Ⅰ 炸糖糕怎么做才能像老店里卖的那样好吃
红糖、猪油拌入面粉做成糖粉馅，用白糖加开水和面，擀成小剂子做成面皮，包入糖粉馅后包成包子状，压扁，下油锅炸至金黄，趁热吃是最好吃的。
Ⅱ 炸糖糕的家常做法是什么
油炸糕是一道传统的特色小吃，在南北方都受欢迎，一般红糖馅居多，色泽金黄，外酥里嫩，还记得小时候，零食不丰富，那时候就喜欢吃油炸糕，甜滋滋的，来解一解馋，现在的农村大集上，还有卖炸糕的，一块钱一个，入口酥脆，又香又甜，每个地区油炸糕做法都不太一带银样，各有各的特点，我见过还有用酵母粉的，简直不能理解，南方用糯米粉，而北方则用面粉，可能很多人还不知道，面粉也能做炸糕，而且味道一样的好吃，一点也不逊色外面卖的，具体做法，我分享到下面了，大家可以一起来看看。
什么情况下会流塘？
其实原因很简单，第一个是包入馅料的时候，没有团好，中间产生仔行笑了褶皱，经过油炸，红糖馅料流出，第二个是油温过高，炸糕下锅的时候，一定要改为小火，十秒钟翻一次面。