❶ 牛肉碎怎么做好吃
1、牛肉碎做馅儿好吃，新鲜牛谈余肉肥瘦相间，加入鸡蛋，鸡蛋的作用是让牛肉嫩滑，增加口感。同方向搅拌。
2、花椒水，将花椒放入热水中煮三分钟，泡半小时。花椒水分次打入牛肉馅中，用力同方向搅拌，目的很明确，1让牛肉汤汁饱满，2去腥提鲜，3搅拌为了让牛肉上劲，更有嚼头。
3、先放盐，同方向搅拌，为了锁住牛肉和汤汁的鲜味。加入生抽老抽，提鲜上色，继续同方向搅拌。
4、加入洋葱碎姜沫，洋葱和牛肉是绝配，是灵魂，是伴侣。姜末一定要足够碎，主要是为了去腥提鲜，敬告吃的时候吃不出来姜味。黑胡椒粉配牛肉，增加肉馅味道的多样性可使香味更加浓郁。
5、灵魂伴侣，花椒油。作用是使牛肉馅鲜亮侍明香顺滑，花椒油炸好后去掉花椒，直接浇在洋葱上炸出葱油。
❷ 咸菜肉碎怎么做好吃
咸菜裂世肉碎
材料
咸菜，肉碎，辣椒，味精，糖
做法
1、把咸菜洗干净，把肆蚂肢咸菜和物闹辣椒切成粒。
2、锅内开适量油，开中火。
3、锅热后放入肉碎炒，肉碎变白放咸菜和辣椒粒炒。
4、咸菜炒熟放味精、糖，再放一点水，焖一下就行了。
❸ 肉碎怎么做好吃，肉碎的吃法
主料
豆腐2块猪肉100克
辅料
油适量盐适量生抽察衫适量蒜头少许小葱少许
步骤
1.豆腐切小块
猪肉剁碎后用盐拌匀
5.最后加盐、生抽调味后上碟再加少许葱摆盘
❹ 我想问下大家肉碎要怎样煮，比较好吃和比较有营养呢
我想问下大家肉碎要怎样煮，比较好吃和比较有营养呢？将油放入锅中，当油热时，加入肉末；打开盖子，把肉末倒在蒸鸡蛋上。最后撒上葱。美味的肉末蒸鸡蛋做好了。健康营养！加热锅，放入少许油，然后放入生姜、大蒜，放好肉末后，放入一碗热水，搅拌至熟。奶油冻是一道简单美味的家常菜，鸡蛋也有干燥的效果。非常适合老年人和儿童食用，那么如何卜辩制作嫩鸡蛋和香蛋黄呢？我将与你们分享我的一些日常实践。首先准备材料：3个鸡蛋、300克温水、100克猪肉、5克葱、5克姜、蒸鱼酱油（汤匙）15ml、白糖（1/2茶匙）3克、黑酱型隐缺油（1/2茶匙）3ml、盐（1/2茶匙）3克。
这很简单，每种味道都不一样，所以材料的量也不一样，如果你是成年人吃的话，可以这样做，首先把大葱、油平底锅切碎，放入葱花中，炒熟，然后放入肉末中炒熟。加入米酒、酱油、蚝油，搅拌均匀，直接放在鸡肉蒸蛋奶上，最后滴上一些芝麻油，看个人口味也可以滴几滴醋来适当调味。如果是给孩子吃的，这样会更适合孩子吃，把肉末放在碗里，放一点食用油，一点淀粉，料酒，淡酱油腌制5分钟，用鸡汤快速蒸15分钟，锅后放入麻油。
❺ 猪肉碎怎么做才是好吃
猪肉沫可以制作多种美食、比如肉沫豆角、肉沫鸡蛋羹、还有就物档是团成丸子、或者包成饺子、包子、馅饼之类的。
当然啦，个人比较喜欢吃的是肉沫豆角，如果你也喜欢的话可以尝试做一下。则袭
肉沫豆角的做法：
热锅下猪油，倒入猪肉翻炒，煸出肉香，猪肉呈金黄色后加入一滴蚝油，生抽半勺，老抽半勺，炒匀盛出。
锅里加猪肉，放入洋葱爆香后加入胡萝卜翻炒半分钟，加入豆角翻炒均匀，调入食盐，白糖，少量多次加入开水翻炒，直到豆角呈半透明，豆角一定要炒熟才没有毒性，豆角翻炒后加入猪肉末，倒入料酒继续翻炒片刻。加味精出锅，香喷喷
(5)肉碎怎样搞才好吃扩展阅读：
炒豆角的时候，孙蚂兄水分干了即时补2-3勺水，前五分钟看情况补水，干了就补，保持煮炒的状态别烧干锅以防出糊味也更容易熟透，但是注意水也别放多不然变成煮豆角。
猪肉最好选择肥一点的，炒出猪油这道菜更香口。其实懒的话猪肉也可以完全不用腌制直接煸香，逼出猪油，后面翻炒的调味加重点就好，也就是把腌制猪肉的调料翻炒的时候加入。
❻ 肉碎怎么炒
用料：瘦肉150克，红椒一个，青椒两个，盐2克，油适量，姜一块，生抽适量，豆瓣酱2勺，料酒适量，淀粉4克，白糖2克。瘦肉切碎，加豆瓣酱，淀粉，料酒搅基哪拌均匀腌制10分钟。红椒和青椒都切成圈。坐锅烧热放油，放腌制好的肉碎，滑散至变色后马搏贺码上装出待用。
❼ 肉碎粒粒香的做法，肉碎粒粒香怎么做好吃，肉碎
主料
免治肉碎
100克
豌豆粒
200克
玉米粒
200克
青豆粒
200克
辅料掘耐
植物油
2勺
拌肉碎用
适量
西芹
1小棵
盐四分之
1小勺
蒜
2瓣
盐
适搜猛量
生姜粉
适量
麻油
适量
生粉
适量
酱油
适量
步骤
3.热锅冷油，放入蒜片、肉碎翻炒至肉碎变色。
4.倒入豌豆、玉米、青豆粒继续翻炒至断生。
小贴士
1、淹制肉碎，应先放盐、生姜粉等搅拌均匀，最后才放油。如果先放油，油封住了肉碎的表层就难于入味了。
2、放判漏春盐后应翻炒均匀即熄火，盐不宜过久加热。
❽ 猪肉碎肉怎么做好吃
1: 回锅肉: 将猪肉先焯水,切成块状,放入热油锅中,翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜放入翻炒,放入水50g,加盖煮20分尺衡钟即可上碟: (如果喜欢吃辣的,可以放入青椒一次炒) 2: 叉烧肉: 在猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒腌制,然后放在烤箱中180度烤20分钟,即可取出切片下饭,非常的美味。 3: 酿豆腐: 客家特色菜之一,将猪肉剁碎,和入豆腐中,小火煎,直到煎至豆腐和肉均为金黄色即可,加入少许水,加盖煮10分钟,可以加入葱花调味,即可上碟: 4: 酿苦瓜: 也是客家特色菜之一,将猪肉剁碎,和入小块的凉瓜中,小火煎,直到煎至凉瓜变色和肉均为金黄色即可,加入少许水,加盖煮10-30分钟,即可上碟: (煮得越久,凉瓜越熟,越好吃) 5: 猪肉炒薯仔: 将猪肉切成小片状,放入热油锅中翻炒,倒入酱油翻炒。 将薯仔切成小块状(不用陵友做切太大块,以免熟的慢),放入猪肉中,一起翻炒,加入50g水,加盖煮5-10分钟即可调味上告扰碟。 6: 瘦肉菜汤: 小时候经常吃这个菜,先将瘦肉切成小片状。 锅中煮开水,放入青菜,再放入瘦肉,待汤滚开之后,调味即可出锅,非常简单。 7: 猪肉丸汤: 客家人非常喜欢将猪肉做成猪肉丸,煲汤、炒菜都可以。
❾ 如何做有猪肉碎的小炒菜猪肉碎炒韭菜怎么做才好吃
1、食材：韭菜1把、猪肉碎半碗、淀粉适量、酱油几滴、盐少许、油适量。
2、韭菜切去头一小部分。然后洗多几次，洗干净。
3、准备半碗猪肉碎，放油，盐，淀粉腌15分钟左右。蒜米拍碎待用。
4、把洗好的韭菜晾干水，然后切碎装在盘子上待用。
5、炒锅烧热，放入蒜米爆香，然后倒入腌好念颤禅的猪肉碎翻炒均匀。直到炒熟猪肉碎。
6、然后把韭菜放入，继续仔尘翻炒，跟猪肉碎翻炒均匀。
7、加入酱油调味，韭菜很容易就熟了。
8、翻炒至韭菜变软，就差不多可以了。
9、熄火上盘，装在盘子上面。
10、美味的猪洞握肉碎炒韭菜就做好了。