1. 红鱼干怎么做好吃又简单家常的
可以做红鱼干焖肉、青椒红鱼干、炒鱼干等。1、红鱼干焖肉。准备食材：红鱼干、黑猪前腿肉、小葱、蒜头、姜、花生油、豆瓣酱、料酒、生抽、白砂糖，红鱼去鳞、切块，用销衡热开水泡洗净，同时将前腿肉洗净切片，姜蒜洗净去皮切片，小葱洗净，葱白切段，葱绿切成葱花，锅中热油，放入葱白、姜片、蒜片，炒出香味。 
2. 红鱼干做法 最正宗的做法
工具/原料more
红鱼干 (1条)五花肉 (半斤)姜片 帆历州若干葱 若干黄酒 若干冰糖 若干油 若干
方法/步骤
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一、准备食材
红鱼干：1条
五花肉 ：半斤
姜片： 若干
黄酒：若干
冰糖：若干
葱：若干
油：若干
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一、挑选红鱼干
要注意选择鱼干较硬的，颜色微发黄，鱼身没有明显血块、内脏、黑膜等，并且无油蚝味。
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二、把大鱼切成两半
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三、把小块红鱼干先用水洗净，浸泡去掉咸味，一般提前一晚浸泡。中间最好换几次水，尽量把盐分都泡洗出来。
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四、鱼干泡软后，去鱼鳞。
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五、把五花肉和红鱼干分别切成厚片，葱、姜切片。
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六、锅里放少许油，把五花肉煸炒出油，炒至微微发黄出锅备用。
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七、红鱼干也放入锅里，两面都煎成黄色。
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八、把态蔽煎好的鱼干和五花肉倒入砂锅，倒入适量的水，加姜片和葱，适量黄酒，再放少许冰糖，大火烧开，改小火煮20分钟左右即可。
注：泡过的鱼干也还是烂册有咸味的，炖时尽量不要再放盐。
3. 大红鱼干怎么做好吃法
用料 ：
红鱼干
五花肉
红鱼干炖五花肉的做法
挑选红鱼干时要注意选择鱼干较硬的，颜色微微发黄，鱼身上没有血块、内脏、黑膜等，并且无油蚝味的。
4. 干货红鱼怎么做好吃法
红鱼干的吃法如下：
1、红鱼切中块，五花肉也切块，行雹孝加姜酒糖一起焖。
2、红鱼切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸。
3、红鱼切丁，稍微炸肆凳一下，可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等。
4、红档稿鱼掰碎，和入鸡蛋液中炒。
5、红鱼掰碎，和其它料煮咸味粥。
6、红鱼切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒。
5. 红鱼干怎么做好吃
红鱼好吃做法如下：
用当归梁早伍蒸红鱼好吃。当归蒸红鱼使用材料有：红鱼1条、当归2钱、川芎1钱、枸杞3钱、黄耆3钱、盐、酒、姜丝、葱丝少许.。做法：：当归、川睁敏芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分(可依个人喜好添加)。红鱼洗净，用熬好的汤一起蒸，蒸到鱼熟橡或。加少许盐，洒上姜丝和葱丝，再将鱼汤淋上几次即可。
6. 干红鱼怎么做好吃又简单
干红鱼可以做煎红鱼、豆腐烧红鱼、酱烧美国红鱼。1、煎红鱼。准备材料：红鱼、生抽、盐少许、姜、葱、料酒。将鱼洗干净，用纸巾擦干。热锅，加入适量食用油。油6成熟时把鱼放入。煎至变黄色后翻面，切勿太快翻面，会粘锅，鱼肉会散掉。两面均煎至金黄色，加姜丝、葱段。取小一碗水，加入生抽、料酒、盐拌匀。
7. 红鱼干的做法大全
红鱼干可做红鱼干炖五花肉、红鱼干排骨粥、清蒸红鱼等，做法如下：
1、浸泡。将大鱼肢解罩圆没成两半。清洗干净，浸泡去掉咸味。去掉鱼鳞。
2、切片。五花肉、红鱼干分别切成厚片。葱、姜切片。
3、煸炒。热油，五花肉煸物纳炒出油，炒至微腔雹微发黄出锅备用。红鱼干煎成金黄色。
4、炖煮。放入砂锅，倒入适量水、姜片、葱、黄酒、少许冰糖，大火烧开，改小火煮二十分钟即可。