‘壹’ 水煮菠萝的做法，水煮菠萝怎么做好吃，水煮菠萝的家常
水煮菠萝
主料
菠萝1个
调料
白砂糖150克
柠檬汁30毫升
麦芽糖100克
水煮菠萝的做法
去皮和果眼：
1.将菠萝横放，切掉蒂部
2.再将另一边的底部也切掉
3.将切掉两头的菠萝竖起来放案板上
4.用刀如图所示将果皮削掉
5.削掉皮的菠萝布满了果眼，仔细看，是不是分布得很有规律呢
6.顺着有规律的纹路，用刀先斜切一边，再斜切另一边
7.把果眼挑出来
8.重复以上动作，如图所示，就剩最后一圈的果眼了
9.处理好的菠萝，是不是纹路很有规律呢
10.将菠萝从中间切开成两半，再如图所示切开。（如果是生吃，就把芯部分切掉，那部份比较硬，口感不好。）
11.再切成块状
12.放进搅拌机里稍为搅拌一下，搅成果泥，不用搅得太碎
熬制菠萝果酱的做法：
13.把搅拌好的果泥放盘内
14.表面撒上细砂糖，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏2个小时或是过夜
15.取出冷藏的菠萝果泥直接倒入不锈钢内，加入麦芽糖，开大火煮开
16.煮开后开中小火熬至稍为浓稠（约30分钟）
17.倒入柠檬汁
18.再煮5分钟，菠萝果酱就做好了
准备好一个干净的玻璃瓶子，用开水煮烫过，将煮好的果酱趁热装入瓶中，拧紧盖子，放凉后置冰箱冷藏保存。
‘贰’ 菠萝怎么煮好吃
菠萝好吃的煮法
菠萝咕咾肉
主料：菠萝150克、猪肉150克、青椒1个
辅料：油适量、生抽1勺、醋2勺、白糖3勺、淀粉少许、番茄酱2勺、料酒适量
做法：
1. 菠萝切块，青椒洗净切块备用
2. 猪肉切块，用生抽和料酒腌制一下
3. 腌好的肉在淀粉里滚一下，沾满淀粉
4. 锅里放油，油温6、7成热的时候放入肉块炸制金黄色捞出
5. 炸好的里脊肉块
6. 青椒也放进油里过一下
7. 青椒捞出备用
8. 另起锅放油，然后放入番茄酱翻炒一下，倒入生抽、醋、白糖烧开冒泡
9. 倒入菠萝块、青椒块、里脊肉块翻炒一下
10. 最后倒入水淀粉勾芡出锅即可，酸甜可口的菠萝咕老肉就好了
小贴士：
里脊肉提前腌制一下会更入味，在炸之前一定要裹上淀粉或者面糊，油温七成热下锅，油温太低淀粉会脱落，油温太高会把肉炸的特别硬。
2、糖醋菠萝大虾
食料：
主料：鲜厄瓜多爾尔尔白虾4个、菠萝200g、柠檬1个
辅料：虾油2勺、白醋2勺、水2勺、白糖1勺、淀粉半勺、黑胡椒适量、食盐适量
做法：
1. 准备好鲜厄瓜多爾尔尔白虾、菠萝、柠檬
2. 将虾去掉虾线，菠萝切成小块
3. 准备好2勺白醋、2勺水、1勺白糖、半勺淀粉
4. 将所有的料混合在一起，搅拌均匀
5. 锅中放入2勺虾油，将去掉虾线的虾平铺在锅里
6. 待一面煎至微微发红时翻面，并撒上黑胡椒（重复此动作，两面都要撒）
7. 挤一些柠檬汁
8. 倒入刚刚调好的糖醋淀粉汁，以及菠萝块，加入适量盐翻炒，出锅了
3、糖醋菠萝球
主料：
菠萝半个、青 红彩椒各半个（可不加）、白胡椒1g、盐1g、料酒2勺、碗汁（详见食谱步骤5）1碗、全蛋1个
做法：
1. 首先将打入一个鸡蛋到碗中，加入实现处理好的材料，可以根据自己的喜好，我加入了胡萝卜丁和虾米。倒入适量淀粉搅拌成糊，加入少许盐，糖等调味。
2. 锅中倒入较多的油，待油烧热，用勺子将面糊加入油锅炸至金黄。
3. 炸制过程中，不断的翻夹面团，不让其粘在一起。
4. 待所有面球炸至金黄，捞出，沥油。
5. 接下来调糖醋汁，加入三勺番茄酱，少许炼乳，少许盐，糖与适量的醋。（可根据个人喜好调整）
6. 接下来所有食材都准备完毕。
7. 热锅，加入事先调好的糖醋汁与菠萝汁（个人喜好，可不加）。
8. 待糖醋汁沸腾，加入面团与菠萝（菠萝一定要实现切块泡盐水。）搅拌均余。
9. 搅拌一分钟后，盛出装盘。
小贴士：
1.炸面团时一定要等油热再加入。
2.菠萝应事先泡盐水半小时。
3.可根据个人喜好调整加入食材。
‘叁’ 菠萝怎么煮好吃
1、菠萝炒饭：准备食材如下：菠萝1个，米饭500克，油适量，胡萝卜半根，青豆50克，广式腊肠1根，盐3克，生抽20克，蒜末2克。具体做法如下：胡萝卜去皮切丁，腊肠洗净切丁备用，菠萝竖着切开1/3，将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡，锅里中火加热，放入适量的油，倒入腊肠丁翻炒出油，将青豆，胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟，加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用，将米饭倒入锅中翻炒散开，等米饭炒到表面变微黄偏干的时候，倒入盐和生抽翻炒均匀，将刚炒好的配料全数倒入继续翻炒均匀，菠萝丁沥干水分，放入锅内翻炒，等到菠萝丁变软后即可出锅。
2、菠萝鸡块：准备食材如下：鸡腿500克，菠萝500克，盐5克，油1小勺，酱油1汤匙，料酒1汤匙，生姜1块，冰糖5克，生粉1汤匙，柠檬1个。具体做法如下：菠萝去皮，切块，用盐水浸泡10分钟，鸡腿切块，放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟，热锅，倒油，放鸡块、生姜、煎，鸡块微黄，翻转另外一面继续煎至金灿灿，起锅，将菠萝块放入锅中爆炒，等菠萝块炒热，放入鸡块一起翻炒，再放柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改为大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅。
3、菠萝咕_肉：准备食材如下：里脊肉300克，菠萝1/4个，青红椒各1个，盐少许，料酒1汤匙，胡椒粉少许，淀粉适量，糖1汤匙，白醋少许，香菜碎15克，蛋清1个，水淀粉适量，番茄酱2汤匙，姜片5片，蒜片5克。具体做法如下：菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片，里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟，给肉块挂浆，以肉均匀地裹上一层淀粉糊。锅烧放油烧至六成热，将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油，将炸好的肉，再次倒入高温的油锅内复炸10秒迅速捞出控油，取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁，锅中加少许油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒，加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上，撒香菜碎即可。
4、菠萝油条虾：准备食材如下：菠萝200克，大虾10只，油条2根，丘比沙拉酱2勺，料酒1汤匙，盐2克，胡椒粉适量，葱碎适量，姜碎适量，黑芝麻适量。具体做法如下：菠萝切小块，用盐水泡20分钟，油条切段，把虾洗干净、虾头去掉，挑出虾线，洗干净备用，将一半的虾仁，加入料酒，盐，葱姜碎胡椒粉，剁成虾蓉，在加一点水，朝一个方向搅上劲，剩下的虾仁焯水备用，把油条中间部分压空，夹入虾蓉，尽量夹满些，锅中注入油，烧至6成热，下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟，捞出用吸油纸吸取多余的油脂，将炸好的油条，沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中，挤上沙拉酱，搅拌均匀，撒上黑芝麻即可。
5、菠萝糖醋排骨：准备食材如下：菠萝半个，排骨500克，青红椒各1个，洋葱半个，番茄酱2汤匙，料酒2汤匙，白糖4汤匙，生粉1汤匙，酱油1汤匙，白醋1汤匙。具体做法如下：碗里加入2汤匙番茄酱，加入4汤匙白糖，加入1汤匙生抽，加入1汤匙白醋，加入1汤匙淀粉，加入半碗清水搅拌均匀备用！排骨洗干净用料酒酱油腌制1个小时，菠萝切块用盐水泡着，青红椒和洋葱切块备用，腌制好的排骨一个个均匀粘上生粉，再起锅加入宽油烧至7成热，排骨放入锅内中小火炸至金黄色，捞起放在吸油纸上备用，锅内留点油，菠萝下锅炒至半熟，炒出香味，倒入切好的青红椒和洋葱翻炒，调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色时倒入排骨，快速翻使排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅了。
‘肆’ 菠萝怎么做好吃
1、菠萝银耳小米粥
首先，需要准备菠萝、小米、银耳、枸杞;材料准备好之后将小米用温水浸泡15分钟，菠萝洗干净切块儿用盐水或者是糖水浸泡30分钟。其次，把小米和银耳一起放入电饭锅中加入适量的水熬煮，待银耳和小米煮到八成至九成熟时放入菠萝块和枸杞。最后，将所有的食材熬煮五分钟左右即可出锅。
2、菠萝双米粥
这款粥是宝宝最喜欢的水果口味，酸酸甜甜很清爽。首先，准备好适量的菠萝、适量的小米、大米。其次，将两种米洗干净依次倒入电饭锅中加入适量的水，小米和大米煮到浓稠时即可加入菠萝丁。最后，将所有的食材闷煮五分钟就可以品尝了，出锅之前可以尝一下，如果比较酸的话可以加点糖。
3、菠萝苹果粥
菠萝苹果粥具有开胃养胃的作用。首先，准备煮熟的白米饭、一个苹果、半个菠萝、适量的葡萄干、红茶3克、胡椒粉、盐、奶油等。其次，将苹果切小块、菠萝切丁浸泡盐水、葡萄干浸泡在红茶中变软时捞出备用。最后，往锅中加入奶油、等奶油溶解之后依次加入苹果块、菠萝丁、葡萄干、白米饭和5g高汤煮开，改用小火熬煮两分钟后搅拌均匀放入盐和胡椒粉即可食用。
