㈠ 麻辣米线的家常做法
麻辣米线的家常做法：
用料：米线适量、豆腐干一片、青菜一根、香菜2根、紫菜适量、炒米线的酱料、菜籽油30克、豆腐丁、肉末50克、蒜半头、生姜一小块、辣椒酱3小勺、花椒粉10克、盐适量、鸡精5克、其他了选择材料、豆腐皮少许、白胡椒适量、麻辣粉适量、油泼辣子适量、肉末50克。
步骤：
1、食材准备：选择比较细的米线，凉水提前泡2-3小时（如果不泡，直接煮，注意别煮过了），豆腐干（或者豆腐），青菜，辣薯雀椒酱等。
㈡ 怎样做麻辣米线好吃 麻辣米线做法
1、材料：米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜，榨菜，香菜，花生碎，麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐饥此察，香辣豆豉酱，素鸡精，青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻。
2、青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥；
3、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末；
4、把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗；
5、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花扒冲椒粉，胡椒粉，烂茄素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐；
6、煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中；
7、撒上香菜，榨菜和花生碎即可。
㈢ 麻辣米线怎样做，麻辣鲜香，劲道爽滑，比买的好吃多了呢
将米线提前泡好，然后准备配菜，可以根据自己的银则羡口味准备，比如豆腐皮，木耳，金针菇等，然锋拍后在锅中加水，放入火锅底料，加入盯滚米线和自己喜欢的配菜即可。
㈣ 麻辣米线怎么做好吃
万万没想到，徐州人竟然如此爱吃米线，关键是，”喝米线“。米线虽不是徐州自创的，但铅枝冲徐州人对之真的就是真爱了。
黄河新村的魏记米线，徐州老味米线的代表，三十多年的老店一直保持着当年的味道。他家米线汤味浓分量足，大呼的辣椒油，很有徐州特色，他家的辣椒油比较辣，爱吃辣的大呼过瘾，不能吃辣的一定要酌情少放。
㈤ 麻辣米线的做法
导语：麻辣米线的做法其实和香辣米线差不多，主要就在用料多放一点花椒，还有辣椒酱的不同，那么如何做呢？以下是我为大家分享的麻辣米线的做法大全，欢迎借鉴！
做法一：
原料：米线、香菇、木耳、海带、豆腐丝、榨菜、油炸花生、炸黄豆、花椒粉、五香粉、辣椒粉、花椒油、麻油、辣椒油、鸡汤、干辣椒、花椒。
步骤：
1、煮米粉，放少许盐，多煮一会儿软比较好吃，煮好之后过凉水备用；
2、鸡汤煮滚，放入香菇、木耳、海带和豆腐丝适量稍煮；
3、煮东西的时候准备麻辣料，在一个碗中放入花椒粉、辣椒粉和五香粉，锅内烧热菜油，炒香干辣椒，趁热倒入粉碗里，再加入少许麻油、椒油和辣油；
4、拍碎炸好的花生和黄豆，切碎榨菜备用；
5、米粉碗里倒入鸡汤料，再倒入闭汪麻辣料，撒上花生黄豆榨菜碎，最后再加适量肉料即可。
做法二：
原料：
米线、绿豆芽、豌豆苗、青菜、榨菜、香菜、花生碎、麻辣油、生抽适量 、米醋适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、香辣豆豉酱适量、素鸡精适量、青花椒适量。
步骤：
1、青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末；
2、把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗；
3、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。煮米线的.同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中；
4、撒上香菜桥态中，榨菜和花敏山生碎即可。
做法三：
原料：米线，鸡丁，豆瓣酱，大料，青菜，鹌鹑蛋，海带丝，千张丝调料：盐，味精，鸡精，胡椒
步骤：
1、锅内加油炒大料出味，下豆瓣酱炒香，加入鸡丁炒熟，加入水熬制调味就成了米线卤。倒出处备用；
2、锅内加清水，烧开下入米线，鹌鹑蛋，青菜，千张丝，海带丝 烧开即可出锅；
3、盛入加过鸡精，味精的沙锅内，加入炒好的卤，上放香菜即可食用。
㈥ 家庭版麻辣米线的做法
麻辣米线
食材：米线1把、青菜1把、豆皮2张、海带半把、香葱4根、香菜4根、猪肉1块、花生米半小碗、花椒1小撮、豆腐1小块孙胡，辣椒面2勺，芝麻少许。
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做法：1、米线用温水浸泡1个小时，青菜摘洗干净，豆腐皮切丝，海带丝洗净备用。
2、豆腐猪肉切小丁，花生米备好。
3、香菜，香葱摘洗切碎，花椒备好。
4、炒锅中放适量油，花椒放入锅中，小火煸炒，炒至变色变酥。
5、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末，碗中加2勺辣椒面，少许芝麻，把炸过花椒的油，烧冒烟，倒入辣椒面中拌匀。
6、炒锅倒油，放花生米，慢慢烘着，时常芹培搅动着，等着颜色不断变深，听声音变脆，锅铲滑过花生米表面感觉干脆，捞出控油则首拦备用。
7、锅内留底，倒入豆腐丁，豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色，捞出控油备用。
8、锅里放油烧热，把肉末放进锅里煸炒，变色加一勺豆瓣酱，1勺老抽炒香盛出备用。
9、锅中烧开水下入豆腐皮，海带，稍等片刻下入青菜，米线。
10、这时调碗料，准备一碗，加1勺盐，刚备好辣椒油1勺，少许刚擀好的花椒末，放入少许香菜和香葱末，加入少量锅里的开水搅拌成汁，把米线豆腐皮，海带捞入碗中加花生米，豆腐丁，肉末拌匀，开吃。
11、小贴士：可以用鸡汤或骨汤更美味呦，吃的时候也可根据个人口味加入适量香醋，味道会更棒！
㈦ 麻辣米线怎么做
1、准备好原料米线，将它用开水泡开，开水需要没过米粉，泡个10几分钟之后就可以用了。
2、在锅里放入油烧开，将花椒粒放入锅里炸一下，然后捞出来给它碾成末，炸的花椒油留下，准备一个碗里面放2勺辣椒面，将滚烫的花椒油倒入辣椒面里面烫一下，等会用。
3、在锅里在放入油，准备生的花生豆，下锅炸熟即可，将炸好的花生豆捞出来，在锅里的油中放入豆瓣酱，放入肉辩老末，再加点酱油炒好倒入碗中。
4、在准备青菜，豆腐皮，海带丝，分别放入锅中煮一分钟，然后捞出放在碗里，再放入刚才泡好的米线。
5、然后再放入一点盐，鸡精，五香粉，花椒末，携首升榨菜末，葱末，香菜末，油炸花生，香油2滴，陈醋一点，还有刚烫好的辣椒面。
6、将这些调料放入碗中之后，再用筷子搅拌均匀，然后麻芹仔辣米线的家常做法就成功了，一碗麻辣美味的自制米线就可以吃了。