Ⅰ 用压面机怎么样可以做出又软组织又细腻的压面面包
请详细说一下你所用的面粉 酵母 改良剂 以及制作方法 压面面包 一般是面粉成团后【含水量册弯模低】 反复压制 越压越白 即可制作面包 您面包组织不漂亮 可能与压制次数不够 或是面团州缓闹模太软有关 或是改良剂不好【气泡组织不均匀】
Ⅱ 好吃的面包做法
1．西班牙农村吐司面包
秘方：高筋粉1000克，食用盐25克，酵母粉30克，面包改良剂15克，食用橄榄油30克，水占800克。
做法：（1）将所有原材料放进压面机内慢速丛和度拌和3分钟，再迅速拌和9分钟，充足搅拌起面条。（2）将合好的面糊放进掸了面的盘里，发醇3钟头，随后切分成600克尺寸的面糊，再次发醇1钟头。（3）表层撤粉剂装饰设计，随后烤制，温度200℃，40分钟。
2．犹太人吐司面包
秘方：高筋面包粉1000克，盐10克，水500mL，即发酵母粉10克，糖30克，面包改良剂10克，麦芽粉10克。
做法：（1）将全部调料倒进压面机，髙速拌和10分钟；（2）把合好的面糊切分成所需净重（45-60克）的小面糊，揉圆静放15分钟；悉败（3）将醒面好的小面糊自上而下，在中央用手指压射一个洞，使面糊产生圆形；（4）将圆形形面糊放到烤盘里开展最终发醇20分钟（温度35℃，环境湿度80％）；（5）待面粉发酵至1倍时，取下放人开水中，两面过水时，马上捞起来，放到烘烤盘上睁郑颤，用200℃温度控制烤制25分钟上下，容易上火时间200-180℃，去火180-150℃。
Ⅲ 美味的杉木棍子面包怎么做好吃又简单，做
法棍配方：
高筋粉 700克
低筋粉 300克
酵母 12克
食盐 20克
清水 670克（冰水）
制作流程程：
①将配方之中全部原料投入搅拌机之中，搅拌至面筋的八成。
②将面团置于室温在22至25度环境之中醒发半小时左右。
③分割面团150克一个预整形成局谈长条状盖上保鲜膜置于室温下醒发半小时左右
④将醒发好的面团整形成20厘米的长条状，两头略尖，放入烤盘模具中。
⑤将醒发柜，温度调成，温度35，湿度70。将整形好的面包放在醒发柜之中，醒发半小时左右，醒发至原体积的一倍大。
⑥将面包表面筛粉并割上三刀柳叶口。口子之中挤入黄油，直接入炉烘烤。
⑦烤箱温度设置成上火180，下火160。蒸汽三秒时间30分钟左右。要是没有就算了，烘烤时间大概半小时左右，如果中途上色严行腊早重即可降温烘档雀烤。
烤好的法棍应在两小时之内食用完是最好的。
Ⅳ 做面包用压面机的步骤是什么
用压面机做面包：
配料：
一、中种面团
高筋面粉180克，干酵母3克，奶粉15G，全蛋一个（56G），蛋黄一个（25G），牛奶 50克
二、主面团
高筋面粉70克，砂糖35G，盐3G，水30G，黄油25G。
提醒：水量都是参考，请不要一次性全部加入，根据面团状态逐量加入。
制作过程：
1、将中种材料混合均匀，揉成面团（不需要很光滑，均匀即可），放入温暖处发酵至2-2.5倍大。
2、将中种面团掰成小块，和主面团材料混合，揉成团。
3、开始压面团（如果压面机比较小，可将面团分割成4块。分批擀压）
将面团压扁，厚度1CM以内，压面机调到最宽的1档。将面团放入压面机，压一遍以后，卷起，擀扁，再压。或者用折叠的方法，压完后，像叠被子好备颂一样，两边往中线折，最后沿中线再对折。卷和折叠的方法穿插使用。压至友郑少有15次。
4、将压好的面团分割滚圆。按照50G一个的大小分割。盖上保鲜膜静置醒发20分钟。
5、将静置过后的面团取出，会发现面团松弛了很多，表面也泛着光泽了。这时候，用擀面杖稍微擀扁，再用压面机一档过一次机，即成椭圆形面皮。
6、将椭圆面皮卷起，放入烤盘，均匀排列。
7、温度38，湿度80%进行最后发酵。发至二倍大。
8、取出烤盘，涂上一层蛋清。
9、烤箱预热180度，烘烤20分钟。最后几分钟可能需要盖上锡纸，控制上色深度滚败。
10、ok
Ⅳ 压面法怎样做面包啊
材料
高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，盐2克，奶好闷卖粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克
做法
1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大
2.排气，分割6等份。室温松驰15分钟
3.取其一，擀成长方形
4.把底边压扁，卷成筒状
5.捏紧收口处，滚匀
6.放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大
7.刷蛋液，挤上泡芙面糊
8.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟
刚出炉的面包不要吃：
有些人认为，刚出炉的面包够新鲜，这样吃才爽口。其实刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的。任何经过发酵的东西都不能立刻吃。如果刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害无益，易引起胃病，面包至少放上两个钟头才能吃。
有的顾客挑选罩老面包喜欢挑大一点的，有些人友逗喜欢吃大而松软的面包，说口感好。其实面包发酵也有一个度，体积过大也许是它发酵过度，不见得营养就多一些。
肠胃不好的人不宜吃太多面包，因为面包有酵母，容易产生胃酸。
Ⅵ 压面机可以用来揉面做面包吗
可以。可以用压面机压面，压面机反复压面可以起到揉面此闹的效果。
方法是：将面团压扁，厚度1CM以内，压哪渣面机调森缓罩到最宽的1档。将面团放入压面机，压一遍以后，卷起，擀扁，再压。或者用折叠的方法，压完后，像叠被子一样，两边往中线折，最后沿中线再对折。或者卷和折叠的方法穿插使用的。
(6)压面机怎样做面包好吃扩展阅读：
压面机使用的注意事项：
1、使用电压必须与要求相符
2、使用前务必接好地线
3、带负荷运转时不得调节压面辊间隙
4、操作时手严禁接触面辊，切面刀，以免发生危险，并注意不得让儿童操作
5、调节面片薄厚时应按从厚至薄的顺序操作，以免损坏机器。
6、为防止机器咬死或噪音过大，在每次开机前都应向转动部位或注油空空加注少许食用油。
7、使用时将电源线固定好，以防磨破电源线外皮。漏电伤人。
8、切面时，若有面粘在切面刀上，必须先将切面刀上面的面清理干净。
9、轧面或切面时，不可将铁屑或其他硬物掉入压面辊或两切面刀中间，以免损坏机器。
10、严禁机器倒转，以免损坏切刀上的篦子。
Ⅶ 用压面机怎么样可以做出又软组织又细腻的压面面包
请详细说一下你所用的面粉
酵母
改州缓良剂
以及制作方法
压面面包
一般是面粉成团后闹模【含水量低】
反复压制
越压越白
即可制作面包
您面包组织不漂亮
可能与压制次册弯模数不够
或是面团太软有关
或是改良剂不好【气泡组织不均匀】
Ⅷ 压面机做面包怎么做
材料
鸡蛋，牛奶或奶粉，酵母，盐少许，面粉，糖
做法
1.首先和面要软一些，材料用面粉、鸡滚桥蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都举备歼是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。正冲
2.揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。
3.最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可。
Ⅸ 如何做老式面包
今天教大家做老式面包（也有叫蚂凳知他酸式面包，就是吃起来有微微的酸味）说实话这个配方我都忘到太平洋了，直到昨天有个网友说老式面包好吃，我特意把配方本拿出来找了一会才找到，但也说实话这个配方年头太久了，我也只是有一个配方和简单的做法，所以我先分享出来供大家借鉴一下，闲话少说开始发配方
老式面包配方
老式面包老肥做法～面包粉二斤，酵母粗空十克，水400克左右，发酵十二小时左右备用
老式面包面团配方～面包粉1000克，酵母十克，面包改良剂5克，糖180克，盐10克，鸡蛋两个，黄奶油60克，水400克左右
和面制作方法，在面粉中间挖坑放糖，鸡蛋，改良剂，酵母，水然后打成面塑子然后加入发好的老肥合成简单面团，最后放盐和黄油把面揉成面团，然后稍醒一会用压面机压面，压成片闷消切条，然后切条在稍醒搓长条，搓成一边粗一边细的条塑形，放烤盘醒发三倍大，用上火190，下火170的温度烤十八至二十分钟取出面包面上刷少许油即可
注！面包剂子二两一个，一烤盘能放九至十二个，
这是另外一个老式面包的配方截图写的比较乱哈