅！
④ 肥肉炖萝卜怎么做好吃
材料
白萝卜 500克，猪肉 500克，葱姜 适量，盐 3克，酱油 10ml，糖 5克，
八角 1个，辣椒 1个，料酒 适量
作法
把猪肉切成小块,焯水备用。
准备好葱姜、八角、辣椒。
白萝卜洗净切成滚刀块。
炒锅放油,下入焯水的猪肉,中火炒至猪肉微黄。
下入葱姜、八角、辣椒继续煸炒至肥肉出油。
加入糖、酱油、料酒煸炒均匀。
加入开水,大火烧开转小火炖焖30分钟。
下入萝卜块,加入盐继续炖焖至猪肉软烂。
大火收乾汤汁即可。
Ps :
白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时服用参类滋补药时,应忌食白萝卜。
⑤ 酸萝卜炒肉怎么做
酸萝卜炒肉的做法：
酸萝卜炒肉
主料：猪瘦肉300克，酸萝卜条180克。
辅料：油30克。指尖椒3个，生抽3小勺，生粉2茶匙，食盐1茶匙，鸡精2克。
制作过程：
1、泡的酸萝卜取出来备用。猪瘦肉洗净，切成薄片备用。
健康功效：补肾养血，滋阴润燥，下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
酸萝卜炒肉的营养价值：
1、酸萝卜性味甘辛、平、无毒。 归经入肺、脾。具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。 主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。 禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。
2、猪瘦肉性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
⑥ 酸萝卜怎样做
酸萝卜的好吃做法
【酸萝卜排骨汤】
材料：排骨500克、酸萝卜200克、生姜3片、料酒2汤匙、盐3克
做法：
1.准备食材。
2.酸萝卜用温水浸泡半小时，并清洗干净。
酸萝卜是腌制品，所以浸泡一下吃起来更健康。
3.酸萝卜挤干水分放案板上切成大薄片。
4.排骨放入锅中，加没过排骨的清水。
5.锅中放入三片生姜和二汤匙料酒大火煮开，焯过水的排骨用温水冲洗干净，不要用冷水冲洗，这样排骨的肉质会变老的。
6.将排骨放入电压锅，加上半锅水，电压力锅选择一键懒人煲汤功能。
有时候的话就用砂锅炖，我炖汤一般都是早上上班前就放电压力锅预约的，晚上下班回来加点配菜再炖几分钟就可以了，简单省事。
7.将酸萝卜片放入排骨汤中，小火炖五分钟后焖五分钟即可。
酸萝卜排骨汤，一道非常清爽的排骨汤，营养美味又开胃，清脆的酸萝卜带着排骨的肉香味，吃起来非常的酸爽过瘾。早上上班前把排骨汤放电压力锅一键预约煲汤，下班回来加点酸萝卜片炖个五分钟就能上桌，酸萝卜吸收了排骨的油脂，让汤汁喝起来清爽可口，春天喝一点，胃口也会变好。
⑦ 如果做酸萝卜方法步骤
酸萝卜
材料：酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量
做法：
1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用。
2、汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净。
3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开。
4、然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改成小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂。
5、最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。
营养价值：
酸萝卜中含有丰富的维生素C和大量的微量元素，所以平时可以经常吃来帮助补充身体中的营养，而且酸萝卜还能有开胃的作用，如果平时食欲不好的话可以在吃饭之前适当的吃一些酸萝卜来帮助提升胃口，另外就是酸萝卜可以用来做饭，这样能让饭变得很好吃，而且还能将萝卜中的营养更好地释放到饭里，但是需要注意得是在晚上最好不要多吃酸萝卜，不然会导致胃不舒服。
⑧ 肥肉炖白萝卜怎么做
食材用料
白萝卜 200克相克食物
带皮肥肉 250克
葱 少许相克食物
姜 适量相克食物
蒜 适量相克食物
八角 一个
胡椒粉 少许
盐 少许
料酒 少许
醋 少量相克食物
肥肉炖白萝卜的做法
1.准备好食材，白萝卜切三角块备用，
2.准备好肥肉，切成方块，用盐，酱油腌制几小时后用清水冲洗去盐水，备用，
3.准备好八角一个，
4.准备好炒锅，锅里添加清水，水的量要根据肉的多少来定，
5.水开， 开始焯下肥肉，焯几分钟后捞出备用，
6.另起锅，锅里倒油，放一个八角炒香，
7.接着下蒜片，葱花，炒香，
8.倒入肥肉，翻炒均匀
9.翻炒均匀加适量清水，加水为了让肉炖熟，接着放料酒，胡椒粉，大火烧开后改中火炖熟肉，一定把锅盖盖上(⊙o⊙)哦，
010.大约炖了十几分钟后，这个肥肉是用盐腌过的，所以容易熟喽。开始放白萝卜片，