‘壹’ 梭鱼怎么炖
炖梭鱼的家常做法如下：
用油和葱，姜，十三香粉爆锅，加清水适量。
把鱼到入锅中，火开旺一点，往汤里加那些准备好的调料。
大火炖煮吧。约十五到二十分钟。
汤汁收的差不多时，加一些葱丝姜丝，盛出即可。
‘贰’ 炖梭鱼怎么做好吃 家常窍门
制做原材料：梭鱼，葱蒜，调味品
做法：
1.梭鱼两根，清洗预留。
2.切割成匀称的片，底端不必断开。
3.用米酒、生抽酱油、鱼露腌渍一会。
4.葱蒜切条，撒在鱼的身上。
5.上屉蒸5分钟，熄火后再闷3分钟即进行。
梭鱼归属于鲻形目地鲻科。体纺锤形，长细，头短而宽，有大鳞。脂上眼睑不是很比较发达，仅遮住眼边沿。体被圆鳞。骨间灰绿色，腹面浅灰，两边鱼鳞有灰黑色的竖纹。为临海淡水鱼，喜栖居于河流口和港湾内，亦进到谈水。性开朗，善弹跳，在倒流中常成群溯游，吃水下土壤中的有机化合物。身型很大，在我国产自东海、南海、江海和渤海湾。
‘叁’ 梭鱼的做法，清炖梭鱼怎么做好吃，清炖梭鱼的家常做法
清炖梭鱼的做法
1.
新鲜的海梭鱼，买的时候是活的
2.
梭鱼先刮掉鱼鳞
3.
梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净；切成大块
4.
锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味
5.
放适量的清水，放入切块的梭鱼
6.
放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水
7.
盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右
8.
炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出来油花；介意的可以撇掉油花
9.
最后放适量的盐调味，起锅开吃开喝
‘肆’ 炖梭鱼的做法，炖梭鱼怎么做好吃，炖梭鱼的家常
家常炖梭鱼的做法
1.先看看这个大梭鱼，足足有六七斤。
2.将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。
3.将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。
4.将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。
5.当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。
6.加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。
‘伍’ 清炖梭鱼的正确方法 清炖梭鱼的做法
1、清炖梭鱼的用料：梭鱼1条、葱白适量、姜丝适量、花生油适量、盐适量、五花肉50克、香菜1棵；
2、梭鱼1条，2～3斤，杀好去内脏、去鳃、刮鱼鳞，洗净血水和腹内黑膜。
3、切段备用。葱白斜切小段，姜切丝，五花肉切条。起油锅，高温油五花肉爆炒至变褐色，放入葱白、姜丝爆香。
4、放入切好的鱼段，再倒入开水没过鱼肉，大火烧开，加入盐，转中小火慢炖。
5、中小火炖40分钟，炖出金黄鱼油。
6、停火，撒入香菜即可。