‘壹’ 怎么炒豇豆好吃又简单
可以做一道素炒豇豆。本菜是一道以嫩豆角、鸡蛋为主要食材，青红椒米、香菜、蒜泥、红油、淀粉、面粉为辅料制作而成的家常菜。常食具有健脾胃的特点。
素炒豇豆的原料：250克嫩豆角，鸡蛋一个青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉、面粉各30克
素炒豇豆的操作方法：
1、豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出。
‘贰’ 豇豆怎么炒才能又绿又烂
1、清炒豇豆的做法(一)
首先，准备好500克豇豆、适量的盐、花生油、花椒、红辣椒。其次，把豇豆清洗干净且用手掰成小节、红辣椒洗干净切成丝、花椒洗干净沥水备用。最后，锅中倒入适量的花生油，油稍薇热了之后放入花椒炝锅，花椒的香味散发出来后把花椒捞出;把沥干水备用的豇豆倒入锅中不停的翻炒，豇豆翻炒到八九层熟的时候放入辣椒丝和盐后即可出锅了。
2、清炒豇豆的做法(二)
清炒豇豆虽然不复杂，但做法也是多样的。首先，准备适量的豇豆、干辣椒、大蒜、生抽。其次，把洗干净且切断的豇豆放入锅中焯水2分钟、干辣椒切碎、大蒜切末备用。最后，锅中倒入适量的油，然后倒入沥干水的豇豆，豇豆翻炒七八层熟时先装盘备用;锅中重新放油，倒入大蒜和干辣椒，香味出来后马上将盘中的豇豆放入锅中，翻炒均匀后就可以品尝了。
3、清炒豇豆的做法(三)
第一，准备好适量的油、盐、豇豆、鸡精、一小勺白糖、大蒜。第二，豇豆切段、蒜切片备用，锅中倒入事先备好的油后放入豇豆，豇豆微微翻皮后即可加入大蒜、白糖、鸡精等调味料，翻炒均匀后就可以装盘了。
清炒豇豆具有促进人体消化、增进食欲、健脾养胃的功效，而加入的大蒜又具有杀菌、防止感冒、排毒清肠的作用，无论是老年人还是儿童都可食用。
‘叁’ 豇豆怎么炒不变色
材料：猪肉、豆角、葱姜蒜、花椒、青椒、干红辣椒。
1、首先处理食材，猪肉切成小丁；豆角切成两公分左右的小丁；其余的配料切好备用。
2、锅内放入稍微多一些的油，油温至六成热放入豆角和青椒圈炸至表皮起泡微皱，捞出控油备用。
3、另起锅烧油，遵循热锅凉油的做法，放入肉丁煸炒。
4、炒至肉丁变色，放入葱姜蒜、花椒、干红辣椒炒出香味。
5、倒入过油的豆角翻炒均匀。
6、调个碗汁（碗中倒入盐、老抽、醋、蚝油调匀），倒入调好的碗汁。
7、最后翻炒均匀后，即可出锅装盘食用。
‘肆’ 炒豇豆怎么炒
主料
新鲜豇豆一把
干辣椒5个
大蒜3瓣
辅料
盐少许
鸡精少许
色拉油一匙
清炒豇豆的做法步骤
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1.新鲜的豇豆保留嫩的部分。我们把他切成段，用淡盐水浸泡洗净。
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2.锅里放一点色拉油。放入，大蒜爆香。
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3.放入豇豆翻炒均匀。
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4.继续快速翻炒，让豇豆均匀受热，
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5.倒入少许的清水，继续用大火炒，翻炒。
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6.喜欢吃硬的就少炒一会儿，喜欢吃吧，软的就多炒一会儿，放入切成段的干辣椒。
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7.放入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
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8.一道美味清淡的小炒做好了。
小窍门&温馨提示
要想豇豆的颜色青翠好看，先就不要焯水。盐要起锅前才放。