Ⅰ 清汤火锅鸡的做法
朋友聚会，过年过节怎么少得了清汤火锅鸡呢？下面是我收集整理的清汤火锅鸡的做法，希望能帮助到大家。
食材：
主料：千叶豆腐100g，肉燕60g，鱼丸50g，香菇60g，白玉菇50g，上海青100g，淮山200g，
辅料：油适量，盐适量，葱头适量，鸡精适量
做法：
1、白玉菇去根，洗净；
2、香菇洗净切片；
3、丸子洗净装盘；
4、淮山去皮，洗净切段；
5、上海青摘洗干净装盘；
6、起锅热油，煸香蒜末，注入清水烧开；
7、把烧开的水倒入汤锅里，调入盐、鸡精；
8、把千叶豆腐、香菇、丸子、肉燕、白玉菇等耐煮的菜都倒入汤锅里大火烧煮；
9、断生后即可开始食用了。
小贴士：
1、虽说是清汤火锅，也得炸点蒜末提香一下；
2、可以沾点酱汁会更有味道；