㈠ 黄瓜咸菜怎么腌啊
黄瓜咸菜腌的方法如下：
1、黄瓜去瓤，切小块，加入食盐，搅拌均匀，静置2小时。
2、将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。
3、蒜切末，姜切片，放入黄瓜中，加调料，搅拌均匀，装入蜜罐即可食用。
㈡ 黄瓜怎样做咸菜最好吃
黄瓜制作成咸菜首先将黄瓜切成条，然后分成四份。切好以后撒上盐放一下最好使用重的物体压在黄瓜上这样可以将黄瓜里面的水分尽量挤干净。然后将酱油糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化关火，找一个容器晾凉，最好使用杀过菌的容器进行使用。然后将酱汤晾凉以后放入杀过水的黄瓜姜片蒜根据个人口味可以添加辣椒进行搅拌均匀添加白酒和味精白酒和味精可以起到杀菌防止腌制的黄瓜变质现象浸泡三天以后这样就可以进行食用
黄瓜是属于清热解毒健身安脑而且黄瓜具有辅助治疗作用可以控制血糖降低血脂控制血压补充维生素可以排毒防止便秘使口气更加清新而且如果长期使用可以使指甲发亮头发变得更好因为黄瓜里面富含维生素。黄瓜还含有粗纤维可以促进肠道蠕动对身体有很好的益处所以黄瓜制作成咸菜最好进行适量食用由于盐分过重所以不要摄取过多的盐分。
㈢ 怎么做黄瓜咸菜好吃窍门
腌黄瓜（非常好吃的咸菜）的用料
黄瓜 10斤辣椒 1~2斤盐 8两蒜 5 两白糖 3两姜 3两味精 2两豆油 适量（约1~2两）白酒 2两花椒 少许酱油 7两～1斤
腌黄瓜（非常好吃的咸菜）的做法步骤
步骤1
新鲜的黄瓜洗净，控干水分
步骤 2
辣椒我用的是这种不辣的（1斤）
步骤 3
黄瓜切段
步骤 4
辣椒切段
步骤 5
切好了把辣椒和黄瓜拌一拌，一层黄瓜一层盐，这样腌12~24小时
步骤 6
腌好了，倒出多余的水份，准备编织袋用重物压上
步骤 7
大约压10个小时左右，图上是压好的，看起来不错，没有水份了
步骤 8
1：酱油煮开，白糖融化关火放凉（待用） 2：锅里放油花椒，油开关火放凉（待用）（也可以放少许芝麻）
步骤 9
酱油放凉的过程中就可以准备其它的材料了👆 大蒜：切沫或者切片 姜 ：切丝或者切沫
步骤 10
准备个大的容器，倒入黄瓜、姜、蒜、味精、白酒、酱油，最后倒入花椒油
步骤 11
搅拌均匀，倒入容器里（小坛子或者其它容器）密封入味， 这样腌制2~3天后即可食用，味道非常鲜美，好吃又下饭😍
㈣ 怎样腌黄瓜咸菜好吃
黄瓜咸菜怎么腌制好吃，首先要准备材料黄瓜三斤红辣椒两个有两勺盐是两大蒜一头姜一块儿，花椒半勺大料四五个生抽一斤白糖半勺，首先我们选黄瓜要选嫩一些的把黄瓜和红辣椒洗净晾干表面的水分，然后把黄瓜顺城长条平均切成四条。把黄瓜平放在菜板上再用刀把黄瓜瓤皮儿去不用然后黄瓜比较粗，黄瓜条去然后再把黄瓜对半切成两条。把黄瓜条切成四五厘米左右的段，红辣椒去籽切成四五厘米长的条，之后把黄瓜条和红辣椒一起倒入盆内加入两小勺儿盐翻拌均匀腌制四五个小时。黄瓜腌制好后可以看见盆里面腌制出很多的水，然后把黄瓜用沙布包上再用手攥一下挤出黄瓜的水分再把黄瓜条放在通风的地方晾开一个小时左右。之后把大蒜切成片姜切成丝锅里下入油烧热下入花椒和大料小火炸至把花椒炸至微黄，临沭酱油把酱油烧开关火将花椒和大料捞出不要将酱油晾凉，之后把晾好的黄瓜条和红辣椒条一起放入盆内放入蒜片和姜丝，淋入凉凉的酱油汁翻拌均匀装入干净的容器内放入冰箱冷藏保存放两个小时之后就可以吃了。之后再准备黄瓜五根黄瓜要新鲜捏起来硬硬的才好，准备好配料干辣椒五个大蒜一个，花椒约20粒将一片香菜五根。黄瓜洗干净后切成三段从中间劈开，用勺子挖出中间的瓤切成小条一些黄瓜切八条。将切好的所有皇冠条倒入大盆当中加入一勺盐，黄瓜与盐搅拌均匀腌制20分钟左右支出谁。之后在锅里烧热油关火倒入花椒大蒜干辣椒生姜丝香菜，最后等食材冷却后倒入大碗里，加入生抽五勺老抽两勺香醋四勺蚝油一勺香油一勺白糖一勺搅拌成酱汁，最后将前面腌好的黄瓜加入香菜一起搅拌均匀盖上保鲜膜腌制两小时以后就好了。
㈤ 黄瓜咸菜怎么做好吃法大全
咸菜是很常见的，这类食物都是咸为主，咸菜的种类比较多，对咸菜选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，那常见的咸菜就是黄瓜，这样的咸菜对人体健康没有任何损害，而且吃的时候，也是可以放心进行，那黄瓜咸菜的做法大全中，都有什么样的制作方法呢?
很多人对黄瓜咸菜的做法大全中，它的一些制作方法都不很清楚，这类咸菜制作起来也是很简单，不过在制作黄瓜咸菜前，都是需要对它的制作步骤进行了解。
黄瓜咸菜的做法大全：
腌黄瓜小咸菜
材料：黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片。
做法：
【准备黄瓜】：
1、小黄瓜两包，约1700克，洗净;
2、切成手指长短，切开四半;
3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次;
4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
【准备料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火;
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;
3、葱片随意;加入料汁。
【成品】：
1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒)，泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。
2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶(380克容量那种大瓶)。
以上就是对黄瓜咸菜的做法大全中，黄瓜咸菜制作方法详细介绍，在制作这样咸菜的时候，都是可以根据以上方式进行，不过要注意吃的时候要适量，咸菜不宜吃的太多，否则对自身健康是没有任何好处，这点是要注意的。
㈥ 黄瓜咸菜的做法
黄瓜咸菜的做法：
主料：黄瓜1500克、精盐250克。
辅料：酱油350毫升、白糖70克、白酒10克、姜10克、蒜10克、辣椒15克、花椒10克、大料8克、花生油30克。
步骤：
1、黄瓜大约三斤，切成如图模样，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜。