A. 剁椒鱼做法
简单好吃的剁椒鱼的做法：1、用蚝油把鱼全部抹均匀(这样的鱼做出来味道很鲜2、放料酒，磨带放一点盐，放点白醋（解腥）(PS:不要放太多,本身升悄剁辣椒会有点咸)。3、把姜片葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇。鱼身均匀的撒上鸡精。再放一层瞎笑芦剁辣椒。4、进蒸锅，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟。5、之后放一层葱花.油烧热.淋到鱼上就大功造成了。
B. 剁椒鱼怎么做好吃
1、鱼(草鱼)一条2斤左右，剁椒150-200克，蒜瓣10-20粒，盐、胡椒粉、色拉油颂知适量，葱半根，生姜一块。
2、草鱼或大头鱼，洗净，剁块，沥干水。
3、盐，胡椒粉，腌鱼块至少2小时，令其入味，去腥味。
4、准备大量的蒜瓣，一两块生姜片，切粒，湖南剁椒150克，喜欢辣就多一些。
5、准备大的不锈钢盘，鱼块均匀放在盘里，不要叠加，平摊开。
6、将蒜瓣剁粒，合着剁椒，生姜粒，码在鱼块上面。
7、铁锅里，烧开水，隔水蒸鱼块约15分钟左右，关火，取出鱼块。撒葱花。
8、干净铁锅里放色拉油，烧裤码冒青烟即可，将热油浇在放葱野纯消花的鱼块上即可。
C. 剁椒鱼的做法
剁椒鱼的做法：
主料：鲈鱼1条(约2斤)。
辅料：剁辣椒约100克、小葱3棵竖空、生姜5片、柠檬半个、盐1/2小勺、白砂糖1小勺、味达美臻品料酒1大勺、六月鲜柠檬蒸鱼酱油1大勺。
步骤：
1、准备一条大鲈鱼，葱姜柠檬料酒去腥，剁椒盐糖酱油调味。
D. 剁椒鱼的做法家常
剁椒鱼做法：
材料兄禅州:鱼一条(重约500克),剁椒、生姜、葱、香菜、芝麻油、生抽、胡椒粉各少许；
做法：
1.先将鱼收拾干净（可请卖鱼的老板将鱼宰杀好，自己弄可是很麻烦滴！），鱼肚子里面有一层黑色的膜，一定要将其清洗干净袭氏，再将鱼的两边各斜划两刀；
2.葱羡蔽切花，香菜切段，生姜切丝，取一部份姜丝切成末；
3.将姜末放入鱼肚子中，这样可以大大降低鱼的腥味；
4.锅内放油，待油烧热后放入鱼，小火将其煎至两面微黄；
5.放入适量的盐，洒入料酒，加入少许胡椒粉、生姜与适量的剁辣椒；
6.再加入两小碗水，大火将其烧开后滴入几滴芝麻油，转小火煮5分钟左右；
7.放入葱花、香菜与少量生抽即可。
提示:
1.烧鱼之前先将锅子烧热后用生姜擦一遍,可防止沾锅;
2.在油里加入少许盐也可防止沾锅;
3.在鱼身上抹上少许淀粉,也可防止沾锅.
4.鱼下锅之前要将锅子充分地烧热,热油下锅,这样也可防止沾锅
E. 家常剁椒鱼最简单的做法
【食材】
半边胖鱼头一个、剁椒30克、美人椒3个、大葱一根、生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、盐少许、油适量、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、白糖3克、柠檬汁几滴、花雕酒10克
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、胖鱼头的鱼肉部分切几刀便于入味斗乎，另一面也用刀尖到处稍微扎一扎，这样更易于入味。
3、在鱼头身上均匀抹上适量盐，反复搓一搓，然后用水冲洗干净，再挤适量柠檬汁，倒入适量花雕酒，葱姜挤出汁液，在鱼身上反复抹匀后腌制10来分钟。
4、美人椒、生姜、大蒜，一起切成末。
5、锅里加入适量油烧热，加入美人椒和姜蒜的混合末爆香。
美人椒偏辣，怕辣的可以改为红柿子椒。
6、然后加入剁椒，加入约10克生抽、10克蒸鱼豉油、5克蚝油、3克白糖，翻均匀。
7、盘子底部垫一些姜片，然后垫上大葱，让鱼跟盘子之间留有空隙，这样易于熟，表面铺上处理好的混合剁椒。
8、水开后大火蒸9-12分钟。
具体时间要根据自家的火候和鱼的大小来定。
9、出锅后将里面的蒸出来的水倒出去多部分，去掉垫底的葱姜，然后表面撒上葱花，均匀淋上适量7成油温的热油即可，喜欢味道稍微重一点的还可以再淋点蒸鱼豉油或雨露。
【小贴士】
一、鱼要清洗干净，用盐搓后冲洗，也是为了去除泥腥味，加花雕酒、哗郑柠檬汁、葱姜汁都是为了更好去腥；
二、蒸的时候下面垫葱姜，第一为了让鱼吸收葱姜味道，第二为了透气易熟，蒸好后将底部的葱姜去掉；
三、蒸好后里面的汤水比较多，要倒掉多部分，这个汤水还会空芦悉残留一点腥味，倒掉一部分后浇油，这样味道更好。
F. 剁椒鱼最简单的做法
剁椒鱼最简单的做法：
配料：
雄鱼头1个、剁椒80克、花生油40克、精盐2克、蒸鱼豉油两勺、料酒两勺、姜1块、小葱两根
烹饪步骤：
1、把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。
G. 剁椒鱼的做法 最正宗的做法
剁椒则戚裂鱼的做法家常如下：
原料：鳊鱼1条、小葱少许、姜片少许、青红辣椒少许、油少许、盐2小勺。
1、准备好一条鳊鱼，我让老板直接把头切掉，去旁边的鱼鳍，肚子不要切开，洗净如下图所示。