1. 既好吃又易学的冬瓜糖 做法步骤全解析
冬瓜糖好吃，其实也很容易自己动手做的。冬瓜糖原料来自冬瓜，自然含有冬瓜所具备的所有营养成分。加之做好的冬瓜糖清甜可口，是喜爱甜食朋友的最佳之选。那么，就教大家一招制作冬瓜糖的方法，清晰明了的步骤，一看便知。这样，网友们就可以自己在家动手做好吃的冬瓜糖了。
用料： 冬瓜
配料： 石灰水(食用级石灰)2%浓度;白糖;50%~75%冬瓜肉
冬瓜糖制作步骤
1、准备：把冬瓜切成条状小块
2、泡一晚石灰水：石灰融入清水，石灰和水的比例为20:1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6—8小时。
3、洗净过沸水：冬瓜块洗净，倒清水泡半天至一天(时间久需冷藏)，期间换2次清水，确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟
4、冬瓜称重，取白糖重量为冬瓜肉一半。我这里取白糖300克，甜度和干吃蜂蜜浆差不多
5、糖渍：一层冬瓜块一层白糖铺好。冷藏2~3天。
6、煮冬瓜糖水：糖渍后的冬瓜硬而透明，冬瓜块糖水全部进锅开煮(不用另外加水加糖哦，此时冬瓜块水分已经和白糖混成糖水)
7、沸后转中火，期间不停搅拌。冬瓜块成乳白色
8、糖水变成浓浓的糖浆包裹瓜肉，产生糖泡，注意看基本无糖水液就立刻关火。
9、倒进盘子摊开放几分钟，糖浆一起倒入。
10、搅拌析糖：瓜肉温度下降开始自己析出糖粉，触摸表面有沙粒的感觉，然后开始轻轻用大勺子搅拌，越搅拌析出白色糖粉越多，瓜肉由软变硬，冬瓜糖就可以吃了。
小贴士：
1、肉质肥厚的老冬瓜为佳。糖量按口味，最好不要低于50%瓜肉。
2、一定要是食用级别的石灰水，浓度2%，即1千克水混入20克的石灰。
3、煮的过程留意，糖浆基本包裹住瓜肉就立刻停火。不然糖浆呈金黄，瓜糖就没那么雪白了。
4、糖粉包裹完瓜糖，这时候瓜糖也完全凉了，立刻密封储存。不能暴晒。
2. 冬瓜糖水的制作方法
冬瓜糖水一般是冬瓜红糖水，也叫冬瓜茶，当然也可以用冰糖或者白砂糖。
制作方法是将冬瓜清洗干净（不要打皮），切块后，放入盆中，用适量红糖腌制。一般要腌制1-2小时，待冬瓜出水后，将盆中的冬瓜还有糖水一起倒入锅中，熬制冬瓜块软烂，放凉后，即为冬瓜茶。
3. 冬瓜糖的做法及冬瓜糖怎么做
1. 选择台东生产的冬来制作冬瓜糖，比较适合。
2. 将冬瓜洗净去皮后，切成条状。
3. 将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀，再把冬瓜条放入浸泡12小时。
3张
冬瓜糖
4. 将冬瓜条捞起，放在清水中浸泡1小时，然后再换水浸泡，需5~6次，才能将石灰质去除。
5. 将冬瓜条和水一起煮沸，捞起后泡冷水约10小时，使其发酵后，再洗净沥干水份，然后再晾干，必需完全去除水份。
6. 将冬瓜条放入干净无油的锅子里，加入特级砂糖，用小文火慢慢熬煮，并一起拌匀，糖分次加，等到冬瓜条和糖完全融合即可，需注意不可烧焦。
7. 将冬瓜条捞起冷却，撒上糖粉即可，整个制作过程约需3~4天。
4. 冬瓜蜂蜜糖水怎么做好吃
前言
冬瓜营养丰富，含有葫芦素β、维生素和多种氨基酸，有良好的减肥功效，还瓜能润肤美容，改善人体血糖水平。
冬瓜蜂蜜糖水夏季喝非常适合。
材料
主料：冬瓜200g、水500ml；
辅料：蜂蜜适量、砂糖适量、枸杞子适量
冬瓜蜂蜜糖水
1
新鲜的冬瓜。
2
去皮取瓜肉，切小方丁块。
3
一次性加入足量的清水，沸水后加入冬瓜。盖盖子煮至断生即可。
4
冬瓜煮熟后立即出锅，放置凉后再放入冰箱冷藏2小时。
5
冷藏后取出，加入适量蜂蜜搅拌均匀。
6
加入泡洗干净的枸杞子。
7
清甜滋润的冬瓜蜂蜜糖水完成了。美美的享用吧！
小贴士
但冬瓜性寒凉，脾胃虚寒、患肾病和月经期的女性不可多吃。
5. 冬瓜糖怎么做
准备材料：
冬瓜、石灰水2%浓度、白糖
做法：
1、把冬瓜切成条状小块
6. 冬瓜糖的做法和配方
您好，为您查询到冬瓜糖的做法如下：第一步：准备一个冬瓜，切下来两圈就可以了，将冬瓜削皮以及冬瓜芯给去除，清洗干净，将其切成大小差不多的冬瓜条，至于大小就参考冬瓜糖的大小，准备20g石灰粉，将其到进一千克的清水中，搅拌均匀，将冬瓜条放入石灰水中浸泡，时间在6个小时以上，这一步的主要目的就是为了让冬瓜条变硬，6个小时后，将冬瓜条用清水冲洗干净，要多冲洗几次，然后用清水浸泡一个晚上，目的是为了让冬瓜变得透明。第二步：将浸泡好的冬瓜沥干水分，倒入白糖搅拌均匀，冬瓜和白糖的比例在5：4的样子，将其搅拌均匀之后，放入冰箱中腌制，腌制的时间在2天的样子，这样冬瓜就能够彻底入味。第三步：将腌制好的冬瓜倒入锅中，用小火煮开，等到水开后，转中火翻炒，一定要多翻炒，防止粘锅，等到锅中的汁收干之后，用锅的余热继续翻炒，直到冬瓜条均匀的裹上糖分，外表有一层白色的糖分就可以了。提示：以上就是冬瓜糖的正确做法了，做冬瓜糖一定要用正宗的白砂糖，有些商家为了赚取更多的利益，就用一些劣质的糖，因此口感就会很差，而自己做的冬瓜糖，用的是纯冬瓜以及白砂糖，所以口感也是很好的，不要再为网上的一些言论而误会冬瓜糖了，其实冬瓜糖远远没有那么难吃，如果真的有那么难吃，那也不可能成为受90后欢迎的零食了，只不过近年来冬瓜糖的口感发生了很大的变化，所以才让人觉得冬瓜糖难吃，其实冬瓜糖是非常好吃的，而且做法也很简单，只要简单三步，完全不会比外面买得差，反而是更好吃。希望我的回答对你有帮助！