⑴ 炸好的鱼怎么焖好吃
问题一：炸好的鱼怎么做好吃 红烧就行，只要你鱼炸的不是太干就没有问题。
简单步骤如下：
1、你已经炸完鱼了，此步略去。
2、锅中放适量油，放入切好的姜末、蒜末、辣椒段炒香。
3、放入鱼，轻微翻几下或者用热油往上淋。
4、加入适量骨头汤或者开水，以能淹过鱼为宜。
5、放入葱段、加入适量的酱油染色。加适量盐、白糖、料酒、味精或者鸡精调味。
6、中火几分钟后改大火收汁，装盘，撒葱丝即可。
问题二：炸过的鱼怎么做好吃 烧！ 红烧！一定很好吃！是不是一条没该刀的鱼！主料；鱼一条 配料；大黄瓜切滚刀 切条也行！调料；重庆胖子麻辣鱼调料或重庆香水鱼调料都行 用油炙锅（一定记住要把锅炙好才能不糊锅，温度越高越好，不能太高有个7 8成就可以）放大蒜片（大蒜切片）放重庆胖子麻辣鱼调料或重庆香水鱼调料都行，用油把麻辣鱼调料生姜片 多炙一下把它的香味炙出，加水适量 在放大葱段放黄瓜 看鱼的大小加水，多加醋但记住不能太多适量 加酱油或生抽都行 加点白酒 当然用啤酒也一样可以（啤酒多放些白酒少放些）让水煮沸腾 多煮一会儿。放鱼待水又煮沸腾了就给味（味精 鸡精少放 多放盐记住盐一定要把握住程度一点一点的加 加一点就喝点汤直到和你的味为止 适当的放点白糖！）把鱼烧近味即可！
问题三：炸过的鱼块怎么做好吃 教你一下，烹。碗里放一份酱油，两枯脊份水，两份糖，盐少许（根据酱油的咸度适量）。把锅烧热，打底油，煸葱花。下入炸好的干鱼块。翻炒一下，迅速没段渗倒入调好的料汁。大火收汁，汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅，装盘。撒上葱白丝即可。
我向你介绍“玉米鲈鱼块”的做法，就是油炸鱼块炖玉米呀！好吃易做还好记。“玉米鲈鱼块”的做法：原材料：鲈鱼肉400克，玉米100克。调味料：蛋清、盐、味精、淀粉、胡椒粉、清汤、料酒、花生油、香葱末各适量。做法：1、将鲈鱼肉洗净切块，加盐、味精和料酒腌制入味，拍粉，入七成热油中炸熟，装盘。玉米取粒洗净。2、锅中加清汤和玉米粒，烧开后加盐、味精和胡椒粉调味，勾芡，淋入蛋清搅匀成味汁。3、将味汁浇在鱼块上，撒香葱末即可。营养功效：此菜含有较多的铜元素。铜能维持神经系统的正常功能。此菜可补气、益肾、安胎，适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用。（益气补血）
问题四：炸过的小白条鱼怎样焖着吃好 怎么做鱼怎么烧就行，平时一般加些葱姜蒜，八角桂皮香叶小茴，用底油把这些煸一会，等出香味了放鱼进去，然后迅速的烹一点生抽，白酒，，加一点糖，鸡精，然后盖盖子闷着就行了，出锅之前烹一点醋，去腥增香的
问题五：炸好的鱼怎么炖好吃 糖、料酒、红辣椒、老抽、姜、葱段、盐调成汤汁；
鱼身上用刀割几下，便于入味；
先用汤汁腌制20分钟；
锅内放少许油，油热之后放入八角和辣椒，加水。之后放入腌制好的鱼，水没过鱼。
大火煮开，再调小火慢炖。15分钟出锅即可。
问题六：炸过的整条的鱼要怎么做好吃？不要糖醋的… 红烧就行，只要你鱼炸的不是太干就没燃衡有问题。
简单步骤如下：
1、你已经炸完鱼了，此步略去。
2、锅中放适量油，放入切好的姜末、蒜末、辣椒段炒香。
3、放入鱼，轻微翻几下或者用热油往上淋。
4、加入适量骨头汤或者开水，以能淹过鱼为宜。
5、放入葱段、加入适量的酱油染色。加适量盐、白糖、料酒、味精或者鸡精调味。
6、中火几分钟后改大火收汁，装盘，撒葱丝即可。
问题七：炸过的鱼块，怎么做好吃？ 教你一下，烹。碗里放一份酱油，两份水，两份糖，盐少许（根据酱油的咸度适量）。把锅烧热，打底油，煸葱花。下入炸好的干鱼块。翻炒一下，迅速倒入调好的料汁。大火收汁，汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅，装盘。撒上葱白丝即可。
问题八：炸好的鱼块怎样做好吃 有好多种做法，不妨一一尝试，都有不同的风味，生活也丰富起来，而不在只做一种。
1、炸成还是热的时候，速度浸入汁中，吸饱汁，取出，热冷吃均可。
偶们这叫爆鱼或熏鱼。汁（酱油，料酒，醋，糖，盐，香料等煮开冷却备用）
2、糖醋鱼，热时，淋上糖醋汁而成。
3、蘸料直接吃。
4、放汤吃，就是鱼汤了。汤浓白。可加豆腐。
5、红烧鱼块。加酱油，料酒等红烧而成
6、炒鱼片。加大蒜等炒一下。
7、其它吃法。
问题九：油炸过的鱼怎么做好吃 一、红烧鱼的做法配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。提示：1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。一、红烧鱼的做法配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。提示：1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。一、红烧鱼的做法配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
问题十：炸过的鱼块怎么做菜好吃？ 教你一下，烹。碗里放一份酱油，两份水，两份糖，盐少许（根据酱油的咸度适量）。把锅烧热，打底油，煸葱花。下入炸好的干鱼块。翻炒一下，迅速倒入调好的料汁。大火收汁，汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅，装盘。撒上葱白丝即可。
⑵ 小白条鱼怎么做好吃又简单
油炸小白条鱼的做法
首先将小白条鱼洗净沥干水，用料酒，盐，白胡椒，十三香腌制半小时入味。
将面粉和蛋清加水少许，调到有点可以挂到鱼不掉方可。然后加入备好的姜末和蒜末。然后将鱼全部倒入面粉里调匀。
⑶ 小白条鱼要怎么做好吃
食材
小白鱼500g
油适量
盐适量
生姜适量
面粉适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1，小白条洗净。
2，生姜剁成末。
3，将小白条放入一大容哗巧竖器内，加适量的盐和生姜搅拌均匀，腌制1个小时。
4，另选一容器，加适量的面粉和清水和稀。
5，将和稀的面粉倒入腌制好的小白条容器内。
6，充分搅拌均匀。
7 铁锅内加油，烧热乱大。
8，用筷子将小白条一个一个的快速放进油锅内炸制，见小白条成金黄色时，漏勺捞出即可宽棚。
9 装盘。
⑷ 油炸小白条怎么做如何做好吃
食材
小白条鱼500g 油适量 盐适量 葱适量 姜适兄尺量 料酒 胡椒粉适量 椒羡卖高盐适量 淀粉适量
步骤
1.小白条去鳞、去腮、去配判内脏，洗净
⑸ 白条怎么做比较好吃
做法1：酥炸白条鱼
准备食材如下：小白条鱼500克，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，生姜1块，面粉30克
具体做法如下：将白条鱼捏出肠肚，然后清洗干净，再放到汤盆，生姜切丝也放汤盆，加入1茶匙食盐，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，再用手抓匀，抓匀后放入30克面粉，然后再次抓匀！起锅加宽油烧热，将腌制好的白条鱼，一条一条的放到锅中，中火炸至整体鱼酥脆，盛出放凉即可食用！
做法2：红烧白条鱼
准备食材如下：大白条鱼3条，葱姜蒜末适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，香菜适量
具体做法如下：将白条鱼清理干净之后，两面打上刀花，再抹上料酒和食盐，腌制一会，起锅加油烧热，将白条鱼炸至酥脆，捞出控油备用，锅内留底油，放入葱姜蒜末，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，大火煮开，煮开后放入炸好的白条鱼，盖上锅盖，煮5分钟，5分钟后加入少许水淀粉勾芡，等汤汁浓稠即可出锅，装盘后撒上香菜碎即可！
做法3：清蒸白条鱼
准备食材如下：大白条鱼1条，蒸鱼豉油适量，红辣椒1根，大葱1段，生姜1块，食盐适量，料酒适量
具体做法如下：生姜切丝，红椒切丝，大葱切丝，切好一起放水里泡着备用。将白条鱼清理干净之后，用刀从鱼肚脊骨两边片开，再淋上料酒涂抹均匀，撒上食盐涂抹均匀，再转移到盘子里面，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好后端出白条鱼，再倒掉汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，再换上新鲜的葱姜辣椒丝，加入适量的蒸鱼豉油，再用热油爆香，葱姜辣椒丝，即可上桌！
做法4：雪菜炖白条鱼
准备食材如下：大白条鱼3条，雪菜1碗，食盐少许，姜1块，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：白条鱼去内脏，去鳞片后洗净沥干水分，雪菜洗净挤干水分，切成小段，白条表面轻拍上一层淀粉，起油锅，加入少许盐和姜片，白条鱼入油锅，煎至两面焦黄，加入适量的开水，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，糖少许和少许盐，再次煮开，倒入雪菜，中火烧至鱼入味即可，出锅时撒入大蒜！
做法5：香辣小白条
准备食材如下：小白条500克，芹菜杆50克，干辣椒1抓，胡椒粉1茶匙，生姜1块，食盐少许，料酒2汤匙，椒盐适量
具体做法如下：将小白条捏去肠肚，切点姜丝一起放入汤盆，加入少许食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙料酒，再用手抓匀，腌制一会备用！接着起锅加宽油烧热，将小白条一条一条的放入锅中，炸至酥脆，然后捞出控油备用！锅内留底油，放入干辣椒小火炒香，再放入芹菜段，放入炸好的小白条，撒入少许椒盐，再大火翻炒均匀至芹菜断生即可出锅装盘！
⑹ 油炸小白条鱼怎么做如何做好吃
油炸小白条鱼的做法步骤
1. 杀鱼便宴数清洗干净樱丛！
2. 拌入适当得面粉，并加水调试，调试到能沾到鱼身上！并加入适当盐！
3. 放入清油脊祥樱，加热！
4. 耐心炸！
5. 辛苦换了得！
⑺ 特小小白条鱼怎么做好吃怎么处理干净，特别特别小的白鱼怎么吃呢去不了内脏做出来又苦
钓鱼钓到这种小白条别再扔了，教你好吃做法，不吐刺直接嚼着吃
香辣白条
【食材】新鲜小白条1斤、生姜1块、大葱20克、蒜子20克、青线椒300克、小米椒50克、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、白糖、食用油、干淀粉。
香辣白条
【制作方法】
1、首先将准备的线椒还有小米椒洗净切成斜片备用，大葱生姜以及蒜子呢也切片备用；
2、钓来的小白条刮去鱼鳞，取出鱼鳃以及内脏，再清洗干净，然后放入盆中，盆中在放入切好的葱姜片，然后加入一勺盐、少许白胡椒粉、一勺料酒拌匀后腌制30分钟让其入味。由于小白条呢离水后存活时间较短，所以咱们在拿回家后一定要及时处理干净，当时不吃的话就放在冰箱冷藏保存起来，否则很容易变质；
3、30分钟后将腌制小白条盆中的葱姜片拣出不要，然后将底部腌制出来的汁水倒出，再往盆中加入一小勺干淀粉拌匀，让每一条小鱼表面都能均匀的裹上一层薄薄的淀粉糊。这里需要注意的是挂糊时千万不要挂的太厚，否则油炸时不易炸透，会形成外面脆里面不酥的效果，所以想要炸出来的白条不粘连而且整个鱼身都是酥脆的口感，在挂糊的时候有薄薄的一层即可。
4、咱们准备一口炒锅烧热，然后往锅中倒入食用油，油的量要多一些，等油温6成的时候将小白条依次下入锅中，然后调中火慢慢炸制，待鱼身表面定型后要及时轻轻的翻动，让其受热均匀。这类小鱼要炸至透骨时间一般在10分钟左右，一定要有耐心，否则容易炸糊。等炸好之后将其控油捞出。
5、炒锅中少一些底油，烧热后先倒入蒜片炒香，然后倒入准备的线椒以及小米椒大火翻炒1分钟，要将线椒表皮炒至出现皱皮，这样辣椒不论是口感还是味道上都是最佳状态。
6、接着将炸好的小白条下锅，大火翻炒均匀，然后往锅中加入小半勺盐、少许白胡椒粉、一勺白糖提鲜。最后再沿锅边淋入一勺生抽翻炒均匀即可出锅。
【小提示】
1、小白条处理时尤其肚中的黑膜要清洗干净，因为腥味较大。
2、油炸时一定要有耐心中火慢炸，大火的话鱼身不易炸透，鱼刺不酥，而且外面表皮容易炸糊。小火的话炸出来的鱼肉口感不酥脆，且凉置后很容易变软。
⑻ 油炸白条鱼怎么做好吃
1.白谨缓条鱼收拾干净。
2.放入盆中加入玖顺生姜汁。
3.加入生抽、食盐、五香粉拌匀腌制1-2小时。
4.将腌制好的祥晌模小鱼放入面粉中，扑满面粉。
5.全部小鱼裹上面粉静置等鱼本身将面粉吸收。
6.上油锅，油温170度下入鱼炸。
7.炸至外皮酥脆，捞出晾凉。
8.重复放入油锅炸第二遍谨前，使鱼焦脆。
9.沥油捞出，撒入一层孜然粉食用。
⑼ 小白条怎么做好吃 小白条如何做好吃
1、食材：小白条、辣椒粉、鸡蛋、面粉、各种调料。
2、小白条处理好后，用料酒、盐码味再加入鸡蛋、辣椒粉。
3、还有蚝油也别忘记了，这样味道会更好一些。
4、加好调料后用手充分揉匀。
5、下油锅炸之前，每条鱼都沾上一层生粉。
6、放入七成油温中炸两次，直到酥脆为止。
7、好了，稍微凉一下就可以吃了。
⑽ 小白条鱼怎么做好吃又简单
小白条鱼油炸简单又好吃，具体如下：
工具/材料：白条鱼500克，鸡蛋1只，粘米粉40克，十三香3汤匙，食盐2茶匙，料酒2汤匙，水，筷子，锅，油，大漏勺。
1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：白条鱼500克，鸡蛋1只，粘米粉40克，十三香3汤匙，食盐2茶匙，料酒2汤匙。