1. 炒香芋怎么做好吃
作为一种营养非常丰富的食物，香芋是大家一定不能错过的，这种食物含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、硫氨酸等等，这些营养物质对人体健康都很有好处，吃香芋能够治疗胃寒症，还具有很好的补虚健脾功效，所以今天就来学习清炒香芋的做法。
一、清炒香芋的做法
1.芋头先把皮洗洗，把泥去掉
2.配料红萝卜和葱
3.把芋头去皮切成小方块
4.热锅，下葱和红萝卜
5.接着下芋头块
6.炒一会后加水，煮上5分钟
7.看汁收的差不多了加入白芝麻继续翻炒
8.出锅前加葱花
9.出锅啦
10.看看芋头的粘性还在哦
二、清炒芋头/更多做法
1、芋头去皮
2、然后切成片
3、锅里加入油加入葱炒香
4、然后加入芋头
5、快速翻炒
6、炒两分钟加入水
7、加入盐
8、然后炖几分钟
9、炖至芋头熟然后加入鸡精
10、炒熟炒匀
11、炒好后装盘
三、素炒香芋/更多做法
1.准备好材料去皮洗净。
2.切条，蒜末。
3.下油炒香蒜末。
4.倒入芋条翻炒片刻。
5.加入适量水，盐加盖焖几分钟。
6.变软加点味极鲜，白砂糖炒匀即可。
四、青椒炒香芋/更多做法
1.食材：香芋（已去皮洗净）、青椒（已清洗切开）
2.将香芋放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的香芋翻炒翻炒。
4.接着，加入一些清水煮开，煮至香芋熟软。
5.然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅装盘。
2. 香芋怎么炒好吃
翻砂香芋
材料：香芋1000g
佐料：调和油、白糖250g、盐10g、半碗水
做法
1、香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下。
2、锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠，有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋，完工。
小诀窍
这是我们潮汕人的特色小吃，加少许的盐不会容易腻，也可以和糖加在一起搅拌。各人口味，糖可以再加量。香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。
蚝汁香芋球
所需食材/厨具
主料香芋(1个)
调料洋葱(适量)葱花(适量)生粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)蚝油(适量)水淀汾(适量)
厨具砂锅
制作步骤
1准备香芋1个
2将香芋剥皮切片，放蒸锅蒸至软
3用筷子试试能轻松插进就行了
4将蒸好的香芋放在大碗中压成泥
5调入适量的盐、胡椒粉、鸡精
6用手取一大块芋泥，捏成团
7外面裹适量的生粉搓成大芋圆子
8锅里油烧热，把香芋圆放入高火速炸至表表皮起壳捞出
9砂锅里铺一层锡纸，放上洋葱
10将炸好的香芋圆放在上面
11锅里加几勺蚝油和少量料酒，再倒入水淀粉加热和成蚝油汁
12浇在香芋圆子上面
13开火烧一分钟发出洋葱的香味，上面撒一些葱花
14又酥又香的蚝汁香芋圆子，不可错过的美味哦！
香芋扣肉
所需食材/厨具
主料五花肉(适量)香芋(适量)
调料姜(适量)蒜(适量)八角(适量)盐(适量)米酒(适量)酱油(适量)蚝油(适量)生粉(适量)白糖(适量)
厨具平底锅、蒸锅
制作步骤
1五花肉两块。
2清洗干净后锅里焯水，煮至肉皮可以用牙签轻意插进。
3捞起后冲下水，在表皮擦点盐，扎一小把牙签，在肉皮上插满小孔。
4捞起后冲下水，在表皮擦点盐，扎一小把牙签，在肉皮上插满小孔。
5五花肉稍为晾干水份后放油锅里炸。
6炸至金黄色后马上捞起放冷水盆里泡两小时(这一步就和做虎皮凤爪让皮变皱一样的道理)。
7准备芋头两小，去皮后切片。
8接着放油锅里炸，炸至非常干身后装起备用。
9接着放油锅里炸，炸至非常干身后装起备用。
10炸好的五花肉和芋头，把五花肉切片。
11炸好的五花肉和芋头，把五花肉切片。
12准备调料（姜末，蒜粒，八角碎）。
13准备调料（姜末，蒜粒，八角碎）。
14把所有的配料放碗里，加进适量盐，酱油，米酒，蚝油，生粉调好
15把调料倒进锅里，开火烧开，熄火后把五花肉和芋头倒进拌匀。
16码好后上锅蒸。
17蒸约50分钟后拿出，用一碟子盖面上，反过来即成。
3. 香芋怎么炒好吃又简单 炒香芋的烹饪方法
1、材料：香芋、青椒。调料：生抽、盐、鸡精。
2、香芋去皮洗净、青椒清洗切块。
3、将香芋放在案板上切块。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的香芋翻炒。
5、加入一些清水煮开，煮至香芋熟软。
6、倒入切好的青椒翻炒至断生。
7、加适量的生抽、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀即可。
4. 芋头怎么炒好吃
芋头怎么炒好
需要准备肉，花椒，生姜，酱油，盐，小葱以及芋头，首先把芋头的皮去除，清洗干净切成两半，然后锅中加入适量的油，花椒放进去，按照顺序加一些葱以及生姜翻炒一下，肉放进去倒一些酱油，然后再把芋头放进锅中，加酱油，醋翻炒均匀，芋头炒好以后添加适量的水慢慢的炖，喜欢汤多一些的就炖煮的时间短一些，喜欢干一些的，那么炖煮到汤汁浓稠再盛出来吃。
芋头的营养价值
芋头里面含有微量元素，能够让牙齿更加健康，它里面还含有b族维生素，维生素c，皂角苷，盐酸，胡萝卜素，钾元素，镁元素，钙质，蛋白质，可以起到预防龋齿，清洁牙齿作用。
吃一些芋头能够让免疫力有所提高，能够预防癌肿，对于癌症手术以后的患者以及化疗期间的患者来说，适当的吃一些芋头，就可以起到辅助治疗疾病作用。
芋头里面的营养物质非常丰富，既可以当做蔬菜来吃，又可以当做粮食来吃，可以很好的被身体消化，加工芋头的时候可以把它做成玉米，也可以把它制作成芋头粉。
5. 芋头怎么炒好吃
炒芋头的做法
用料：芋头1.5斤、葱花4-5块、姜2片、醋2勺、酱油4-5勺、耗油3勺。
1、芋头泡15分钟左右，清洗干净。
6. 香芋怎么炒好吃
可以做炒香芋肉粒，具体做法如下：
1、材料：芋头8两（约320克），瘦肉3两（约120克），青椒、红椒各1只，干葱头2个，豆瓣酱1汤匙，油2汤匙。腌料：糖1茶匙，生抽1/2汤匙，胡椒粉少许。
2、芋头刮去皮，切丁，用滚油炸成金黄色，取出沥去油。
3、瘦肉洗净，切粒，加入腌料拌匀，备用。
4、青椒、红椒均去籽，切粒；干葱头去衣切片。
5、烧热油两汤匙，爆香干葱头、豆瓣酱，然后放下肉丁炒熟，加入青椒、红椒，芋头回镬，炒匀可上碟。
7. 5种好吃的芋头烹饪方法
芋头是十分常见的秋冬养生食材，那么大家知道芋头怎么做好吃吗?下面，我给大家推荐几道好吃的芋头做法，希望大家喜欢!
香芋炒肉丁
【主料】：瘦肉 150g、芋头150g
【配料】：蒜头、葱、辣椒
【调料】：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉
【做法】：
1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。
2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。
3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。
芋头蛋糕
1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。
2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。
3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。
4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。
5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。
拔丝芋头
材料：
芋头 200g，白糖 90-100g，炸芋头用油 适量，炒糖用油 1小匙(5g)。
做法(对应上面步骤图的序号)：
1.芋头去皮洗净后，切成滚刀块。
2.炸锅中烧热油至三成热，下入芋头块，炸至变色后捞出来。
3.炸锅重新烧热，用手在高于油面15cm的位置试一下油温。
4.油温很热时下入芋头块复炸
5.炸10秒后即可捞出。
6.炸好的芋头块在漏勺里颠几下后使其充分沥油，盛在碗中备用。
7.炒锅烧热后，倒入1小匙油。
8.中火加热，放入全部的白糖。
9.用铲子不停地搅拌，靠近锅底的白糖已经开始融化，变成淡棕色。
10.大部分白糖已经融化，此时还是固态。
11.锅里开始出现液态的棕色的糖液。
12.糖液渐渐地变成透明的棕色。
13.仍然用铲子不停地搅拌，铲子划过的地方会流下淡淡的痕迹。
14.糖液的表面开始在局部的地方冒出小泡泡。
15.3、4秒以后，糖液表面每隔一小块都会有小泡泡冒出来(整个糖液表面大约有9、10个小泡泡)，此时立刻关火。
16.关火后，倒入炸过的芋头块，迅速地翻匀、盛盘即可。
芋头排骨煲
【材料】：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
【调料】：
1、酒1大匙、酱油1/2大匙
2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
【做法】：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;
8. 芋头炒菜怎样做好吃
芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。那么芋头炒菜怎样做好吃呢?以下是我为您整理的有关芋头炒菜怎样做好吃的资料，希望对你有帮助。
好吃的芋头炒菜菜谱一：芋头蒸鸡腿
主料：芋头小的`5-7个，大的1个，鸡大腿1只。辅料：辣豆瓣酱，甜面酱，胡椒粉，盐，糖，料酒，酱油，生粉，蒜末，姜末。
食谱做法
1、鸡腿肉用料酒、酱油、盐煨一下。
2、芋头切小块备用。
3、两个入一盆，加蒜姜末、一勺四川辣豆瓣酱、一勺甜面酱、生粉少量，混合均匀。
4、该盆上蒸锅蒸30分钟 至芋头绵软(鸡腿肉好熟)。
小贴士
1、小芋头的话尽量买偏尖的，无他唯好削;2、鸡腿让卖家先剔鼓再剁块;3、蒸到芋头轻易刺穿即可
好吃的芋头炒菜菜谱二：芋头扣肉
主料：五花肉，芋头。
食谱做法
1、五花肉冷水入锅放入料酒煮至肉皮能用筷子插入、用牙签在肉皮上插洞、控干水份。
2、芋头切片炸至金黄捞出备用。
3、控干好的肉、放入热油内炸、小心会溅油。
4、推荐炸东西神器、用这种网子盖住油锅、完全不会有油溅出。
5、炸好的肉放入猪肉汤里浸泡。
6、调碗汁-酱油、蚝油、鲍鱼汁、糖、豆腐乳、盐(根据自己喜好)、肉切片后放入碗汁中蘸一下。
7、在一个碗中码好芋头和肉片、上锅蒸一个小时。
8、取出后扣放在盘中、就完成啦。
好吃的芋头炒菜菜谱三：芋头草菇五花肉
主料：五花肉一斤半。辅料：小芋头两个，干草菇一抓，黄豆酱一大汤匙，生抽一点点，生姜一段。
食谱做法
1、小芋头去皮切磙刀。
2、肉切大块。
3、草菇提前泡水。
4、肉下锅煎至两面金黄出油。
5、下草菇、芋头、黄豆酱、生抽、水，大火烧开小火炖。
6、炖至汁稠即可出锅。中途翻炒两次。
好吃的芋头炒菜菜谱四：陈皮翻沙芋头
主料：芋头，水，陈皮，白砂糖，油。
食谱做法
1、芋头削皮洗干净切条状。
2、干陈皮泡软洗净后剁碎。
3、用锅煮一锅水，水开后倒芋头进去煮到半熟捞出沥干水。
4、锅里放油，大概八成热时倒芋头进去。
5、全程大火，其间要不停的翻芋头，避免沾锅。
6、炸到芋头变硬即可捞出。
7、锅里放适量白糖和水。
8、不停的搅糖，糖融化后调小火，继续搅至糖水变稠，倒入陈皮搅两下后倒入芋头，马上关火。
9、关火后不停的从底向上翻炒芋头。
10、翻到糖变干，在锅里晾一下后起锅即可。
小贴士
芋头可以生炸，也可以像这样先煮到差不多熟了再炸，这样不用炸太久，也不会太上火。