❶ 蒸箱蒸菜饭怎么做
相信大家对于电饭锅肯定不会陌生吧，电饭锅兆皮是我们常见的一种电器，电饭锅不但可以用来做法而且还可以用来煮菜，用电饭锅做出来的菜不但味道很好而且营养也是非常丰富的，吃起来很健康，所以我们一定要掌握电饭锅的用法，宽扰下文我们就给大家介绍一下采用电饭锅蒸菜的做法，用电饭锅蒸菜做法简单，相信大家一学就会。
电饭锅蒸排骨:
菜谱简介为什么叫电饭锅蒸排骨呢?因为俺平时下班再到菜市场买菜，回到家的时间已晚，为抓紧时间让家里俩领导能快点吃上饭菜，要求不高的蒸菜俺都放在慎猜旦电饭锅与饭同做，这样节省时间，出来的效果也不错。
材料排骨，盐，酱油，油，蒜头，鸡精，糖，生粉做法
1.将排骨切小块，用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉调好味。
2.入蒸笼置于电饭锅上，与饭一起做，饭熟排骨也行了。
香菇木耳蒸排骨:
1、排骨洗净切小块用调和油、酱油、姜片、蒜头、淀粉腌制30分钟;
2、泡发好的香菇、木耳洗净备用，木耳可以稍微切小，青椒切片;
3、把香菇、木耳、青椒放上盘子，上面铺上腌制好的排骨，均匀洒上盐、酱油上锅蒸15分钟。小诀窍1、其实我买的不是排骨，排骨比较贵，而且也不是做盐椒排骨，觉得一般的猪骨也是可以的。切小的时候肉多，还另外把肉取出来一起腌制;
2、一般如果是上班族，这个是很适合的，我可以晚上腌制后放冰箱里。次日只要将材料混合在一起，跟米饭一起煮蒸就可以装便当盒了;
3、因为我的饮食比较清淡，以上食量是2-3个人的，如果味觉比较重的，可以加多点酱油，汤汁很送饭。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见到和用到的电器，那就是电饭锅，我们知道电饭锅的用途非常广泛，我们不但可以用电饭锅来做饭而且还能用电饭锅来蒸菜，上文为我们详细介绍了电饭锅蒸菜的做法，相信大家都掌握了吧。
❷ 请问下用蒸饭机做的菜饭好吃好怎样做菜饭好吃我说的是饭和菜一起烧的，不是炒的。怎么做
蒸饭机做的可以称之为蒸菜
很多都可以做的，例如腊味蒸饭、五香米饭等
腊味蒸饭的做法
1、将腊肠、腊肉等你所喜欢的腊制品清余凳悄洗干净，切成小片备用
2、将米饭淘洗干净、放上适量的水分然后将粗冲切好的腊味放进去，竖渣上面放上两片姜就可以，蒸50分钟就好
❸ 怎样做菜饭呀
1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。
2.将青菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。
3.少许咸肉，切小块（黄豆大），蒸熟；或者少许香肠，切小块（黄豆大），蒸熟；火腿肠也可。
4.锅内放油（油要放得多，猪油也可），待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入盐、味精，过一会儿就可出锅。
猪油菜饭(上海风味)
“猪油菜饭”是深受江南地区广大群众喜欢的大众化饭食。1915年初，家住上海支新桥附近的一位姓吴的妇女，把江南农村用青菜煮饭的传统做法，加以改进。送到人力车工人聚集的地方出售，很受欢迎。后来不少店铺争相仿制。到解放前夕，上海约有四、五百家店铺经营猪油菜饭。现将上海福州路“美味斋饭店”猪油菜饭的配料与制作方法介绍如下。
主要原料：大米2.5公斤，新鲜青菜1.5公斤，优质熟猪油500克，盐35克，味精少许，水适量，肉卤汁适量。
制作方法：
(1)大米淘净沥干，青菜洗净后切成3厘米的段。
(2)猪油下锅烧沸后，将青菜一次下锅，煸炒数分钟，加入盐、味精和水，大火烧沸。然后将米下锅，随即用饭铲顺着锅底轻轻搅动；见锅中的水逐渐减少，翻搅速度随之加快同时火力减小，勿使粘锅。待米、水融和后，将饭抹平，用筷子从饭表面戳几个气眼直达锅底，盖紧盖，用小火焖约10分钟即可。
(3)食用时浇上浓稠的卤汁。
风味特点：大米晶莹光亮，青菜碧绿，口感香糯味美适口。每250克猪油莱饭比同量大米饭多含480千卡热量，2克蛋白，24克钙，6毫克铁，45毫克磷。同时各种维生素的含量也增加了，尤其是胡萝卜素和抗坏血酸增加最多。
四喜肉莱饭(苏州风味)
四喜肉菜饭是饭、肉、菜合一，色、香、味俱佳，深受群众欢迎的美味快餐。
主要原料：(制20份)上白粳米2公斤，青菜1.25公斤，猪薄皮五花肉2.5公斤，白糖100克，盐27克，酱油280克，绍酒50克，桂皮，八角各10克、葱、姜各15克，熟猪油225克。
制作方法：(1)粳米淘净沥干水分，控8小时备用。青菜除去老叶和莱梗，洗净后切成2.5厘米长的段，沥去水分。
(2)铁锅中放入熟猪油，用旺火烧至六成熟时，加入青菜翻炒4分钟左右加盐25克，水2000毫升。沸后放入粳米，用饭铲顺锅壁轻轻翻动。随锅中水的逐渐减少，翻动速度逐渐加快，火力亦渐减弱。待米、水融和，米粒膨胀，把饭抹平，用筷子从饭上直透锅底，戳几个眼，加盖；见顶出大气时，改用小火焖15分钟左右，即成菜饭。
(3)另将猪肉去毛洗净，切成5厘米宽的长条，加水1.3升，煮15分钟，取出晾凉，排切成1.5厘米宽，8厘米长的肉块。
(4)撇去肉汤浮沫，锅中留汤750克，再将切好的肉块倒入，加酱油、桂皮、八角、白糖、葱、姜、绍酒，烧沸后把肉上下翻动一下，改用小火焖煮，每30分钟翻动一次，焖约1小时至熟为止，即为“四喜肉”。吃时在每碗菜饭上加一块四喜肉。
风味特点：蔫色翠绿，饭粒洁白，油润，香软，肉色红润，酥而不烂，肥而不腻，香鲜可口。此饭营养丰富，老幼皆宜。
❹ 蒸菜饭怎么做
材料
水萝卜樱，面粉，盐适量
做法
1、将萝埋亩旁卜樱切成丝，加入面粉、适量盐和少许水和成菜团，弯橡上锅耐陵蒸熟即可。
2、蒸孰后沾上用醋、生抽、蒜泥和香油调好的佐料吃味道更香。
❺ 蒸菜饭怎么做
教你在家做蒸菜
❻ 咸肉菜饭怎样做
咸肉菜饭怎样做：
咸肉菜饭是用咸肉、青菜制作的一道家常主食。首先要准备好食材，大米、青菜、咸肉、适量猪油、油、盐。
第一步，先把米洗好放上适量水，浸泡半小时；
注意事项：
1、咸肉已经有了基础的咸味，因此要把控好盐的用量，不放或少放盐。
2、咸肉最好是带点肥肉的，炒出来才会更香。
3、青菜不能闷太久。
❼ 怎样做咸肉菜饭好吃
咸肉菜饭是非常香的，属于咸鲜口味，准备一些五花咸肉，广式腊肉，广式香肠，青菜，大米，糯米，植物油，猪油，鸡粉，盐，料酒，把腊肉，咸肉，香肠全部都切成丁，然后再加一些料酒腌制一下，把青菜洗干净以后切成细丝，锅中加入适量的油烧热，把青菜放进去翻炒一下，再加入适量的盐翻炒均匀以后就可以把火关掉，然后再把菜摊开来，这样可以避免颜色改变，再把糯米大米按照1:1的比例清洗干净，放进电饭煲里面，加入适量清水，比平时煮饭的水稍微少一些，然后再把香肠腊肉丁放进锅中，开始正常的煮饭，煮5分钟以后把青菜放进去，一直煮到时间到，加一些猪油鸡粉搅拌均匀以后就可以吃了。
菜饭里面含有非常丰富的钠，钾，磷元素，而且还含有蛋白质以及脂肪，能够满足身体营养需求，适当的吃一些菜饭，还能够达到帮助食物消化，开胃驱寒作用，让身体消化吸收功能变得更好，饭还可以达到补肾养血作用，滋阴润燥的效果不错，对于热病伤津以及消渴赢瘦问题，就有很好的解决作用，还可以解决便秘，生产以后血虚等情况。
❽ 用电饭煲做菜饭为什么菜变得很黄
青菜不枝谈可以闷，因为闷的温度高，它的叶绿素在高温下发生脱镁反应生成脱镁叶绿素，并进一步生成焦脱镁叶绿素，蔬菜的颜色变黄。
在闷菜前把菜用油和盐炒炒可以抑制它变色，但营养还是手清会猛薯碰损失，维生素在高温下很不稳定，宜分解。所以要想营养不流失，还是最后放菜的好。
❾ 万能蒸菜法
在广州生活，蒸菜是家常饮食，它的巨大好处，不光体现在营养健康，还有就是方便简单。特别适合我这样的＂既讲究又怕麻烦＂的懒人。应在英国读书的nanxi的要求，我介绍一下，我自己烹煮心得，简单万能蒸菜法。
首先，工具很重要，一个电饭锅，一只刚刚好合适架在饭锅端口的蒸碟。这两样东东，完美搭配，在我眼里是哼哈二将。
其次，是准备食材，主体为鸡肉或鱼肉或猪肉或牛肉或猪骨等等，这些东西，通常选其中一种，做蒸菜，味道的保障，精髓之处，就在对它们的淹制上。
1，取其中一样，鱼肉为例，鱼肉洗净，控干水分，抹上些取盐，点撒些许酒（可以是米洒、白洒、葡萄酒)，于是，装入食品袋，放置冰箱冷藏，一个晚上之后，即可取出待用。
2，取其中另一样，鸡肉为例，洗净控干水份，抹上些许盐和酱油，切上些姜丝，保鲜袋装好，再置冰箱冷藏，也是一个晚上后，即可取出待用。
说来说去，淹制的方法，随喜好而定，但淹制的时间，是去除肉类食材的腥臭味，调动出食材的原始美味，这是重要的保障。
补充一句，淹制好的肉类，两天之类，最好就做掉，不然的话，食品对健康的保障，就减分到无益处了，切记切记。
接下来，就是简单的烹制时间了，搭配上附食，如薯仔片、豆腐片、菜干等等，推荐一下，鸡肉、猪肉配薯仔，就特别好，我个人喜欢。鱼就独特些，一般只是单纯来蒸。
在这举一小例子，昨日晚歺，我做的剁椒蒸豆豉鱼头，我把淹制好的鱼头，放在蒸碟中，剁椒放满鱼头面上，点一点酱油（少一点，因为淹制鱼时已经放了盐），摆几粒豆豉，淋上几滴小麻油，添香靠的是它，还要链庆历放一丁丁点白糖，此时，我把碟子凑在鼻下闻一闻，自然的香，太好了。
下一步，放入电饭煲，底下是加好水份的大米，盖上锅盖，启动开关，万事大吉，自动一锅熟，事实证明，这道剁椒豆豉蒸鱼头，非常成功。
其二，再来一个薯仔焖鸡肉吧，这回我让它们在电饭锅里换了个，薯仔和鸡肉调好料，直接放进锅里，蒸碟里则放入加好水份的大米。于是，薯仔焖棚搜鸡在下面，而大米饭在上面，这是考虑到薯仔差者和鸡，内容多难熟些，一两个人吃的米饭，一个蒸碟的量也没问题，电饭锅的好处，就是它能自动变化烹制时间，肉菜饭统统熟。
我的万能蒸菜法，说白些就是电饭锅懒人蒸菜法，我发现，西方国家一般不用电饭锅，但我们亚洲人，却是离不开它，尤其是我，天天必须用，真心要感谢它的发明者，让我们的饮食生活丰富又便利，机器促进发展，真是实打实的一场进步。
我把这点小心思写出来，供英国的nanxi参考，也希望能分享给有缘看到文字的人们。