1. 风干的板鸭子怎么做好吃
将板鸭剁块，加入生姜煮熟，加菜，放锅里炒均匀。
风干鸭的做法：行困
洗好鸭，用纸吸干水分，用到前后都划口，以便入味。
大量闭茄花椒放入炒锅炒熟。
炒熟后的花椒碾成末，用擀面杖即可。加入盐。
将两面都划开口的鸭腿，均匀沾满加入盐的花椒。
放入冰箱腌制一晚。
第二天，锅里加入水、适量的酱油、醋、料酒、葱、姜、蒜（干辣椒）及鸭腿，一起大火烧开后，转入小火40分钟。
40分钟后关火。放入档态念盘中凉凉。喜欢孜然口味的话还可以撒些孜然粉。
2. 风干鸭子怎么吃
风干鸭子可以做风干板鸭。
3. 风干鸭子怎么做才好吃
红焖风干腊鸭的做法如下：
用料：大蒜4瓣、料酒2勺、蚝油1勺、鲜鸡汁0.5勺、蒜苗4根、胡萝卜3根、薯仔1个、干豆角30克、风干腊鸭半只。
步骤：
1、风干腊鸭改刀切小块，放入锅中水煮半小时，除去咸味，让森竖肉变松软。
4. 风干鸭怎么做好吃
1、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；
5. 怎样做风干鸭好吃
鸭子洗干净备用，准备好的十三香和盐用个碗各倒四分之一到碗中搅拌均匀、接下来把搅拌好配料均匀擦到鸭子身上，注意在鸭子则扒里部也要涂抹上配料，不要有配料剩下，要全用完。弄好后用个盆装好盖上让它腌制一夜、使盐充分渗入到内中。
腌制一夜后，就可以开始煮鸭了，找个大些煲，把整瓶生抽 白酒 水 辣椒 全放入锅中，孙指昌鸭也可同时放入锅中，开大火煮至沸腾然后关至最小火煮到鸭熟锅中煮鸭酱汁最逗弊好是淹过鸭。千万记得看火别煮烂了，出红血水即未熟，出油水既熟。
煮熟后装起找个可挂鸭子的东西，可用铁丝在脖子处挂起，放至通风处挂起，风大情况一般挂1天1夜沥干水分就可以吃，风不大的话就挂2天就可以吃。
6. 风干鸭子怎么做好吃 有什么做鸭子的技巧
1、先把干鸭肉用温水洗干净，再切成小块备用，再烧一大碗水，把鸭肉放进去煮一下，减少它的咸味，再捞出来控水备用胡碰液。
2、把生姜和大蒜都去皮切成吵差片，姜片和大蒜可以多放一点，再取出高压锅，把切好的风干裤物鸭肉放进去，加少量水，盖盖焖十五分钟，中小火就好。
3、时间到了不急于打开盖子，等里面的水蒸气出完了再倒出来，特简单的做法，鸭肉倒很香，关键不要放太多水，水最好煮干，这鸭肉就香。
7. 风干鸭怎么做好吃又简单的方法
风干鸭俗名也叫腊鸭，就是团模用盐腌制过的鸭子，然后再放在太阳底下晒几天，帆轮最后用烟熏几次就好了，这样的鸭肉做出来味道更好吃!风干鸭做法有很多种，我经常吃的有两种做法，第一种做法，鸭肉炖萝卜！准备好材料：一只风干鸭，大蒜，生姜，花椒，萝卜，生抽，盐，油。
1将风干鸭用刀剁成小快，提前放入水里浸泡一个小时，然后捞起来沥干。
2白萝卜切快，生姜和大蒜分别切好备用。
3油锅烧热，大蒜生姜入锅爆出香味，鸭肉倒入进去大火爆炒，多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来，因为鸭肉本身很多脂肪，倒入一点生抽，接着加入花椒和适量的水开始大火炖。
4大约四十分钟以后尝下咸淡，因为腌制过的鸭子本身就有盐，再加入适量的盐，接着加入切好的萝卜一起炖，等萝卜变软就可以吃了。这种做法烹制出来的风干鸭原始味道很足，和萝卜配在一起非常搭配！
第二种做法是酱香风干鸭，首先准备点材料，生姜，大蒜，生抽，白醋，蒜苗，香油，菜籽油。
1将整只风态或信干鸭用热水清洗干净，然后锅里加大量的水，风干鸭放进去煮，大约需要一个钟。
2生姜和大蒜切成碎沫，蒜苗切成段。
3锅内加一点点油，烧热以后将生姜和大蒜沫倒进去爆出香味，丢入蒜苗炒一会就盛起来，倒入适量的白醋，生抽和香油一起调制成酱料。
4风干鸭煮熟后趁热用刀切成一大块就可以了，然后用鸭肉蘸料吃非常香，我们家里过年就有这道菜，这种做法非常简单，鸭肉腊味十足。
8. 风干的鸭子怎么做好吃
我们家乡风干鸭是不用盐淹制。到了三九天时间买回鸭子放在通风没有大阳的地方让它自已风干，它和盐淹制的风干鸭味道鸭完全不同。
今天给大家介绍下风干鸭炖酸菜的制法:
食材:风干鸭半只，酸菜一斤，生姜，料酒，自制辣椒酱，食盐，味精，葱段适量。