⑴ 鱼和芋头怎么煮好吃（熬汤）
材料：芋头一个， 鱼一条
配料：生姜适量，盐
做法：1.芋头去皮洗干净，切块； 鱼洗净，剁成段（大小随个人喜好）.
2.将切好的鱼用油炸过后，把生姜片及芋头一起放进锅里，加入适量水煮20分钟，起锅时按个人喜欢加入适量的盐。
⑵ 芋头焖鱼的做法
芋头焖鱼头的做法如下：
1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。
2.炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。
3.翻面。
4.锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。
5.加水、少许料酒煮开。
6.将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅，适量加盐、鸡精。
7.大火烧开后转中火炖至芋头熟烂，加入葱叶即可出锅。
⑶ 芋头炖鱼头应该怎么做
主料：鱼头250g、芋头300g；
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、陴县豆瓣酱1勺、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
1，鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。
2，炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。
3，翻面。
4，锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。
5，加水、少许料酒煮开。
6，将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅，适量加盐、鸡精。
7，大火烧开后转中火炖至芋头熟烂，加入葱叶即可出锅。