海带怎样才是正常颜色

㈠ 正常，海带是什么颜色

正常的海带是深褐色，经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色。

海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很颤改高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。

藻体褐色，长带状，革质，一般长2-6米，宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片扮燃的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚2-5毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶。也是藻类植物，像根的部分只是起厅洞虚到固着作用的根状物，像叶部分叫叶状体。

㈡ 怎样辨别海带是不是坏了呢发黏是不是坏了

海带发粘不是坏了，发粘是因为海带中含有大量海藻多糖，泡久了多糖溶解于水，于是变黏了。
辨别海带好坏的方法：
1、看海带颜色。
海带呈褐绿色和土黄色的海带是正常的颜色，那些颜色很绿看起来很亮的海带都是经过加工之后的；
2、摸手感。

买海带的时候要用手摸摸海带的，那种颜色看起来是褐绿色的摸起来有种黏黏的那种是比较好的海带，像那种摸起来也没有粘性的都是经过加工之类的才让海带失去了该有的粘性；
3、选择海带表面带有白霜的。

买干海带的时候会发现有的海带上面有一层白白的东西，但是往茄陵手往看见有这样一层白东西就不敢买，感觉很脏跟放的长白毛一样，其实海带表面的那层白霜是经过晒干风干之后形成的白霜，这样的海带才会含有很高的营养价值。
购买海带时应该注意：

1、看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有就说明海带在长时间的储存过程中，颤嫌有被虫蛀或者是发霉变质的汪滑情况。

2、海带的表面有一层白色的粉末，这是好海带的重要标志，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。
平时我们买海带的时候要购买黑中带褐色的，颜色不正常的海带不要购买。最好是去正规的市场或者厂家购买。希望我的回答对你有帮助！

㈢ 海带的真假如何辨别

教大家三招辨别真假海带的方法：

一看色泽: 首先我们要弃美选丑，通常经过染色的海带颜色都比较鲜艳，翠绿翠绿的，而正常海带的颜色是褐绿色，或者深褐桐羡绿色，而且大家只要仔细的检查海带结，就会发现染过色的海带褶皱处陪饥与外皮局乱拍颜色不一。

二闻气味：新鲜正常的海带一般具有浓郁的海鲜味，而经过化学药品染色的海带经过浸泡，不会有这样的味道。

三抠表皮：经过化学药品颜色的海带经过浸泡表皮已经糟烂，很容易就会抠破，而新鲜正常的海带表皮光滑，不会很轻易的抠破。

海带营养价值

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。

在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。

小提士：

1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

㈣ 市场上一般新鲜海带是什么颜色的

市场上一般新鲜海带是什么颜色的
俺是生活在北方沿海城市的(辽宁大连).我们这里的海带在十几年前是大多用于出口的.质量很好的.

新鲜的海带,是深棕色的,好的海带,是越宽(有近50公分左右)的,越厚的(中间可达到3-6mm)的越好.干的海带,要挑深棕色的买,有的海带里夹了很多盐或很多碎的..最好开启看一下.但商家可能不愿意让你开启,因一开启,盐就会掉出来,掉称...

新鲜的海带会有粘液,干品会有白膜(干品做时要先泡软),先不要洗,直接放在锅内(凉水装锅,开锅后)蒸13-15分钟 ,熟好后再洗 吃不了可直接冷冻.表面有小气泡不要紧,正常.海带在做熟后,或用开水烫过后,就会变成深绿色.但海带炖熟了之后，表面的那层绿色的皮，如有剥落了,或变成肉糜状了,说明这个海带是不新鲜了,已经开始腐烂了.
正常未漂色海带是什么颜色什么样子怎么辨别鲜海带和干海带李胡有什么区别吗颜色有什么不同吗
正常的海带是有些深绿色，颜色尾部厚的地方比尾部略深，干海带颜色接近浅黑，漂过色的都是很绿的，一眼就能辨别了。

海带是什么颜色
干海带是墨绿发黑的颜色的，新鲜海带要绿一些
海带有三种颜色该怎么选？怎样挑选好海带？
目前市场上的海带有墨绿色的、褐绿色的和翠绿色，面对不同颜色的海带，市民该明世如何选择呢?看颜色褐绿色或土黄色的海带是比较正常的颜色。墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜。鲜嫩的翠绿色的海带就要注意了，这哪槐拦种颜色的海带不是什么新品种，是经过新增剂浸泡而成。新增食用色素浸泡后，水会变绿，而使用工业色素的水不会变色。长期食用漂染过的海带对健康有害。因此，不要购买颜色鲜艳的海带。如果你通过这三步挑选还觉得不放心，那就到正规的商场、超市购买带有QS 认证标识的品牌海带，或者挑选干海带自己泡发。干海带是鲜海带经过晒干而成，晒干后颜色是深褐色发灰。海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，应挑选表面有白霜的干海带。
怎样区分鲜海带和毒海带啊？
到超市买海带，如果是干海带的话要泡6小时，时间太长也不行
刚从水里捞出来的海带是什么颜色
从海里刚刚捞出来的海带丝褐色的，用开水焯一下就变成墨绿色，但是绝对不会是县绿色，市场上那些新鲜漂亮浅绿色的所谓新鲜海带，那是不法商人用硫酸铜等含铜试剂处理过的,就是让海带称鲜绿色,欺骗消费者.未经处理的海带应该是深褐色至深绿色,看到翠绿色的海带请不要购买.
买了点鲜海带丝！颜色是绿色的不知道是生的还是熟的！应该怎么做着吃啊
海带丝还是煮下比较放心，而且不煮的话应该也吃不动吧^^,煮好后可以拿来凉拌。如果想炖肉的话，放点海带很清香的，炖耙就好了，营养很丰富，可以另外放雪豆进去炖，非常美味。PS：雪豆可以提前一天泡上，要不长时间炖不好。期待你的美味哦^^
鲜海带颜色怎么有绿色有棕色
棕色好，绿色是经过硫酸铜农药泡过，看上去很新鲜。给个好评噢

㈤ 怎样挑选海带

挑选海带的方法：

1、看颜色选褐绿、土黄的

褐绿、土黄的海带才正常。看颜色，褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色；墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜；而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

拓展资料

一、海带

是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药 。

二、海带功效与作用:

1、治疗甲状腺低下因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

2、利尿消肿海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

3、防治富贵病海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

4、减少放射性疾病海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

5、御寒海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。

6、抗癌防癌近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%～8%，寿命平均提高4-8岁。

㈥ 怎么判断海带是否坏了