‘壹’ 家常火爆鱿鱼怎么做好吃
1、将鱿鱼放在开水里烫熟大约烫30—50秒就好，千万不要烫的时间长了，否则鱿鱼的口感就不好了。
2、将烫好的鱿鱼放在铁板上把鱿鱼上的水烫干。
3、鱿鱼上的水烫干以后，倒上准备好的色拉派知行油，把鱿鱼放在铁板上来回摇动，这个过程大概要4分钟。
4、将鱿鱼酱倒在鱿鱼上，将鱿鱼放在铁板上来回猛毕晃动使鱿鱼酱能充分的裹在鱿鱼上，一尘哗分钟之后就能吃上美味的鱿鱼了。
‘贰’ 火爆鱿鱼的做法步骤图，火爆鱿鱼怎么做好吃
主料
鱿鱼
500g
辅料
胡萝卜
半根
小葱
适量
油
适量
干辣椒
适量
孜然
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适早轮量
步骤
1.鱿鱼去肚子里的脏东西逗旅，嘴去掉，洗净
2.鱿鱼切十字花刀，焯水，控干水分。锅烧热放入油，油量可比平时炒菜的量多些，爆香葱姜蒜。放入辣椒面，鱿鱼，胡萝卜，大火，不断翻炒，同时倒入料酒，酱油，盐，孜然。
3.翻炒至鱿鱼变小，颜色发暗，放入糖，翻炒几下山睁凳就可出锅。
4.成品图，有没有流口水呢？
小贴士
鱿鱼有股腥味，这里的料酒和糖都是很好的去腥配料，一定要多放一些~
‘叁’ 火爆鱿鱼的做法
1、将色拉油放入铁板上。
2、加火将色拉油加热到冒青烟，然羡游后将串好的鱿鱼放到色拉油里榨30秒左右，用手铲将鱿鱼肉划一刀， 如看到鱿鱼肉兄纯销起了一个刀裤碧口，说明鱿鱼已经熟了。
3、将已熟的鱿鱼放到另一边铁板上，用刷子加入备好的孜然粉，再用刷子加入备好的辣椒酱， 放点色拉油起润锅作用，加小火将已熟鱿鱼加热煎榨15秒左右完工。
‘肆’ 贵阳火爆鱿鱼的做法及配料
材料：主料鱿鱼2个，青瓜1条。辅料辣椒2个，蒜4瓣，花生油适量，料酒适量，酱油适量，盐少许。
操作方法：
1、鱿迹搭鱼处理干净。
2、鱿鱼平铺案板上，用刀先划横线，再划竖线，别划透了。
3、划好的鱿鱼切成小块，黄瓜切成小块备谈。
4、锅内热油先下大蒜后下辣椒爆香。
5、鱿鱼下锅翻炒后加几滴料酒。
6、黄瓜下锅翻炒后加少许酱油，加适量盐，翻炒。
7、仿州碰装盘即可。
‘伍’ 火爆鱿鱼的做法及配料
火爆鱿鱼的做法及配料如下。
1、鲜鱿鱼1条，青、红尖椒各1个，笋片10片，木耳5朵，葱花、姜末各适量。辅料：泡红椒少量，盐、味精、水淀粉各适量。
2、鱿鱼去头尾和内脏，鱼身切开，撕去外层的筋膜，冲净，在鱿鱼上切交叉花纹，横刀竖直切下，竖刀45度斜刀切入察信，深度均为鱿鱼厚度的2/3，再把大片鱿鱼改刀成菱形片。
3、水烧开，将切好花刀的鱿鱼卷放入，一卷曲马上捞出。
4、青、红尖椒去蒂去子洗净，切片。
5、快炒：油烧热，放陵搭入葱茬、姜末、泡椒爆香，放入鱿鱼卷和尖椒、木耳翻炒，用盐、味精调味，水淀粉勾芡。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动尺没拿物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫"枪乌贼";一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫"柔鱼"，小的柔鱼俗名叫"小管仔"。鱿鱼是可以食用的，我们经常见到铁板鱿鱼，而且味道鲜美，是一种非常可口的美味。
‘陆’ 川味火爆鱿鱼的做法，川味火爆鱿鱼怎么做好吃
川味火爆鱿鱼的做法：
材料：新鲜鱿鱼、泡椒、姜、辣椒、花椒、生抽山瞎、料酒、鸡粉适量。
1、整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去掉头和须备用，整片的鱿鱼身部分竖着切一刀，分成等量对称的两片，在这两片上切花刀。
2、切好的鱿鱼入锅焯水会逐渐卷曲，完全卷好了用漏勺捞出沥水，若黑膜没清除干净的，可以进困唯汪一步清除。
3、泡椒切成碎丁，泡汪仔姜切成丝备用。
4、准备适量的辣椒。
5、锅里热油，油热后加入辣椒炒出香气，底油够多的要炒出红油。
6、放入泡姜、泡海椒煸炒出香味。
7、撒入适量的花椒，炒香后放入焯好的鱿鱼，大火翻炒几分钟。
8、放入生抽，鸡精，大火翻炒1分钟，放入适量淀粉勾芡。
9、即可装盘食用。
‘柒’ 贵阳火爆鱿鱼的做法及配料(火爆鱿鱼的做法及配料)
1、贵阳火爆鱿鱼的做法及配料。
2、火爆鱿鱼做法。
3、火爆鱿鱼的做法及配料。
4、火爆鱿鱼须的做法及配料。
1.鱿鱼，色拉油， 辣椒，重庆火锅底料，豆瓣酱，蕃茄酱，味精，蚝油，盐，白糖，洋葱，大蒜，孜然粉，面粉。
2. 将色拉油放入铁板上。
3. 加火将色拉油加热到冒青烟，然后将串好的鱿鱼放到色拉油里榨30秒左右，用手铲将鱿鱼肉划一刀， 如看到鱿鱼闷则肉起了一个刀口，说明鱿鱼已经熟了。
4. 将已熟的鱿鱼放到另一边铁板上，用刷子加入备好的孜然粉，再用拦颂刷子加入备好的辣椒酱， 放点色拉油起润锅作用，加小火将已熟鱿简罩郑鱼加热煎榨15秒左右完工。