㈠ 很多人喜欢炖鱼吃，但是该怎样去炖鱼好吃
如果要炖鱼需要准备鱼肉色拉油洋葱花椒水等原料。炖鱼是一种家常菜，营养价值很高。炖鱼选用鲫鱼，鲫鱼有很好的益气健脾、通络通乳的功效。如果有腹水，吃一些鲫鱼汤可以改善腹水。此外鲫鱼油对人体心血管功能有一定的好处，可以促进血液循环。此外，鲤鱼长期食用还具有健脾开胃、清热解毒、改善皮肤的功效。炖鱼怎么才能好吃？鱼是我们日常生活中不可缺少的成分，吃鱼可以让我们更健康。那炖鱼怎么才能好吃呢？根据自己的口味和口味，其实还是有办法的。
鱼在炖之前必须腌制。鱼在炖之前必须腌制。买回来的鱼处理洗净后，一定要用刀打好。这是为了让鱼变得松散，易于品尝。然后把鱼的刀换一下，把料酒、盐和胡椒粉放在鱼身上，然后在鱼肚里放一些姜片和葱段，腌制两个小时左右。腌制时间越长，鱼越好吃。记得放在冰箱里腌制，这样不仅容易入味还能保持鱼的新鲜。腌好的鱼在炖之前一定要用油煎一下。炖之前记得用油炒一下。腌好的鱼用厨房纸擦干，然后裹上一层薄薄的生粉，油倒入锅中。油热后，加入鱼，煎一下。两面炸至硬，捞出金黄色。这种炸鱼炖着吃更好吃。将炸鱼放入锅中，用香料炖制，然后将底油留在锅中。加入葱、姜、蒜后，加入少许豆沙翻炒。如果喜欢吃辣的，可以放点腌酸椒或者干辣椒。将炸鱼放入锅中，加入炖鱼袋炖。炖十分钟后，可以往锅里加入酱油和盐。于是一壶美味的炖鱼就做好了。
㈡ “鱼香肉丝”这道菜许多人都喜欢，但怎么才能做的地道好吃，关键是什么
鱼香肉丝这道菜经典的川菜它的历史并不悠长，是在近代才被开发出来，并在全国范围内广泛流传开来，相传是由民间川菜师傅发明，并且在抗战期间由蒋介石最终定名，并流传至今。怎么才算地道的鱼香肉丝？地道的鱼香肉丝首先味觉上要地道，咸香，味甜，酸爽，微辣，这四种味道兼而有之，那才算一份最基本的鱼香肉丝，当然做到以上是远远不够的。在菜肴的颜色上要做到色泽红亮，油光发亮，装盘和拿后不能见汁水，看到的都是油，但是油又不能太多而喧宾夺主。做到以上唤郑搭几点才能算地道的鱼香肉丝。
- 鱼香肉丝最关键的是什么呢？那肯定是爽滑鲜嫩的肉色了，因为这道菜吃的就是肉丝，肉丝鲜嫩爽滑可口了，那这道菜也就完成了大半。要想做好地道的鱼香肉丝，应该从选料，处理，炒制每个环节做到精益求精，下面给大家分享一下这道经典川菜的详细做法。
问：如何判断7成油温
答：7七成油温，210度到240度。每30度是一成油温，判断标准：筷子插入油锅有大量气泡丛陆并有响声，油面有青烟，肉丝放入有轻微油爆声。
注意事项：
1、喜欢吃辣的朋友可以放点泡椒，那样风味更佳。
2、冬笋由于季节因素，也可以用其他笋代替，或者不加，味道也不错。
3、可以更好其他配菜，青椒，香菇等，关键是肉丝和酱汁才是这道菜的关键灵魂。
4、喜欢肉食的朋友也可以减少配菜，增加配菜的使用量。
最后总结：鱼香肉丝没有想象中那么复杂，但是要想做好鱼香肉丝，处理好肉丝是关键，调配好酱汁是灵魂，处理好油量和油温是水平，相信做好了以上几点，可以媲美饭店的鱼香肉丝你也可以做出来给家人吃。
㈢ 听说蟾蜍肉可以吃，但不知道怎样做才好吃
蟾蜍肉：性寒味辛、有毒，解毒医疮，消积化症，是判凯治小儿疳疾之要药。内服善攻，外敷善拔。近年来用于治疗白塌冲洞血病、肝硬化、肺结核、肿瘤、食道癌、慢性支气管炎等效如桴鼓。
蟾蜍皮：蟾皮性凉味辛，微毒。内服清洁余虫，外用解毒散肿。近年多用于食道癌、胃癌、鼻咽癌、肝癌、子宫癌、淋巴癌、心力衰竭，痈疽疮毒等症。团枯
蟾酥：是耳后腺分泌的白色浆液，是珍贵的中药材。内含多种生物成份，有解毒、消肿、止痛、强心利尿、抗癌抗辐射、增加白血球等功效，
㈣ 怎样做饭菜才好吃啊
小炒牛肉，准备淀粉，料酒，老抽，蚝油，白糖，味精，盐，青蒜，生姜，葱，鸡蛋清，小米椒，香菜根，牛里脊，先把香菜的叶子去除切成段状，牛里脊切开，然后再切成薄片，蒜生姜葱切片，小米椒切丁，把牛里脊的血水清洗干净，放进碗里面，加入料酒，盐，老抽搅拌均匀，再把淀粉鸡蛋清放进去反复搅拌好，再加一些淀粉以及鸡蛋清，反复搅拌均匀，腌制10分钟左右就可以了，锅里面加入适量的油，用大火烧热，把牛里脊片放进去，然后再倒进漏勺里面留用，锅烧热加油，青蒜生姜葱放进去爆香，再加白糖，蚝油，小米椒，中火翻炒牛里脊片放进去翻炒均匀，最后再加料酒，香菜根，大火袜槐翻炒几下就可以出锅吃了。
红烧肉，准备老抽，红曲米，味精，生抽，鸡粉，料酒，香叶，八角，冰糖，盐，葱，大蒜，生姜，油菜，五花肉，葱姜蒜全部切成片状，油菜清洗干净以后把叶子修整一下，修完以后煮出来，把油菜切一下，锅里面加入适量的水，色拉油放进去，然后再添加一些盐，油菜焯烫以后放进盘子周围，五花肉的皮烧一下，烧到金黄，用钢丝球擦干净，再放进加了水的锅中煮10分钟，筷子能够轻松插透证明就好了，然后再把水分控干，五花肉冷却以后切成小块状，锅中加一些色拉油，大火把油烧到7成热，五花肉片放进去，大火翻炒香味，把油煸炒出来以后倒出油，有一些底油继续加热到很热，葱姜蒜放进去翻炒，八角放进去，再添加一些红曲米及料酒翻炒，小火慢慢的翻炒到糖变成枣红色，再改成大火，五花肉放进去翻炒，加入适量清掘好清水，需要没过五花肉，然判前后再加入适量的老抽，生抽，鸡粉，盐，味精，冰糖，小火煮45分钟左右大火收汁，五花肉盛出来，油菜围边，这样既好看味道又好吃。
㈤ 胡萝卜的营养价值非常高，但是吃起来有一股味道，怎么吃才好吃
胡罗卜炒着吃更有营养
胡罗卜的营养很大，其中胡罗卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡罗卜素具有维护上皮细胞源汪正常功能，防治呼吸倒感染，促进人体细胞生长发育等重要作用。
但胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人团裂数体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡罗卜，就会有90%的胡罗卜素被排泄掉，起不到营养作用，所以胡罗卜不宜生吃。
胡萝卜中的VA是脂溶性的，炒熟吃才能利于人体吸收。
方法是：胡萝卜切丝，蒜切片，锅内放少许油，油热后用蒜炝锅，放入胡萝卜丝，滴入少许醋，适量盐，这样炒出的胡萝卜丝是塌首脆的，好吃又营养。
㈥ 有哪些常见但超好吃的食物搭配
常见但超好吃的食物搭配，其实只要吃的健康吃得饱都会让人感到舒服。很多人觉得健康的食物一定不好吃或者难以下咽，但是我们只需要转变一下我们的心态就会发现健康的食物是可以营养又美味，吃的超舒服且令人满足的。
下面举几个例子。就拿最简单的喝粥来段脊说。喝什么粥最健肆晌康？最常见的就是五谷杂粮粥了。那么里面可以添加什么食物呢？可以加大麦，小麦，粳米，小米，薏米，红豆，绿豆，黑豆，黄豆，莲子，红枣，花生等等。这一碗下肚，宽肠理气，健脾裂燃锋益肾，消滞减肥，可以说非常满足了。
㈦ 菜怎么做才好吃
怎样炒菜好吃
想要让炒菜好吃，火候是很重要的，炒荤菜的时候火不能太大，炒蔬菜的时候火要大，而且荤素搭配炒的时候，先把荤菜放入锅中，炒一会儿，等炒到七、八成熟的时候就再放入蔬菜才行。
炒菜的时候需要用到油、盐、酱、醋、味精等各种的调料，这些调料放入的顺序很重要，油在锅中烧热之后再放，盐在出锅的时候放，盐放晚或者过早，都容易导致口感受到影响。
炒菜怎么做
制作小炒菜的时候，因为小炒菜的吃法是非常多的，所以我们可以根据自己的口味进行烹饪，芹菜炒鸡杂是不错的，需要我们准备好鸡杂五百多克，香芹两三根，泡椒和泡姜适量，生抽和料酒也需要我们准备好，大蒜和醋也要准备好，首先我们要把鸡杂，。用生抽腌制一小会儿，之后我们就可以把芹菜中的老叶全部拆掉，清洗干净之后需要切成大概三四厘米长的小段。之后我们把泡椒也需要切成段，泡姜和大蒜需要分别切成片之后备用。给锅中倒入食用油之后，等到油烧红的时候，我们可以把炮姜和大蒜一起下锅，炒出香味的时候，需要继续把鸡杂断火，之后我们加入配料和芹菜，然后开大火炒，继续加入糖和盐，炒一会就可以出锅吃了。
五花肉炒薯仔片是不错的一个家常菜，需要把一个大的薯仔削皮之后洗净，薯仔切成薄片之后，需要把韭菜切成寸段，五花肉需要带皮切，炒起来香的提神，肉片也不会缩，之后我们在炒锅中要倒上少许的油，我们把肉片倒入锅中之后，需要煸炒出油，把薯仔片倒入锅中，转成中小火之后继续煸炒，等到透明色的时候就可以加入少许的酱油，然后加盐，锅中加入少许的水，等汤汁少了的时候就可以把韭菜段撒入锅中，然后关火，翻拌均匀就可以出锅吃了。
小炒菜有哪些
小炒菜的吃法是非常多的，小炒牛肉是不错的一个选择，准备好牛里脊肉三百多克，大蒜一百克，芹菜两根，泡椒十二个，姜片适量，我们把牛肉清洗干净之后，需要用刀直接切成片，然后我们把泡椒切成粒，姜需要切片，芹菜切成段之后，给牛肉中放上一些食用盐，我们把配料也需要放进行。给锅中倒入食用油，我们把油烧红之后，需要放入牛肉，然后在油里爆炒，把牛肉取出来，我们把锅洗干净之后需要再次倒油，等到油烧红的时候，放入蒜和姜片，然后再锅中爆香，再把牛肉倒入锅中，放上盐和配料之后翻炒一小会，等上几分钟之后就可以把芹菜倒入锅里，继续炒，等炒上几分钟之后熟了就可以出锅了。
尖椒炒香干同样是不错的小炒菜吃法，准备好香干三百多克，红绿尖椒各五十克，还需要准备好酱油，盐和食用油、糖和各适量，我们把香干切成条，之后把尖椒洗干净，然后我们要用刀去掉其中的种子，切成丝之后把锅烘干。然后在锅中倒入食用油，油红之后我们把尖椒丝放进去，翻炒一下，等到表面上色的时候，把香干丝也放进锅里，翻炒几个来回，再放料酒继续炒一会，然后放一点醋和酱油，炒到锅里发干的时候加入一点水，大火快炒，炒熟之后出锅吃就可以了。
小炒菜的营养价值
小炒菜的营养价值还是很丰富的，首先小炒菜中是有大量的维生素，其中还有各种的微量元素，尤其是其中的钙元素非常丰富，而且对骨质疏松的问题有预防效果，对骨骼健康很有帮助，同时小炒菜对高血压有一定效果，可以很好的解决血压上升的问题，还可以对预防和控制高血压有帮助，吃小炒菜对开胃也有好处，可以解决食欲不振的情况。
㈧ 吃剩下的烧乳猪，不想浪费，留下餐吃，但要怎么吃才好吃。
切一下，炒蒜苗。。很好吃的，或是加些芹菜，也很不错，我试过很多次了
㈨ 想吃鸡，但是怎么做好吃呢
这个问题问得好，我来回答你，作为吃货对这个非常有研究。
首先，想吃鸡，并且买不到老鸡。我们就选当年的“小公鸡”小公鸡的味道特别的鲜美。并且非常容易做熟，做当年公里最好是辣炒。把公鸡，用水焯一下，把血山液绝沫子去掉。然后，放入油，翻炒直到鸡肉比较干放入辣椒，放入调料倒入料酒继续翻炒。最后放入少量的水，稍微炖一下，最后放上盐还有蒜末出锅即可。这道菜，非常的好吃，不仅下饭，还可以当作下酒菜。朋友来了，辣炒一只小公鸡，是不错的选择。
老鸡，就要吃母鸡。公鸡如果老了，肉就会有骚味。不适合吃……只能当种鸡。
老母鸡逗姿，最好是煲汤，或者红烧。老母埋扮鸡的鸡汤大补，特别是哺乳期的妇女，有益于身体快速恢复。
红烧老母鸡，味道真的是鲜美无比。很多人，买到老母鸡认为只能煲汤，其实这种吃法大错特错。如果家里没有生产的女性，最好红烧，味道还有口感都非常的好。
综合上述，当年的鸡吃公鸡，如果老鸡还是选择母鸡。