⑴ 鱼刺怎么做好吃又简单
起锅前加镇嫌一点食盐和鸡精即可食用。
总结：以上就是关于鱼刺怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
⑵ 如何做鱼连刺都可以吃
有一种做法，刺再多的鱼都不怕，大刺小刺都能酥软，鱼肉带鱼骨头都能吃进肚子里，即使给小孩子吃，也不会再担心被鱼刺扎到的问题。独家教程分享给大家，步骤有些多，只为详尽无遗漏，照着试做一次，你就知道这做法有多好。
【酥骨鲤鱼的做法】
【食材】：鲤鱼1条、五八肉200克、葱姜蒜各适量、花椒1小把、八角两三个、香叶两片、干红辣椒两个（喜辣多放）、陈醋6-8汤匙、红烧酱油1汤匙、鲜酱油1汤匙、油盐适量。
【具体做法】：
1、鲤鱼选择一斤半左右的为好，我这条大，两斤出头，锅盛不下，所以一分为二了。把它宰杀干净，腹内黑膜及腥线都要去干净，这些是鱼腥味的主要来源。
2、带皮五花肉洗净切片，葱切长段、姜切片、蒜整瓣就好。
3、准备好香辛料。喜欢吃辣的朋友就多来几个辣椒。
4、热锅热油，先下五花肉开小火慢慢煸炒出油。
5、再加入葱姜蒜，炒出香味儿。
6、接着把五花肉用锅铲拨到一边，把鱼放进锅里，小火煎一下。
7、最好两面都要煎一下，然后再调入酱油，小心翻炒出香味儿。
8、一次性加入足量的热水，水最少要高过鱼。
9、接着加入陈醋，醋要多放，它能软化鱼刺。大家不用担心鱼吃起来会有醋的酸味，因为经过长时间的炖制，醋的酸味会挥发殆尽，只会留下香。
10、再把准备好的香料也放进去。
11、调入盐以及红烧酱油，轻轻搅拌均匀。
12、接着把火调大，大火把锅中汤煮开，开盖煮三五分钟。
13、盖上锅盖，调成最小的火，炖上五个小时左右。期间可以看看锅中汤汁多少，少了就加适量开水。
14、五个小时后，关火，锅中汤也不多了，吃不完的鱼继续留在汤中浸泡，第二天吃会更香。
鱼肉香嫩入味儿，鱼骨鱼刺都能嚼了咽下去，连五花肉也是入口即化，比红烧肉都要好吃不止百倍，嘴巴一吸溜，就滑进口腔，不用细嚼就全化在口腔中了，那个香哟！鱼和五花肉香味儿互补，不油不腻，吃着超级过瘾。
⑶ 怎么做带鱼可以把鱼刺一起吃
炸带鱼时，可以袜伍者将鱼刺一块炸酥了。橘薯
需要注意的是，不能用旺火，需要用小火炸告薯。
旺火炸带鱼，外边已经糊了，里面当然炸不酥了。
⑷ 如何做鱼连刺都可以吃
连刺都能吃的酥焖带鱼的做法：
1.
首先处理带鱼，这个带鱼比较腥，把鱼鳍撕掉，这样能把最模谨绝腥的鱼鳍，完完整整的拔出，还更容易入味，晌核然后用钢丝球擦鱼身，这样就把带鱼的鱼鳞就去掉了，接下来把带鱼切段打花旦姿刀，隔一指宽打一个花刀，方便入味，便于骨酥；
2.
接下来煎制，不用放太多油，把带鱼下入锅中，不要老翻面，把一面煎制金黄再翻面，这样更好的把腥味散发出来，煎好带鱼后，接下来焖制，往锅里放入底油，放入煎好的带鱼，烹入醋焖制；
3.
要烹入一小碗醋，盖上锅盖焖一会，利用醋香给菜增香，还可以让醋的酸性让带鱼骨酥肉烂，盖上盖子焖两分钟，然后放入一点酱油，放入热水，葱姜蒜，大料，炖制15—20分钟，这个酥焖带鱼就可以出锅了。
⑸ 带鱼怎么做更好吃
带鱼的吃法非常多，我就来简单的介绍几种家里经常做的带鱼吃法吧。
主料：带鱼(选择窄点的带鱼)
配料：香菜
调料：食盐、料酒、淀粉、面粉、蛋清、胡椒粒
方法：1、带鱼切段，控干水分、食盐、料酒、花椒粒腌制30分钟。
2、碗中打入蛋清，面粉、淀粉混合和水调成面糊。
3、锅里放油，中小火，油温7成下入鱼块。不要急于翻面，鱼块定型再翻面。
4、炸至两面金黄，捞出，控油。
5、花椒粒提香，酥酥脆脆的口感，非常好吃。
⑹ 怎么样炖带鱼鱼刺酥软
带鱼这样做，酥的连鱼骨都能吃，过年一定要做一盘！
我们家有一位爱吃鱼的小王子，所以一周我肯定会做至少一顿，经常吃的鱼无外乎，黄花鱼，鲈鱼，龙利鱼，黄骨鱼这类肉质鲜美，鱼刺相对较少的鱼种，带鱼的刺还是比较多的，特别是鱼鳍那部分有很多的小刺，不是很适合小孩吃，生怕被鱼刺卡到了。但是我最近受到用高压锅炖猪蹄的启发，用高压锅来做带鱼，没想到味道很不错。现在又临近春节了，可以做一盘这样的酥带鱼来犒劳辛苦一年的家人哦。
【高压锅版红烧带鱼】
主料：带鱼
调味料：八角，大葱段，蒜瓣，花椒，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，姜（我家有对姜过敏的就没有加），紫苏叶末
制作过程：
1.带鱼去掉鱼肚，洗净晾干待用，一定要没有水在表面，要不一会煎带鱼的时候会很危险，要是着急煎鱼的话，可以用厨房纸吸去水分。带鱼身上那层银色的鳞不要洗掉，它并不是真正的鱼鳞，而是一层特殊脂肪形成的表皮，学名叫银脂，是营养价值很高且无腥无味的优质脂肪，还有降低胆固醇的功效呢。
2.锅内倒油，油热后放带鱼块，煎至两面金黄即可。
3.煎好的带鱼是很完整的，煎鱼的油可以适量多一点，能更加完好的保持完整的外形。
3.高压锅内放八角，大葱段，蒜瓣，花椒，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，紫苏叶末（我家都习惯用紫苏叶去腥差含历，而且加了紫苏叶炖的鱼会更香），然后加少量的水。
4.将煎好的带鱼依次夹入锅内摆好，动作要轻一点，避免将鱼弄得不完整了。水量不要过高，水位线比鱼低一点都可以。因为用高压锅炖鱼，水分流失很少，所以不用太多的水了。然后高压锅按炖猪蹄的键，就不用管了，等着出锅吧。
5.炖老毕好的带鱼再放炒锅中，用小火炖个10分钟，把汤虚搜汁收一收就可以，不用收的太干，每块带鱼上裹上浓香的汤汁，更加美味了。
6.经过一个高压锅的炖煮模式，带鱼的鱼骨都变得很酥，恨不得入口就化了呢。所以给小朋友吃的话，也再也不用担心被鱼刺卡到啦！也特别适合年纪大，牙口不好的长辈哦。
⑺ 带鱼鱼刺整齐，炸带鱼的正确方法是什么呢
大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：在我们家的餐桌上，香炸带鱼是常见的一道美食，经过炸制的带鱼外酥里嫩、焦香酥脆，深受家里人的喜爱，在我们家经常出现我在炸带鱼的同时其中干炸带鱼是一种非常经典的做法，好吃的炸带鱼要做到外酥里嫩，不腥不咸，鲜香味十足，就要做好以下三点：①带鱼的去腥腌制处理②腌好的带鱼的炸制的配料选择。
带鱼是我非常喜欢的食材，有的地方也叫刀鱼，不管是红烧还是干炸我都喜欢吃。今天给大家分享一下我家干炸带鱼的做法，下面食材的量对应的是950克带鱼，这道菜酥脆鲜香，非常可口。红烧带鱼是我们家庭中最常见的菜肴，带鱼中含有不饱和脂肪酸，尤其对中老年朋友来说有显着的降低胆固醇作用。所以及好吃，又营养健康，做法也简单消改，是一道不可多得的美味家常菜。
⑻ 带鱼怎么做才好吃如何去掉里面的刺
在我记忆里，带鱼是我们北方过年才能吃到的美食。临近春节，妈妈就会买上一大盒带鱼，炸的金黄酥脆，满院子都是浓郁的鱼香味。肉少的尾巴处直接拿着就能吃，连刺都炸成了酥，肉厚的中段留着过年做糖醋带鱼，我一个人都能炫一大盘子桐局。吃带鱼择刺的时候也有窍门，我们把带鱼横向放在嘴边，轻轻抿出边缘的小刺，里面的鱼肉就是很整齐的纳基了，顺着边缘轻轻一掰，整块鱼肉就下来了，最后只剩下脊椎部分的大刺。掌握了这次吃鱼的方法，让你比同桌的人多吃好几块呢局茄让。
是不是已经馋到流口水了，赶紧去试试吧，带鱼裹着油亮红润的糖醋汁，好吃又入味，这是我吃过最好吃的鱼了。最后连汤汁都要用馒头擦干净，这顿饭吃的太满足了。
⑼ 带鱼怎么做鱼刺酥好吃
焖酥带鱼的做法步骤
焖酥带鱼的做法图解11. 带鱼去鳞内脏，切成2寸长的段，用精盐 料酒腌制。
焖酥带鱼的做法图解22. 锅坐火上，倒入色拉油烧至六成热，下带鱼段炸成淡黄色，
焖酥带鱼的做法图解33. 捞出，鱼尾较细的可不炸。
焖酥带鱼的做法图解44. 取砂锅，锅底可垫一小盘，防糊锅，上面铺上洗好的海带，在下入葱段 姜片 蒜瓣 花椒 大料 香叶 陈皮，将带鱼码在海带上面，加入米醋 精盐游侍饥 白糖 料酒 酱油及开水，开锅后小火焖3---4小时。
焖酥带鱼的做法图解55. 汤汁不多时关火，出锅。
焖酥带鱼的做法图解66. 带鱼段装盘。
焖酥带鱼的做法图解77. 去葱段及各种神返香料不要。
焖酥带鱼的做法图解88. 留海带及蒜瓣
焖酥谈如带鱼的做法图解99. 海带及蒜瓣装盘。
⑽ 鱼刺多的鱼怎么做好吃 鱼刺多的鱼的做法
1、主料：青鳞鱼5条调料：盐、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉。
2、青鳞鱼去除内脏洗净、加入盐、生抽、料酒、胡椒森瞎粉、黑胡椒粉、辣椒粉抓此早空均腌制20分钟。
3、电饼铛预热后，调至烤鱼档中火，将鱼放至煎盘上煎制。
4、鱼身两面都煎制金黄色成熟时即可盛盘食睁姿用。