1. 怎么炸馒头
高温、大火热油、馒头竖切，裹满蛋液后在高油温的状态下放入锅中，馒头炸的酥脆的时候沥干油后夹出装盘，最后在关火这样炸出来太好吃了。
这里有一点我需要解释一下，正常来说不是先关火然后再夹出炸好的馒头吗，为何你说要先夹出炸好的馒头后再关火？
最好是购买紧实的老面馒头，这样的馒头适合做炸馒头、高温、大火热油、馒头竖切，裹满蛋液后在高油温的状态下放入锅中，馒头炸的酥脆的时候沥干油后夹出装盘，最后再关火，炸馒头就是这么简单
2. 炸馒头怎么做好吃
现在人们的工作越来越忙，甚至早饭都不能够好好吃，宁愿在床上多睡一会，也不愿意早起来一会吃一份热气腾腾的早饭。久而久之，很多年轻人特别容易得胃病，所以为了我们的身体健康，还是要吃早饭的，而且也不要天天在外面买早饭，外面卖的早饭营养不但不能保证，卫生我们更是不能够保证的。所以我们说一种比较简单的早饭做法，那就是炸馒头片，虽然炸馒头片看着非常简单，但是还是有一定窍门的，我们今天就一起来看一下炸馒头片的时候，裹鸡蛋液之前多加这一步，做出来的炸馒头又香又好吃。
很多人在炸馒头片之前会裹一层鸡蛋液，虽然这样比较好吃，但是也有一个非常明显的缺点，那就是它非常容易吸油，往往刚倒上一些油，一个馒头片还没炸完，油就被吸收的差不多了。所以我们今天就学习一个窍门，可以让馒头片不那么容易吸油，而且还好吃。
烹饪食材:馒头、鸡蛋、食用盐、食用油
烹饪步骤:
第一步:准备好馒头，馒头一定要凉的，然后把馒头切成厚薄适中的馒头片，把馒头片上的碎渣去掉，放到一个盘子里面备用。
第二步:准备一个小碗，把鸡蛋依次打入碗中，然后用筷子搅拌均匀，再准备一个小碗，碗中倒入适量的清水，加入少许食用盐，用筷子搅拌均匀备用。
第三步:用筷子夹住切好的馒头片，快速沾一下淡盐水，然后再裹上鸡蛋液。
第四步:准备好一个锅，锅中倒入适量的食用油，油热后，把裹好鸡蛋液的馒头片放入锅中，把火调成中火，直到一面煎至金黄以后，再翻过面来炸另一个面，直到两面炸至金黄就可以盛出来了。
第五步:依照第三步和第四步的步骤，把所有的馒头片炸好，最后在所有炸好的馒头片上面撒一点芝麻盐，这样炸馒头片可以更好吃。
烹饪小贴士:
1、炸馒头片一定要用凉馒头，这样的馒头不但好切，而且做出来也比较好吃。
2、馒头片在裹鸡蛋液之前沾一点淡盐水，可以有效的阻止馒头片吸油，而且炸出来的馒头片还比较有味道。
3、如果感觉只吃馒头片比较油腻，还可以准备一杯牛奶，这样营养就更加均衡。如果你喜欢吃番茄酱，还可以准备一些番茄酱，用炸馒头蘸番茄酱也是别有一番风味。
3. 油炸馒头怎么做好吃
现在可能很多人早餐不吃馒头了，但其实馒头变换一些做法也能做出很多美味，比如炸馒头。
今天就跟着大厨来一下炸馒头的技巧，这样做出来的油炸馒头金黄酥脆不吸油，比煎饼更美味！
1、炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
2、准备鸡蛋一个，将蛋液打入盘中，蛋液中可以放入一点食盐，加入一点点清水，然后将蛋液用筷子沿顺时针方向将蛋液搅拌均匀。将切好的馒头片放入搅拌好了的蛋液中。
3、锅里放油，要多一些，不然就变成煎。大火烧至5成，即可开炸。把沾满鸡蛋液的馒头片放入油锅里。水遇油会飞溅，所以油温不宜过高。
4、炸制的过程中注意翻面，两面金黄捞出控油。这样的馒头片很酥脆，也不会油腻。
5、这是煎炸好了的馒头片，外酥里软，馒头本身的微微甜味，加上蛋液上的一点点咸味，咬在口中，没有一点点多余的油，只有馒头煎炸后的微微甜咸和香味。
6、炸馒头怎样省油：炸前把馒头片先用水浸透，取出，待馒头片表面无水珠时再入油锅炸，馒头片要即浸即炸，防止馒头片被泡碎。这样馒头片吸饱了水，炸时消耗的主要是水，馒头片不再吸油，很省油，这样炸出的馒头片金黄均匀且外焦里嫩，比油饼还美味呢。
7、炸的时候，因为馒头上有水，所以要小心不要让油溅到身上，可以带围裙或用锅盖挡住油。馒头先冲凉水再炸，不仅省油，而且馒头外焦里嫩，很好吃。如果是干了的陈馒头，越炸越干，需要在上面淋水蒸一下，就变软了。
话说很多家庭喜欢把吃剩下的馒头，切成片，一片片按顺序放入平地锅里煎，再适当的撒一些盐，伴随着油香的味道，炸馒头就这样被煎出锅了，话说你们喜欢吃炸馒头么？以上就是分享的炸馒头机巧的，不会的朋友可以跟着多多学习。
4. 油炸馒头有什么窍门
可以在炸馒头的时候，在馒头上裹一点蛋液，这样炸出来的馒头不吸油，而且香脆好吃。
材料：馒头、鸡蛋、油、盐。
操作步骤：
1、将整个馒头切成大片，选择那种老面的馒头，比较紧实，切的时候从馒头的最长的那一面开始切，切的均匀一些，一个馒头切三片就差不多了。
5. 馒头怎么炸好吃
炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
1、把馒头切为厚片，上锅蒸透，下油锅前把馒头片在热水中刷一下，然后，再放入油锅中翻炸，至金黄色即可。这样，炸出来的馒头片不仅省油，而且酥软好吃，颜色也十分好看。
2、准备一碗凉水，把馒头片用水浸透，立即放进油锅里炸。注意，要炸一片浸一片，不要一下子全都浸入水中，否则，馒头片要泡散。
3.先准备好一碗凉水，并把馒头切成片。炸时将馒头片用水浸一下后，立即放入锅里炸，浸一片炸一片。这样炸出的馒头片颜色金黄，外焦里嫩，既好吃又省油。注意不要把馒头片浸入水中时间过长，以免泡碎。