⑴ 给孩子做虾怎么做好吃又营养
一、 蛋黄焗虾仁
主料：10只虾仁、3个咸蛋黄。辅料：少许食盐、半勺糖、少许白胡椒粉、少许生抽、少许料酒、少许植物油。做法步骤：
1、虾仁清洗干净之后去虾线，然后在背部拉一道口子，放到一个大碗里，加入少许盐、料酒、生抽、糖和白胡椒粉将其抓匀，腌制一段时间。
2、将咸蛋黄压碎捣成泥，将腌制好的虾仁儿沥干水分，然后加入淀粉抓匀，让虾仁均匀地裹上淀粉。
3、锅中倒入足量的食用油，油五成热的时候，把虾仁放进去，炸到八成熟的时候捞出沥干油备用。
4、锅中留少许底油，然后把葱花放进去爆香，然后把咸蛋黄倒进去稍微炒一下。
5、再把虾仁倒进去，迅速翻炒一下，让虾仁裹上蛋黄，盛出即可。
二、清炒虾仁
主料：350g虾仁、30g黄瓜、30g胡萝卜、30g玉米粒。辅料：1勺油、1勺食盐、1勺白酒、2勺淀粉。做法步骤：
1、将虾仁清洗干净之后去掉虾线，放到一个碗里，然后加入1勺食盐和1勺白酒，拌匀之后静置15分钟，腌制好的虾仁，加入两小勺淀粉将其抓匀。
2、胡萝卜和黄瓜洗干净之后切成丁，锅中加入一大勺油，油热后，把虾仁放进去炒，炒至变色之后就可以捞出来了。
3、在另外一个锅中倒入少量的油，将黄瓜和胡萝卜倒进锅里炒一下，然后加入少量食盐，再加入玉米粒翻炒一下，然后加入之前炒好的虾仁炒匀之后就可以关火了。
三、西兰花炒虾仁
主料：200g虾仁、300g西兰花。辅料：20g蒜、五g酱油、生粉、鸡精、食盐各少量。做法步骤：
1、将虾仁和西兰花分别清洗干净，虾仁洗干净之后去掉虾线，然后加入适量的酱油，生粉，腌制10分钟左右，西兰花洗干净之后，去掉粗茎，切成小朵。
2、锅中加入足量的水，加入少量食盐，待水煮沸后把西兰花放进锅里，焯熟后捞出。
3、蒜切成蒜末，锅中倒入少许油，加入蒜末将其炒香，然后放入虾仁，炒至变色，放入西兰花炒匀，加入少许鸡精，就可以出锅了。
四、虾仁小馄饨
主料：10只虾仁、1小块胡萝卜、1颗菠菜、馄饨皮。辅料：香菇粉。做法步骤：
1、将虾仁洗干净之后去虾线，将其切碎，菠菜中加入少许贝壳粉浸泡一段时间，冲洗干净之后切成菠菜碎。
2、把胡萝卜皮去掉之后切成片，倒入锅中煮一会儿去生，煮好的胡萝卜和虾仁，一起倒入料理机中捣成泥，然后将适量香菇粉倒入虾泥中搅拌均匀。
3、开始包馄饨，取一张馄饨皮，放上少许虾泥，对折之后将其紧紧的捏在一起，吃多少包多少，或者多包一点放到冰箱中冷藏。
4、锅中加水煮沸之后，放入小馄饨，煮一段时间之后放入菠菜碎，馄饨煮十分钟左右，待馄饨皮软烂之后就可以出锅了。
五、滑蛋虾仁
主料：200g虾仁、4个鸡蛋、3大勺水淀粉、1大勺蛋清、1小勺玉米淀粉。辅料：半勺食盐、1勺料酒、少许白胡椒粉、两根小葱。做法步骤：
1、将虾仁用少许食盐混合均匀之后，腌制5分钟，腌好之后把表面的盐冲洗掉，用厨房用纸将水分吸干。
2、在虾仁中加入食盐，料酒，蛋白，搅拌均匀后，在放入玉米淀粉，拌匀，腌制片刻。
3、将鸡蛋打散之后，加入半勺食盐和少许白胡椒粉，混合均匀，香葱切成葱花备用，水淀粉搅拌均匀备用。
4、烧一锅滚水，将腌好的虾仁放入锅里，炒至七分熟备用。
5、将虾仁放入蛋液中，然后加入葱花和水淀粉，将其搅匀。
6、起油锅，倒入食用油，油烧热后把蛋液倒进去，蛋液开始成型之后，快速用铲子将蛋炒散。蛋液基本凝固之后，马上关火。
除了分享给你们的这五种，虾仁还有很多其他好吃的做法，以后有机会会再分享给你们。比如特别适合小孩子吃的虾仁鸡蛋羹等等，虾仁真的是老少皆宜的一种食物。
⑵ 虾怎么做好吃又营养
虾的做法有很多，想要既好吃又营养，那么最好的方法就是用虾来蒸，或者用虾来煮，这样子做一种类似于白斩鸡的做法，这种就有好吃又营养。
那么做虾之前，一定要先把虾处理好。把虾线虾头这一些去掉，并且先把虾洗干净，清洗几遍。做好虾的清洗工作之后，再去调理这个虾，放点盐和料酒腌制。然后，可以直接放在水上面蒸，将虾给蒸熟。那么千万要处理好虾，不要将活生生的虾放进去蒸，因为它是活的，所以有可能在受热的这个过程当中虾会跳出来，导致虾可能是被水煮熟的。
然后根据自己的口味来做汤汁，用蒸的虾来蘸着酱来吃就可以了。这种吃法，就用能够保证虾的营养又能够保证了虾的清甜的口感，并且这种做法方便，又很容易操作，不用害怕自己掌握不好火候而导致虾的营养流失。
⑶ 虾有哪些好吃的做法
虾是我们常见的一种食物，虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物，种类很多，包括南极、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，大家好！我是萌萌妈，很高兴回答并贺你的问题，虾，味道鲜美，营养丰富，是人人都爱吃的美食。虾有很多种做法，清蒸，红烧，麻辣，油焖，今天我分享油焖大虾消含的做法。
宝爸是从小生活在海边，吃着海鲜长大的山东人，虾，更是三餐的标配，蒜蓉的、麻辣的、椒盐的、油焖的……他都吃过，但他说，味道最好的，是最简单的白灼虾。大虾是餐桌上的美味食材，大虾的营养价值很高，全身都是宝，大虾含有大量蛋白质，高蛋白，低脂肪的水产品。大虾还含有丰富的胡萝卜素，维生素和人体必需的多种氨基酸。 所以，
⑷ 怎么吃虾最有营养
虾最有营养的吃法就是白灼。
白灼虾需要7个小步骤，20分钟左右就可以完成。
【材料】
虾、姜、葱、花椒、1勺盐、2勺料酒、1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋
【做法步骤】
1、虾清洗干净，去掉虾线和虾须。
注意事项：
1、买虾的时候要摊主加冰水和冰，这样虾拿回家后如果不是马上吃也还能放一段时间，早上买了中午或下午做的话，就直接带着冰水放入冰箱冷藏里，虾肉会一直保持鲜嫩不会懈掉。
3、水中加入葱、姜、花椒和料酒可以起到祛腥的作用；没有料酒可以用白酒数睁代替。
5、煮好的虾一定要过凉到冰的状态才能使虾肉不老并保持脆嫩的口感。轿数
⑸ 虾怎样做最有营养
1.虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。 但虾的品种繁多，常吃的海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；河虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等。不同的虾怎么并猜吃，营养才最好呢？
⑹ 水煮虾怎么做好吃又有营养
水煮虾好吃又有营养的做法如下：
材料：虾、味极鲜、酱油、米醋、香菜、香葱、姜。
1、洗干净的虾先剪去虾腿，虾头部分斜着45度剪掉虾头。
虾
虾是甲壳纲十足目动物。虾分布于中国海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。它们吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。虾大小平均4～8厘米誉羡，藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。
虾游泳和鱼大不相同，鱼摆动尾鳍就可以向前游动了，而虾没有鱼那样的尾鳍，只有一个尾巴和许多小腿，那么它是怎样游泳的呢？虾也有激磨它的“高招”。虾明虚斗是游泳的能手，能用腿做长距离游泳。
⑺ 虾怎么做才有营养
虾的营养丰富，很多人也比较喜欢虾这种食材，不过有多少人知道虾怎么做好吃有简单的做法呢，一般家常的也就烧汤或者油炸，白灼亦或是其他方法，这虾制作的时候不仅要考虑好吃，制作简单还要让其营养得到保留，容易吸收。
盐焗这种方式一般用得比较少，用完剩下的盐还可以继续盐焗其他食材。
食材准备
虾12只，海盐2斤，百里香20克。
方法步骤
1、虾洗净后吸干水分待用；
2、海盐和百里香放入铁锅中，小火炒热；
3、将虾一个一个的摆放在海盐的表面，盖锅，小火焗5分钟；
4、当锅中出现劈啪声时即可关火。
小贴士
不能用家里吃的食用盐，超市中有专门的粗海盐卖。
⑻ 虾的营养价值及怎么做营养高
虾的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾的功效与作用
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医桐差治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来辅助神经衰弱，植蔽型物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
虾怎么做才好吃又简单
第一道：盐水煮大虾
在大虾的各种做法种，这是味道最鲜嫩的一种做法，可以最大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单，将大虾用淡盐水清洗两遍后，在大虾第二节壳的地方，用牙签把虾线取出。锅内加水，凉水放入大虾，加入适量的盐，葱段，姜片，花椒，八角，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞出，关火后，可以在锅中浸泡片刻，使大虾能够更入味，上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁，也可以直接食用。
第二道：蒜蓉蒸大虾
将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香，局并皮加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。
第三道：油焖大虾
把大虾清洗干净后，把虾须，虾枪剪掉，然后给大虾开个背，用牙签把虾线取出。热锅加油，油热以后，放入大虾，煸炒至大虾变色，然后加入蒜粒，姜末炒香。用铲子背按压一下虾头，把虾油都挤出来，放入白糖，料酒，生抽，蚝油，翻炒上色，盖上锅盖，小火焖5分钟，直至大虾熟透，即可出锅装盘。
⑼ 小虾怎么做好吃又营养
小虾吃起来很方便，一口一个不要剥，味道很不错，营养也比较丰富，含有丰富的钙、蛋白质、磷、钾、碳水化合物、多种维生素等对人体有益的营养成分，有着增强免疫力、缓解神经衰森启弱、预防动脉硬化的功效
小虾的做法也挺多，我平时喜欢做青椒炒小虾、香酥小虾、韭菜小虾等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【青椒炒小虾】
大蒜切末，葱切葱花，生姜切末，青椒切成小片，小虾清洗干净沥干水分备用
锅中倒入宽油，将油烧至五六成热后，放入小虾炸，将其炸至变色后捞出
好吃的韭菜小虾就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！