Ⅰ 刀豆怎么做好吃
说到刀豆，相信不少的朋友都吃过，刀豆口感虽然吃起来不是嫩嫩的那种，但是说实话的它的口感也是非常不错的，喜欢这种口味的人会越吃越喜欢，刀豆味甘，性平，无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外，虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食；肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显着。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享刀豆几种好吃的做法，喜欢吃刀豆的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：豉椒刀豆
准备食材如下：刀豆300克，食盐1茶匙，蒜6瓣，干辣椒3个，豆瓣酱2汤匙，豆豉2汤匙，酸甜辣椒酱2汤匙，糖1茶匙
具体做法如下：刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软，将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和盐，加入豆瓣酱和辣椒酱，搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。
做法2：五花肉炒刀豆
准备食材如下：刀豆300克，五花肉150克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将刀豆去老丝，然后切斜刀备用！五花肉切成薄片，然后起锅，将五花肉放入锅中，煸炒出油，等五花肉变的干香之后，盛出多余的油脂，然后倒入切好的刀豆，翻炒均匀，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，淋入半碗清水，再盖上锅盖焖煮5分钟，5分钟后揭盖，大火翻炒2分钟即可出锅！
做法3：辣炒刀豆
准备食材如下：刀豆300克，大蒜5瓣，小米椒5个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：先将小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，再将刀豆去老丝，切成小斜刀段，接着起锅加油烧热，然后下小米椒碎和蒜末，小火炒香，炒香后下刀豆，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，淋入少许清水，大火煸炒至刀豆断生即可出锅！
做法4：刀豆炒腊肠
准备食材如下：刀豆300克，腊肠100克，食盐1茶匙，白糖1茶匙，植物油1汤匙
具体做法如下：刀豆去蒂去筋，切成斜段，腊肠洗净斜着切片，锅内加一点点油烧热，倒入腊肠翻炒至变色后盛出，油留在锅内，油锅重新烧热后，倒入刀豆不断翻炒，炒至刀豆表面起泡，边角微焦，加入盐翻炒均匀，继续倒入腊肠并加白糖一起炒匀即可 ！
做法5：刀豆炒肉片
准备食材如下：刀豆1把，猪里脊肉1块，竹笋1个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，朝天椒5个，淀粉1汤匙，油1汤匙，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：里脊肉切片加入适量的盐、生粉、料酒和酱油等调味， 搅拌均匀后腌制十分钟，笋片冷水下锅焯一下，再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟，烧热锅，放入适量的油，下红辣椒、蒜瓣翻炒，爆香调味料后下入腌好的肉片一起翻炒，将肉片翻炒直至其变色；下入焯过水后掰成段的刀豆，再加入焯过水的笋片，一起翻炒， 可以加入少量的水， 让刀豆进一步成熟，起锅前加入盐和胡椒粉调味；翻炒均匀后盛入盘中！
好啦，朋友们！刀豆的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做
Ⅱ 刀豆炒肉家常做法
刀豆，五花肉，葱蒜，干辣椒，料酒，老抽，生抽，蚝油，盐，鸡精，青红辣椒准备好这些食材后我们就可以开始制作这道美味啦把从地里摘回来的刀豆去掉两头和筋，然后清洗干净把刀豆切成小块。锅中倒水，水烧得快煮了加入盐和食用油，再倒入切好的刀豆焯煮三分钟左右。是不是有人想说为什么要加盐和食用油，其实加它们是为了让刀豆保持翠绿把焯好的刀豆捞出放在一边备用。锅中倒入一点点油，烧好后倒入五花肉煸炒，炒出肉的油脂。
然后我们加入葱蒜，干辣椒，料酒，老抽，把它们翻炒均匀，翻炒均匀后倒入焯好的刀豆，再加入生抽，蚝油，盐，鸡精，把它们翻炒均匀。翻炒三分钟左右后倒入青红辣椒，再翻炒一会儿就可以出锅开吃啦。看到这样的色泽是不是就胃口大开啦
Ⅲ 刀豆炒肉片的家常做法，刀豆怎么炒肉片简单好吃
肉片刀豆的做法
1.猪肉、刀豆洗净。
2.猪肉切片
3.刀豆切块
4.锅中加油，放进肥肉片出油
5.放瘦肉片
6.加葱花（因为是晚上就没加姜）、酱油
7.加水烧至肉熟
8.加入切好的刀豆
9.放盐、鸡精，翻炒至熟透
Ⅳ 刀豆炒肉片的做法步骤图，刀豆炒肉片怎么做
原料：
猪瘦肉100克，刀豆200克，青椒1个。
调料：
盐适量，淀粉1小勺，生抽少许，鸡精少许。
准备工作：
1、猪瘦肉切成薄片后用盐、淀粉和生抽拌匀，并在盆里使劲摔打至肉片出浆，再滴少许食用油与肉片拌匀待用。
2、刀豆撕去老筋后斜着切成6厘米左右的段。
做法步骤：
1、坐锅烧适量清水并在清水里加少许盐，水开后下入刀豆焯1分钟左右，捞出过凉，再控干。
2、坐炒锅，下油烧至七成热时倒入肉片，滑炒至肉片散开且变色时迅速盛出。
3、原炒锅里下入青椒和刀豆，用余油大火煸炒至断生，倒入肉片翻炒均匀后下鸡精，炒匀装盘。
补充说明：
刀豆必须炒至完全熟透之后才能食用，如果不熟透就容易导致食物中毒。将刀豆下锅之前先焯一下水，不但能保证刀豆完全熟透，同时还能去除刀豆自身的豆腥味。
另外，在刀豆焯水的时候加入适量盐，能保证刀豆焯水之后颜色碧绿，口感清脆。
Ⅳ 剁椒刀豆炒肉片怎么做
食材
食谱热量：787(大卡)
主料
刀豆4~6片
红线椒1个
方法/步骤
1
准备好刀豆和红线椒
步骤阅读如果喜欢吃辣的话还可以放一点点辣椒酱，我本来说放辣椒酱，这里放了一个红线椒就没放辣椒酱了
步骤阅读注意事项
Ⅵ 刀豆炒肉丝的做法
豆角中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，维生素C，钙，磷，钠等营养成分。对人体有以下作用：1.降低血脂，促进脂肪代谢，有效降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，心血管疾病。2.促进肠胃蠕动，加速体内毒素的排出，预防便秘。3.美容养颜，维持皮肤弹性，减少黑色素沉淀，缓解衰老。4.提高人体免疫力及抗病能力等。
用料
刀豆 200克
蒜 1～2瓣
淀粉 少许
酱油 少许
盐 少许
料酒 两勺
肉丝 150克
味精 少许
刀豆炒肉丝的做法
将刀豆切丝。
将肉丝用少许酱油，料酒和淀粉上浆，拌匀。
锅内加热，倒入食用油，待油沸腾后加入蒜末超香，加入浆好的肉丝炒至肉丝变色。
倒入刀豆丝，继续翻炒，翻炒过程中沿着锅边加入适当开水，一来帮助刀豆丝炒熟，二来防止糊锅。刀豆丝不易熟，要适当多翻炒一会，加适量盐，3～5分钟左右可以出锅，出锅前加少许味精调味。
Ⅶ 酸刀豆炒肉怎么做好吃
食材明细
酸刀豆适量
猪肉适量
蒜适量
干红椒适量
酱油适量
味精适量
油适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
肉丝炒酸刀豆的做法步骤
1
食材洗净待用.
2
肉切丝,蒜切细碎粒.
3
刀豆斜切粗丝.
4
锅中水开放1小匙盐,放入豆刀煮2.3分钟,捞出过凉水.
5
锅中油烧热,放入肉丝煸炒断生,加少许盐,酱油上色盛出.
6
锅内另放油,放入蒜粒,干红椒炝锅.
7
然后再放酸刀豆丝稍炒.
8
合入肉丝加味精调味.
9
出锅装盘即可.
Ⅷ 刀豆炒肉片的做法，刀豆炒肉片怎么做好吃，刀豆
食材
主料
刀豆
150g
肉片
150g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
1.准备一些刀豆和五花肉
2.将五花肉下锅焯至6成熟
3.将切好的刀豆也下锅焯一下
4.将五花肉切片
5.热锅冷油，先将五花肉放入锅中煸出油来
6.然后将刀豆放入锅中一起煸炒
7.最后加入盐和淀粉水勾个芡，使其色泽更鲜亮