Ⅰ 香肠怎样做才好吃
香肠一般是用猪肉做成的，瘦肉比较多，但也需要加入适量的肥肉，不能加太多，然后把猪肉切成块后，用调料腌制均匀后，灌在猪肠里面，用棉线绑起来，然后再经过10天左右的晒制，香肠就做好了。
然后加入切好的蒜苗，炒熟后就可以出锅了
Ⅱ 香肠怎么做好吃呢
自己家做出来的香肠是最好吃的，下面就为大家介绍一下香肠配方及制作方法吧。
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工具材料：
肠衣；猪肉；料酒；葱；生姜；花椒粉；盐
操作方法
01
将准备还的瘦肉和肥肉都切成丁块的形状，然后把葱，生姜和盐。还有料酒都放在一起进行搅拌，腌制均匀即可。
02
要是有漏斗的话就把肉丁直接灌进肠衣里面，然后再用针把肠衣壁戳一下，让里面的空气都排出来，戳的距离大概是每段五厘米左右即可。
03
做好之后就把腊肠挂薯链判在通风的地方晒大概半个月以上即可。等到时间到了就可以直接食用啦。
想吃腊肠了，但是这个季节没人做，想想就自己整看看呗
材料：
去皮腿肉（有带肥肉的）唤扮700g，白糖70g，白酒70g，盐7g，肠衣适量，玉米皮1~2张，
自制腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，把肉都切成丁放在盆里
步骤2，放入白糖，酒，盐
步骤3，把它们拌匀后放冰箱冷藏几个小时，因为赶时间，我只冷藏两个小时就开始灌肠了
步骤4，我准备一个口比较宽的矿泉水空瓶，减去底部，反过来就是漏斗了，肠衣用清水反复漂洗多次后数改泡水里半天，使用之前再用白酒清洗一次，再漂洗一遍挤干水就可以用了。玉米皮把它们撕成小条用来做绳子。把肠衣套在瓶口后用玉米皮绑好，现在可以开始灌肠了
步骤5，再用四根筷子用来把肉挤进肠衣内
步骤6，用筷子挤肉进去要小心，我刚开始太粗鲁了，用力挤进去，结果肠衣破了两次
步骤7，好啦
步骤8，就这样挂在冰箱冷藏阴干也行
步骤9，这样也行
步骤10，这次做的腊肠，在把所有材料混合后放置一小时，再次拌匀取500克腊肉加入黑胡椒粉3克和白胡椒粉4克混合均匀后，都放入冰箱冷藏一天。隔夜就可以灌肠，风干，灌肠风干一夜后，蒸了一条试试效果，没想到更香，儿子很喜欢。
Ⅲ 香肠怎么做好吃
1、香肠解冻后用竹签串起来。
Ⅳ 炒香肠怎么做好吃，蒜黄炒香肠的家常做法
1.准备好食材
2将大蒜子切碎散没、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用
3.蒜苗切成一寸见方的小段
4.锅内烧热水
5.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软
6.将焯猛掘盯好水的蒜苗段捞出，备用
7.另起锅，放入油，烧热
8.下大蒜子爆香
9.下青红辣椒，翻炒均匀
10.下枝和香肠片翻炒均匀
11.下焯软了的蒜苗
12.一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅
Ⅳ 香肠怎么做才好吃
首先提前买回来的猪肉切成片再切成条 然后倒入高度白酒，海椒面，花椒面。鸡精，味精，糖少许 加点盐 抓均匀放一个晚上备用（可以在网上买现成的香肠调料）
把买回来的小肠洗干净。可以在菜市场或网上买那种清洗好了 （买回来的小肠用盐，白醋泡2小时 然后再清洗干净）就可以用了。
灌香肠。 大小多少个人衡量。然后用白线扎起来，用牙签扎几个小洞，排气
灌好的香肠可以煮 蒸着吃
Ⅵ 香肠怎么做才最好吃
香肠一般是用猪肉做成的，瘦肉比较多，但也需要加入适量的肥肉，不能加太多，然后把猪肉切成块后，用调料腌制均匀后，灌在猪肠里面，用棉线绑起来，然后再经过10天左右的晒制，香肠就握虚渣做好了。
然后加入切好的蒜苗，炒熟后就可以出锅了
Ⅶ 蒜黄炒香肠怎么做好吃，蒜黄炒香肠的家常做法
主料
广式香肠
150g
蒜苗
100g
辅料
油
5g
尖椒
适量氏扰
生姜
1大块
步骤
1.蒜苗择洗干净后切段，生姜切片、尖椒洗净切成斜段。
2.广式香肠切成稍厚些的斜片。
3.炒锅里倒入油放入切顷则好的广式香肠片，小火煸炒出油，脂肪部分透亮后盛出。
4.用锅里煸炒出的油把尖椒与生姜片大火爆香。
5.倒入广式香肠片，小火翻炒入味雀核棚。
6.最后撒入蒜苗段，大火翻炒均匀后出锅。
Ⅷ 香肠怎么做好吃
香肠也是很受大众欢迎的一道美味了，有的家庭还会自己灌肠，吊在窗台上或院子里，一大串，风一吹，香肠味道扑鼻，很香。翠姨家里在冬天也会自己灌些香肠，它存放时间久，可以吃很多顿。自制香肠具体是怎么操作的呢？今天给大家揭示自制香肠的流程。
首先，来普及一下知识。自制香肠需要肠衣和肉馅，肠衣分为天然肠衣和人造肠衣，香肠可以分成四类：生香肠，熟香肠，发酵香肠和烟熏香肠。今天带大家看一下最简便的熟香肠自制方法。这里选择了天然肠衣中的猪肠衣，扩容量大，适合自制粗香肠。
【鸡肉玉米肠】
准备食材：鸡胸肉，玉米粒，肠衣
准备配料：食盐，胡椒粉，料酒，白糖，植物油，水淀粉，芝士酱
步骤一：把鸡胸肉洗净，切成肉粒，不要切得太碎，否则香肠会失去嚼劲。
步骤二：准备好玉米粒和肠衣，放到清水里浸泡十分钟左右，这样可以去除肠衣的腥味儿。
步骤三：玉米粒泡好之后倒入鸡胸肉粒，倒入食盐、胡椒粉、料酒、白糖、植物油，用手往一个方向搅拌均匀，一点一点地加入水淀粉，直至把肉馅搅拌成粘稠状。
步骤四：肠衣浸泡好之后多清洗几次，可以加点食盐，或者直接用白酒，这样可以更加彻底地去除肠衣的腥味儿。
步骤五：准备好肠衣和灌肠的漏斗，漏斗套上肠衣，表面可以涂上一层植物油，以此来润滑内壁，让肉馅更顺利地滑进肠衣。
步骤六：肠衣里面的肉馅不要灌得太满，以免肠衣破裂。灌好之后用棉线一节一节地捆绑起来，扎上几个小气孔来排放空气。
步骤七：这时候就可以把香肠吊起来，放到通风的地方慢慢风干，这样会使香肠的颜色更加红润。
步骤八：风干之后，锅里烧热水，倒点儿料酒可以去腥，把香肠放进去煮，撇去浮沫，小火慢慢煮20分钟左右，肠衣有气泡的要扎破，否则肠衣会破裂。
步骤九：煮好之后就可以捞出了，控干水份，从棉线的地方切开，切成一段一段的，这时候就可以开吃了。
除了煮熟可以吃，还可以油煎，放多点儿油，时常翻动，到表面金黄色就可以捞出吃了，还可以烧烤，就像烤羊肉串那样，刷上蘸酱，还可以切开炒菜，吃法多样。吃不完的就要妥善保存哦，可以悬挂到阴凉干燥的地方，这种方法适合南方，也可以放入冰箱冷冻或冷藏，或者洒白酒密封保存，都可以。
Ⅸ 香肠怎么做好吃
香肠好吃的做法如下：
用料：薯仔 2个、香肠 4根、口蘑 8朵、大蒜 1个、洋葱 半根、黑胡椒 适量、椒盐 适量、橄榄油 1勺。
步骤：
1、准备好所有食材。
Ⅹ 蒜黄炒香肠的做法，蒜黄炒香肠怎么做好吃，蒜黄
蒜黄炒香肠
主料
香肠4条，蒜苗1支
辅料稿迅
姜片1片，蒜仁2瓣，辣椒1条，沙拉油1大匙，盐1/3小匙，味精1/2小匙，酱油1/2小匙，米酒1大匙
做法
蒜苗切斜片，蒜白蒜绿分开；蒜仁切片；姜切菱形片；辣椒切片；香肠入滚隐信水煮2分钟放凉切斜片备用。2.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的蒜片、姜片、辣椒片，放入作法1的香肠片炒香，再放入作法1的蒜白部份，淋上米酒，再加入盐味精酱油调味，最后再放入作法1的蒜绿部份炒匀即可。
烹饪技巧
1、蒜苗特别不容易熟，一定要用灶敬轮热水焯一道水。焯水的时候可以放入适量的油，保证蒜苗的颜色。焯水的时候时间不宜过长，煮的太软了，蒜苗没有鲜味。
2、如果最后发现蒜苗还是比较生的话，可以边放料酒边翻炒，还可以适量的加一点点高汤或是水，焖一下，但水不能加多，焖的时候越少越好。只要蒜苗断生了就可以了。
3、如果担心香肠里面的亚硝酸盐太多了，可以先蒸一下，把蒸出来的水倒掉，再拿来炒，亚硝酸盐就去掉了很多咯！