① 怎么煮云吞 如何煮云吞
1. 云吞20个，水或大骨汤适量，碎料适量，香菜粉适量，紫菜、胡椒粉适量，香葱碎适量。
2. 首先，在锅中加入适量的水或大骨汤，大骨汤做成的馄饨汤鲜美册凳浓稠，而煮出来的水清淡怡碰返人，各有特色。煮水。
3.水开后，将20个云吞依次放入锅中，继续慢慢搅拌。注意搅拌速度不要太快，以免弄破云吞。
4. 再把水烧州吵旅开，然后转小火。继续煮3-4分钟，加入少许冷水，再次煮沸即可。
② 怎样煮馄饨好吃
馄饨的制作方法虽然看起来非常简单，可是在这做馄饨的时候也是要讲究一定的手艺的。因为不管是在和馄饨面皮的练的时候，还是在煮馄饨的过程中，手艺没有达到要求的话，就会让馄饨变得非常难吃。因此不少人自己在家里制作馄饨的人都会发现并没有外面卖的馄饨那些好吃，那么怎样做馄饨才会变得更好吃呢?
馄饨怎么做好吃
麻酱拌馄饨
原料：
猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜
做法：
1、猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净;
2、猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用;
3、锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出;
4、油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋;
5、将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可。
酸辣馄饨
原料：
猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒
做法：
1、提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末;
2、在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋;
3、取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨;
4、汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁;
5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。
脆皮馄饨
原料：
猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油
做法：
1、腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻;
2、馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏;
3、将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟;
4.电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。
③ 馄饨怎么煮
馄饨汤这么煮，简单营养，简单一煮，汤汁鲜甜，比骨头汤还好喝！
馄饨汤应该怎么煮，很多人可能觉得这是个很简单的问题，直接下到锅里煮熟就好了。但是这样煮出来的馄饨除了者瞎唤可以吃之外，应该就没什么优点了。
所以这次我就来和大家分享一些煮馄饨的方法，为什么那些饭店里、夜宵店里煮的馄饨味道比我们自己煮的要好吃呢？其实就是应该里面有着很多人都不知道的小窍门，这也是他们能够吸引流量的地方。这次其实炳哥我在做美食编辑之前家里就是开饭馆的，这也是为什么我会对食材的做法这么熟悉的原因。
说起馄饨，这是我们日常生活中接触的很多的食物，自己在家也能轻易制作，所以受到了很多人的欢迎，但是对于馄饨的煮法也是有很多的。其实煮馄饨只是主要材料是馄饨，要是只有馄饨自然显得太过单调，所以要想做出一碗营养美味，汤汁鲜甜的馄饨就应该再加些其他的食材。
比如此时正大量成熟上市的丝瓜，将丝瓜和馄饨一起煮成丝瓜馄饨，味道比骨头汤还还要好喝，而且当季的丝瓜无论是在营养价值还是嫩滑的口感上都是其他食材很难比拟的。当年炳哥家中的饭店售卖的最火首凯热的就是这款丝瓜馄饨。
下面话不多说，我们一起接着往下看看这次的丝瓜馄饨到底如何制作吧。
【所需食材】：
馄饨、丝瓜、葱、大蒜神没、味精、胡椒粉、食用油
【制作方法】：
1、根据自己的需要准备好适量的馄饨，这次用的馄饨是我自己在家包的，包馄饨的时候一定要用那些皮薄的馄饨皮，这样口感才会好。
2、随后我们将丝瓜去皮洗净后滚刀切成自己需要的大小。大蒜去皮洗净后切成蒜末、葱洗净后切成小段的葱段即可。
3、把这次我们要用到的食材都准备好了，就可以准备起锅热油了。取出家中常用的炒锅，往里面加入适量的食用油，随后开火将锅里的油温加热至六成左右的时候，就把之前切好的大蒜下锅煸炒爆香。
4、炒出明显香味之后，就按照自己需要的水量往锅里倒入清水。随后盖上锅盖将锅里的水煮开。
5、锅里的水被高温煮得沸腾之后，我们就可以将这次的主角也就是馄饨下锅熬煮了，要是水还没煮开就下锅的话，馄饨可能会粘锅哦，大家要注意这点。
6、馄饨下锅后，再依照自己口味的喜好加入适量的味精以及胡椒粉。在锅内将食材搅拌均匀。
7、最后将我们的丝瓜也一块下锅，盖上锅盖将锅里的食材全都焖煮熟透之后就可以准备关火出锅了。
8、将煮好的丝瓜馄饨从锅内小心盛放到提前准备好的碗里面之后，再撒下我们之前就切好的葱段，就可以放心食用了。
完成以上步骤，这次的丝瓜馄饨就做好了。屏幕前的各位要是也喜欢吃馄饨的话，不妨自己在家试试这次的新做法吧，相信会让你有所收获的
④ 怎样做好吃的云吞
要想做出来的云吞味道够香，这其中的制作还真是很讲究，在外面吃云吞通常都是添加虾仁和猪肉来搭配做成馅料，以此来增加云吞的鲜香味，对于这样普通的制作方法“嘴刁的吃货们”早已吃腻了。像一些港式云吞的制作方法，一碗云吞增香靠的是馅料，而增鲜则全靠汤底，两者搭配味道才会鲜香味美，味道堪称一流。
一份云吞看似很简单，要想做的味道好、够香，其实背后的准备工序是非常多的，每一道制作工序都是制作云吞的灵魂所在，这就是为什么一些港式和广式的云吞店生意那么好的原因，用到的都是真材实料。如果我分享的制作方法对你有用，记得【点赞】支持哦！
⑤ 怎么煮云吞才好吃
煮云吞时加多这两物，汤鲜味美，超爽滑，比外面30元一碗的还好吃
开学了，孩子每天七点多就要到学校，前几天偷了懒就在楼下的包子铺买了包子和豆浆吃吃将了个就，这两天孩子说吃腻了包子，要吃妈妈的做的云吞，看来开学后，稿兄扰想偷个懒也不行了，乖乖早起给孩子做早餐吧~孩子爱吃面食，尤其是云吞饺子，一吃就是十几二十个，从不嘴软。于是今天起了个大早给孩子准备了大肉云吞，鲜香爽滑的口感，孩子一顿吃了15个，边吃边说好吃，看得尘贺婆婆心疼，不知道还以为我饿着孩子了呢。
云吞是两广地区的特色传统小吃的一种，两广人称其云吞，福建的朋友则叫它做扁食，内馅的不同决定云吞的口味， 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。在外面吃云吞，一般小店的大肉云吞一份就要10元，再好一些的店就是30元左右一份了，如果简单好做的小吃没想到卖起来价格不是一般的贵，口感也不能说十分好吃，吃过几次后我就打算在家自己做了，省了钱味道还真不错！煮云吞的汤键旦水里少不了两样东西，胡椒粉和虾皮，缺一都觉得没了灵魂，这两样调料虽简单，但是却决定了这云吞的汤鲜味美，今天把做法分享给大家，您要是喜欢吃云吞的不如跟着馋猫做起来吧~
【大肉云吞】
猪肉 300克， 马蹄50克，胡椒粉 4克， 盐 4克，蚝油 20克， 姜末 2克，料酒 15克 ，淀粉 20克，葱花 适量， 清水 适量，虾皮 一小撮
【制作步骤】
1，猪肉剁成猪肉糜，肥瘦相间的猪肉最好吃，我买的是梅头肉，肥瘦大约是二八分，吃起来鲜嫩不柴。
2，马蹄去皮剁碎，要是不喜欢吃马蹄的就换成洋葱或香葱，味道都是不错的呢。
3，马蹄碎，胡椒粉，盐，料酒，蚝油，淀粉，姜末倒入猪肉糜内混合均匀，最好朝一个方向搅动，这样做出来的馅口感更佳。
4，取一块云吞皮，放上一小团肉馅，去买云吞的时候有两种，一种是白的，一种是微黄的，微黄的是加了碱面的，也是正宗云吞皮的做法，因此在购买的时候需要多注意下。
5，把云吞皮随意捏起收口即可，越不规则越好看，但是前提是要把馅包住。
6，准备半锅清水，放入两样法宝之一虾皮。
7，加入少许盐煮沸，倒入少许酱油和花生油煮沸，花生油可以换成猪油，会更香。
8，将云吞倒入锅内，大火煮沸，加入2小勺冷水，再次煮沸后，云吞浮起即可熄火。
吃的时候倒入法宝之二胡椒粉，爽滑又美味！吃上一口，欲罢不能，比外面30元一碗的还好吃！给孩子当作早餐真的非常不错哦！您学会了吗？快跟着我试试吧~
⑥ 云吞的煮法步骤
云吞
主料：碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青菜2-3颗，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量。
调味料：老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙。
制作步骤：
1、以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、闹雹蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。
2、把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角折合成云吞。
3、一浅碟内涂上少许生油悉闷，放上云吞，隔沸水蒸十分睁弯弯钟至云吞熟透，蘸调味料供食。
营养价值：
云吞皮是由面粉制作的，而面粉的营养价值恰恰就很高，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。云吞皮还对心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病有着辅助治疗的作用。由此我们知道，馄饨皮的营养价值可见一斑。
⑦ 怎样煲云吞
云吞的做法
今天介绍几种简单常见的云吞做法：
1、香脆炸云吞
制作方法：姜葱切成碎末，虾仁切成小粒，猪肉剁成肉末待用;把盐、味精等调味料以及葱末、虾肉和猪肉一起搅拌均匀;取云吞皮包制云吞，云吞口一定要封好;最后热油炸云吞至外表金黄即可。
2、砂锅云吞鸡
制作方法：把生姜切片、葱切成段待用;锅内水煮沸后放入切好的葱姜，再放入鸡肉进行焯煮，五分钟后捞出鸡待用;另取一锅加火腿、水和鸡(水要浸过鸡)，小火炖煮1-2小时;待鸡炖好后，加入白菜再煮五分钟;再取一锅把云吞煮熟;然后把云吞加入煮好的白菜和鸡中即可。
云吞和馄饨的区别
大多数北方人熟悉馄饨，但可能没听说过或者并不太熟悉云吞。其实馄饨和云吞这两氏袜种美食看着虽然很相似，但实际上还是有一些差别的。今天我们就看看云吞和馄饨究竟有什么区别。
云吞源于北方的馄饨，它比较小，一口就能吃下一颗，所以被人们称为云吞。它的做法和馄饨类似，都是由皮包裹馅料而成，但云吞皮多由鸡蛋和面粉制成，然后切成边长为八厘米的正方形，馅料则多以猪肉和虾仁为主。包制时，速度比较快，但包出来的云吞并不很美观。云吞多以开水煮熟，再加入面、高汤，做为云吞面来食用。
接下来看馄饨。馄饨皮比云吞的要薄，经水煮后，馄饨皮呈半透状，所以煮馄饨的时间也激者相对较短。另外就是馄饨会加入紫菜、虾皮等制作。馄饨多以猪肉、河虾和各类蔬菜等为馅料。
云吞怎么做好吃
要想把云吞做的好吃，有两方面需要注意：
1、云吞馅
云吞馅的传统做法是把一整块肉用木棒敲打成肉泥，然后加适量盐、味精、香油并搅拌均匀，这样做出的肉馅特别有弹性，吃起来Q滑滑嫩。现在一般是用刀剁里脊肉，充分剁碎后加适量水、鸡蛋清、香油朝一歼铅激个方向搅拌，搅拌上劲后加盐、味精调味即可。
2、云吞汤底
云吞的汤底一般要用鸡汤、骨头汤等高汤才更鲜美可口。
云吞的包法
把云吞皮平放于手心，然后取适量的馅料放于云吞皮的中央位置;拿筷子把云吞馅料尽量往下按压，然后用五根手指把云吞皮使劲往中间捏;最后一步用虎口位置把云吞的封口捏紧即可。
云吞的营养价值
云吞有着丰富的营养和鲜美的味道，可以为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。云吞还能给人体提供血红素(也就是有机铁)，以及可以帮助促进吸收铁元素的氨基酸——半胱氨酸，它对防治缺铁性贫血具有非常好的效果。
云吞汤底的做法
云吞的汤底是很有讲究的，一般采用高汤，这里简单介绍一种汤底的做法。将猪大骨放入开水中快速焯煮后捞出过冷水，待用;现将充分虾米浸泡，然后锅中不放油，采用干煸的方式把虾米中的水分煸出来、炒香;另取一锅，锅内放入水，大火烧开后转小火，再把猪大骨、虾米以及鱼粉加进去。注意全程用小火，3-5小时后加盐、鸡精等调味即可。
云吞不能和什么一起吃
云吞是一种常见的地方美食，一般情况下吃云吞没有什么禁忌搭配，而且由于云吞的营养丰富，对绝大多数人都是适合的。如果说云吞不能和什么一起吃，还是要根据云吞的馅料来看。比如说海鲜馅的云吞就不能和雪梨、柿子、冷饮等一起吃。
哪些人不能吃云吞
云吞的味道鲜美，营养价值高，被很多人喜爱，它富含蛋白质和碳水化合物，是可以完全放心食用的。但有哪些人不能吃云吞呢?比如虾仁云吞对海鲜过敏的人就不可以吃。还有就是糖尿病人不宜多吃云吞面。还有就是一般云吞的汤都是高汤，痛风病人不适合喝云吞汤。
⑧ 云吞怎么煮 云吞怎么煮好吃
1、云吞20个、水或大骨汤适量、食言适量、香菜末适量、紫菜适量、胡椒粉个人口味而定、香葱末适量。
2、首先，锅内加入适量亏橡乱的水或者大骨汤，大骨销档汤做成的云吞味美汤浓，水煮的则清淡宜人，各有特点。将水煮开。
3、水开后，将20个云吞先后下入锅内，并不断慢慢搅拌。注意搅拌速度不宜过快，避免把云吞弄破。
4、再次将水烧开，水开后转用小火。继续煮3-4分钟，加入少许凉水如陆，再次煮开即可。
5、将香菜末和紫菜放入碗底。适量食盐放入锅内，搅拌均匀就可以出锅了！