❶ 怎么煮大虾好吃
油焖大虾的做法
制作油焖大虾需要准备的食材有新鲜的青虾，一些生姜，大葱，还需要少许花生油，盐，料酒，生抽，白醋，白糖，先把虾处理干净，虾须剪掉，虾线去除，然后倒一些料酒在里面腌制一下，这样可以去除腥味，大葱，生姜切段，锅里面烧热以后放一些花生油，然后再把虾放下去翻炒，等到虾变红以后放一些大葱丝以及生姜丝，再倒入适量的盐，生抽，白醋，白糖调汁，大概闷煮两分钟到三分钟左右，汤汁收差不多的时候就可以出锅了，味道非常香。
油焖大虾的营养价值
油焖大虾里面含有非常丰富的钙质，蛋白质，维生素e，维生素b2，维生素b1，尼克酸，还含有磷，脂肪等物质，虾皮里面的营养物质就更高，像铁元素，磷元素，钙质，蛋白质等等，特别适合儿童以及老年人来吃，对于身体虚弱没有力气的患者来说也是比较适合的，可以达到益肾壮阳作用，是一种很好的滋补食品，强健身体的功效非常明显。
❷ 大虾怎么煮好吃又简单的做法
煮大虾时不能直接加水煮。
第一步：首先将大虾比较长的胡须剪掉，然后用流水将大虾冲洗2遍即可备用。新鲜的虾不用去虾线，因为去虾线后，虾肉吸收水后，会使虾肉很松散，吃着没有弹性。如果是死虾，需要从虾背处，将虾线挑出来，从而防止腹泻。
第二步：将锅洗净后，将葱段、姜丝全部摆在锅底，然后将洗净的大虾一个个地摆入到锅中，接着将啤酒、花椒、海盐全部放入到锅中，接着开大火，不要盖锅盖，煮3分钟左右，看到虾尾弯曲后，立即关火。
第三步：准备一盆冰水或凉水，将煮熟的虾放入到凉水中浸泡5分钟左右，直到虾肉完全冷却即可捞出。
第四步：将冷却后的大虾摆入盆中，然后撒上少许的香菜，接着蘸着蒸鱼豉油或陈醋即可食用。
【做水煮虾的技术总结】：葱段、姜丝、花椒、啤酒这4种调料都具有增香去异的作用，用为这个方法煮出来的虾，不仅比水煮的更鲜更香，而且虾肉吃着非常有弹性，如果您家人不爱吃水煮虾，一定要用我这个方法做给家人吃。
❸ 虾要怎么煮才好吃
虾已经成为我们餐桌中不可缺少的一道佳肴，无论哪种做法，只要是虾都觉得好吃。
虾是我们比较常见的一种食材，虾肉中的营养成分比较高，肉质细嫩，容易消化和吸收，特别适合老人和小朋友食用，同时对于治疗很多疾病也有着辅助的功效。营养不良，气血不足，体质虚弱的人群都非常适合。虾不仅外形好看，还含有丰富的营养素。
❹ 如何做水煮大虾好吃
1、鲜虾，去虾线 稍微处理下虾脚。
2、准备好葱姜！
3、水烧开放少许料酒，放姜葱、虾下锅，静等烧开，会有浮沫，出锅也可以用开水冲一下，看个人喜好选择。
4、调料，放酱油醋香油 香葱 蒜 按照自己的口感喜好就可以
主料：基围虾。调料：郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。
1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦；
2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小；
3、放入葱姜蒜片，炒出香味；
4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火；
5、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去；
6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了；
7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里；
8、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊；
9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上；
虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。
具体操作
1、挑去虾线，剪去虾须，鱼豆腐从中间切成两块；
2、锅中放油烧热，下入虾，待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出，鱼豆腐两面煎至焦黄；
3、炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火锅底料炒香，倒入少量开水烧开，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐；
4、煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒。另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上，洒上白芝麻和香菜即可。
主料：海虾500克。调料：盐4克、姜10克、醋适量。
1、虾洗净；2、水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；
3、放虾入锅，水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里；
4、只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
❺ 如何煮虾好吃又简单
用料：虾250g、葱25g、姜30g、料酒10g。
步骤：
1、将虾洗净，去虾线。
大虾选购技巧
1、观察外形：大虾的外形饱满，虾身完整的是新鲜的大虾。
2、看光泽：虾身表面光滑，带有一定的光泽度，是新鲜的大虾。
3、观察大虾的体型：大虾呈现弯曲状，是新鲜的大虾。
4、闻味道：用鼻子闻，带有些许大虾的腥味和海鲜的鲜味的，没有腥臭等异味的，是新鲜的。
以上内容参考网络-水煮虾
❻ 怎么煮虾才好吃又简单
最简单的水煮虾的做法如下：
主料：白虾300克。
辅料：味达美味极鲜酱油1大勺、味达美清香米醋1大勺、香菜少许、香葱3棵、姜3片。
步骤：
1、选取新鲜大虾。
❼ 怎样煮鲜虾好吃
1、去虾线：虾线是它身上最脏的地方，虾线其实就是虾的消化管道，里面都是些残渣垃圾，如果不清理干净，吃着会很牙碜。
2、浸泡：在煮虾之前，先端一盆清水，里面放入葱姜蒜，料酒，泡上二十分钟，让大虾充分的去腥味。
3、下锅煮：浸泡一会，就可以开始煮了，一般煮个五分钟就可以了，煮的时候可以在锅里放点盐，这样煮出来的虾微微有个咸味，很是劲道。个头小的，煮的时间要更短一些。
4、蘸料煮好后，最好拿清水涮一下，涮洗干净即可。然后就是蘸料，蘸料的做法：葱、蒜末、姜末、香菜准备好，倒入些许酱油及醋，搅拌均匀，再加入一点香油即可。
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小平均4-8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1500-14000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。虾的运动器官很不发达 , 平时只能缓慢地爬行在海底 , 利用身体腹部的屈伸动作 , 也能作短距离的游动 。