⑴ 青椒薯仔片炒肉的做法
青椒薯仔片炒肉是一道人气小炒菜，无论是在家常餐桌，还是饭馆孝迹闷餐厅随处都能吃上，其主要材料十分常见，就是青椒、薯仔和猪里脊肉，怎么炒出一道美味的家常菜，还要考究厨师对火候的`掌握，火候掌握的好，既美味又不失营养。青椒薯仔片炒肉的做法，我们来看看下文。
做法一
材料：青椒、薯仔、猪里脊肉（切片）、生姜、葱、蒜等
做法：
1、准备好材料，薯仔去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。
2、青椒薯仔切片巧弯，葱姜切丝备用。（薯仔切完放清水里洗去上面的淀粉。
3、猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。
4、锅中放油，烧至5成热，下薯仔片煎至8成熟捞出备用。
5、锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。
6、接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。
7、加入薯仔片，放料酒煸炒
8、放生抽调味放入白糖放盐
9、最后加入青椒片。
10、加入少量水烧开，翻炒几下关火。
11、最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
小贴士：
薯仔片最好提前用油煎一下，直接炒也可以但味道就差点。青椒很容易炒熟，稍州咐加煸炒就可以出锅。
做法二
材料：猪肉、青椒、薯仔片
1、肉片用酒、生粉、老抽、油上浆，放冰箱冷藏15分钟左右。
2、薯仔刮去皮、洗净后切成片泡在水中，青椒摘蒂、洗净切成块。
3、炒锅烧热放油，下葱姜。
4、下肉片炒至变色后盛出。
5、锅内再倒点油。
6、下青椒煸炒。
7、青椒变色后下薯仔片，淋上一点开水。
8、翻炒至薯仔片成玉色，倒入肉片，加糖、盐、鸡精
9、快速翻炒两下就好了。
⑵ 薯仔片炒肉的做法
主要原料：春茄薯仔1个，雀森滚青椒1个，红椒1个，猪肉100克，香葱1根，食用油5毫升，鸡粉3克，盐2克，白砂糖3克，生抽3克，蚝油3克。
1、薯仔去皮切丝、青椒切丝、青葱切末、红椒切丝、猪肉切丁。
⑶ 谁知道薯仔片炒肉应该怎么做
在炒薯仔片之前，先把薯仔片放开水中焯一下，能充分去掉薯仔中的淀粉，再配上海鲜酱油，这样炒出来的薯仔片口感就很美味了。大家不妨试一下吧！
第10步、收汁装盘，不要留太多汤汁～
⑷ 用薯仔搭配青椒肉片，怎样做才会更加香辣可口
导语：大厨教你做青椒薯仔炒肉片：香辣可口的薯仔搭配美味的肉片，让人一吃就停不下来的美味。
以上清凳就是今天给大家分享的青椒薯仔炒肉片以及关于薯仔的一些小知识，喜欢的吃薯仔朋友可以试一试这地道的家常菜，简单营养，十答纯旅分下饭，也可以分享给需要的朋友哦！关注美食大轰趴，每天带给你不一样的美食。
⑸ 怎么做好吃，薯仔片辣椒炒肉的家常做法
主料
薯仔：1个
青椒：1个
猪肉：100
食用油 ：适量
葱丝 ：适量
姜丝 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
淀粉：适量
味精：适量
糖 ：核运哪3
盐 ：3
第一步
准备好材料，薯仔去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。
第二步
下面成型而上面还有未干的蛋液的时候将蛋改码饼对折
第三步
切成菱型块
第四步
将蛋清和淀粉混合
第五步
将蛋片沾上蛋清淀粉液，下入八成热的油锅中双面炸至金黄起鼓捞出控油。
第六步
油温升高后把鸡蛋下入复悄汪炸十秒捞出捞油。
第七步
最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
辅料
具体步骤
⑹ 薯仔片炒肉的做法
薯仔是我们餐桌上最为常见的一道菜，而且薯仔的做法是非常多的，绝不止是红烧等等，还可以凉拌、调料馅等，对于薯仔烹饪方法也不断创新。那么， 薯仔片炒肉的做法 是怎样的呢？
薯仔片炒肉的做法第一种做法：
1.薯仔、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝;
2.葱洗净，切段;鸡蛋打散;
3.猪里脊肉洗净，切丝;
4.肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟;
5.锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油;
6.热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的薯仔丝、胡萝卜丝拌炒;
7.加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至薯仔和胡萝卜熟软;
8.放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。
薯仔炒肉丝的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。
第二种码颤念做法：
1. 薯仔切丝，浸在水中。青椒，红椒切丝备用。
2. 猪腰条肉切丝，码盐·山芋粉·酱油·料酒，抓匀稍放一会。
3. 起油锅，见热倒入肉丝炒熟装起。
4. 另起油锅，倒入青椒丝爆炒至翠绿，见香，装起。
5. 把薯仔丝捞起，漓干，油锅见热，倒入薯仔丝，马上倒些醋，翻炒均匀后放2包厦门伊面的泡面料，(秘密就是此招)7成熟后加少许盐。泡面料会咸。翻炒数下，倒下青椒丝，肉丝，红椒丝，大火炒匀即可。如果加入榨菜丝也照样美味。
薯仔的营养价值薯仔具有很高的营养价值和药用价洞团值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。
它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：
1、维生素C是苹果的10倍。
2、B族维生素是苹果的4倍。
3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。
5、薯仔的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量迟困的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
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薯仔片炒肉的做法
用料：
薯仔2个
瘦肉适量
辅料：
洋葱半个
配料：
海鲜酱油适量
盐适量
鸡精适量
步骤：
7、放入海鲜酱油，盐，鸡精翻炒均匀即可。
⑻ 青椒薯仔片炒肉的做法，青椒薯仔片炒肉怎么做
食材明细
五花肉片 适量
青椒1个
薯仔2个
盐适量
糖适量
酱油适量
鸡精适量
葱适量
咸鲜神枯口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度
1
五花肉片、青椒、薯仔、葱，原料很常见又便宜，而且没有季节性。
7
装盘，两个薯仔炒了好大一盘，好香啊。
青椒薯仔片炒肉的做法步骤
小窍门
青椒也可以用尖椒代替，但是一定不要炒火大了，水要少放，不然就成炖薯仔啦！
⑼ 薯仔和肉怎么做好吃的
薯仔炒肉
材料：薯仔、瘦肉、青椒、红椒、洋葱
辅料：八角、生姜
调料：食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉
做法：
1.准备一个大薯仔，削去外皮清洗干净，从中间切成四半，再把薯仔切成薄片，切好的薯仔片放入清水中浸泡，防止薯仔氧化变黑。
2.猪瘦肉一块切成肉片放入碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克生抽和少许清水，把瘦肉和调料抓拌均匀。
3.肉片抓拌至粘手后加入一小把淀粉，加入淀粉可以锁住水分，炒出的瘦肉口感更滑嫩，再次抓匀后腌制5分钟，让肉片充分入味。
4.洋葱一个切成小块掰散备用，青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成菱形片，切好和洋葱放一起备用。
5.烧一些开水，下入薯仔片焯水1分钟，这样能使薯仔片生熟一致，可以减少后续的烹饪时间，防止肉片炒得太老。
6.炒锅烧热淋入少许植物油，先下入姜片和八角爆香，再下入肉片划开炒散。
7.肉片变色后下入洋葱、青椒、红椒，煸炒30秒，炒出香味。
8.下入焯水后的薯仔片，再次翻炒一分钟，把所有食材炒至断生。
9.最后加入2克食盐、1克老抽、3克蚝油、1克白糖，再次把调料翻炒融化、均匀后即可完成。
⑽ 薯仔片炒肉片的做法
薯仔片，炒肉片做法其实非常简单，只要掌握一定的步骤，一定会吵得非常好吃，薯仔片切成片之后，一定要将薯仔片放入水中，洗掉它多余的淀粉，这样炒出的薯仔片会非常爽口。
酱肉片切成短条状，记晌昌启住一定要顺插切。这样会使肉片的口感更香浓。吃完的肉片，用盐料酒淀粉，胡椒粉抓揉。是盐充分入味。
锅中放上少许油，将肉片放入锅中，炒至肉变色盛出备用。宴如锅中放上葱姜蒜，然后将薯仔片翻炒，放入适量的好，再将肉片放入锅中翻炒。加入一小迅好勺水焖一下，将薯仔片焖至软塌。
这样炒出的薯仔片，炒肉片不仅味道鲜美，而且在火饭的时候是非常下饭的。