㈠ 真鲷鱼怎么做好吃 真鲷鱼的烹饪方法
1、真鲷鱼可做清蒸真鲷鱼、香煎真鲷鱼、蒜香鲷鱼片等。
2、清蒸真鲷鱼的烹饪方法：
主料：真鲷鱼块500克。辅料：油15毫升、蒸鱼豉油20毫升、葱姜丝适量、红椒丝适量。
将速冻的鱼块自然解冻后洗净。
肉朝上摆在盘中。
葱姜丝和红椒丝泡在清水中备用。
锅中烧水，水开后把鱼块上锅蒸八分钟后关火焖五分钟。
取出鱼块，摆上葱姜丝和红椒丝虚派。
把油烧开，微有白烟冒出时兆洞淋在族誉枯鱼肉的上面，炸出葱姜香味。
将蒸鱼豉油倒在油上即可。
㈡ 冻雕鱼块如何做好吃冻雕鱼块怎么做好吃
1、准备好食材，鲷鱼切片，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜粉、色拉油、糖腌制一下。
2、然后摆盘，放上姜丝、辣椒丝、葱段。
3、锅里水烧开后，入锅蒸7至8分钟即可出锅敬升。
4、倒出多余的汤汁，重新放好姜丝、葱段、辣椒丝，伍稿举淋上蒸鱼豉油，锅里油烧热浇上即腔碧可！
㈢ 鲷鱼怎么做好吃又简单
鲷鱼这么做好吃又简单：
用料：鲷鱼片500g、多力压榨玉米油30g、盐1g、姜丝15g、酱油10ml、胡椒粉2g、蚝油10g、料闹饥酒15ml、糖5g、生粉5勺、葱姜蒜适量、八角1个。
步骤：
1、将鲷鱼片洗净控水。
㈣ 雕鱼怎么做
原料：青雕鱼神芦早（没小刺，适合懒人吃。有的地方叫非洲鲫鱼。不知道您见过这个鱼么？）
配料：葱、姜、料酒、盐、辣椒末、鸡精、糖、生抽。
步骤：
1.将鱼处理好，去掉腹内黑膜。（减少腥气和毒素）
2.鱼身上斜刀三到四条。（让鱼更容易煎熟，避免鱼外面熟了，里面还游雀有血丝）
3.热锅冷油，下葱段姜片煸香。（我用不沾锅，如果是普通的铁锅，可以用生姜擦一下锅底，减少粘连。）
4.下鱼煎。（鱼身最好擦干净水，这样油星不会爆出来伤到自己。煎的时候，放下去不要马上移动鱼。要煎一阵再移动，这哗仿样不容易粘锅）
5.放入少量的盐。淋上料酒、生抽、辣椒末、少许水，让锅里的汤水没过鱼的三分之二，大火煮开后转中小火。
6.汤收得差不多了，就放些鸡精提提味、加入少许糖。
7.出锅，将鱼盛至盘中，背上放些葱段，用汤淋上鱼身即可。
味道：鲜香美味，鱼很嫩，而且让人很有食欲噢。
㈤ 蒸花雕鱼的做法，蒸花雕鱼怎么做好吃，蒸花雕鱼的家常
准备材料：石斑鱼一条、春笋一根、鸡味浓汤宝一蚂喊物闷液盒、大葱一段、姜一片、蒜两瓣、香菇三朵、花雕酒60ml、腊肉一两
制作步骤：
1、备料，清洗各种食材。
㈥ 冻雕鱼片怎么做雕鱼片才好吃冻雕鱼片能做水煮鱼吗
水煮鱼片
雕鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。
1、雕鱼凳和成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。
2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。
3、锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。
4、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，（尝一下咸淡)。汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精（或味精）即可关火。
5、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
6、另取一干净锅，倒入油，待油热枣侍盯后，关火先晾一下。然后加入多多的花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把锅中谈者的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，（也可以在大盆里上面放好辣椒，然后将熟花椒的热油倒到盆中）上面撒上香葱即可。
㈦ 爆炒雕鱼的经典做法
爆炒鲍鱼
烹饪时长：一刻钟
吊就一个字
美食达人
擅长家迹氏常菜,香哈认证美食达人
我发现我真是喜欢吃爆炒的东西（≧≦）
食材清单更多
鲍鱼
蒜头
西芹
红辣椒
盐
姜片
收起
烹饪步骤 共4步更多
1
蒜头拍开，姜切片，红辣椒斜切，西芹切斜片，鲍鱼春州漏平放，纵向切片，大概5mm那么厚
2
热锅，倒油，下姜片和蒜头爆香
3
下鲍鱼片，炒一会儿，下红辣椒，放点盐，炒至鲍鱼片卷起来就熄火，盛盘子里备用
4
热锅，加油，下西芹，大火炒比较清脆，放点盐，待西芹差不多熟了就倒入刚才炒好的鲍鱼片，大火炒一会儿，根据个人喜好可以勾芡下，然后就可以出扒烂锅了
㈧ 如何做鲷鱼烧，简单实惠，好吃又好玩呢
如何做鲷鱼烧，简单实惠，好吃又好玩呢？
对鲷鱼烧一开始的了解，还得看日本动画片《蜡笔小新》时，我和他的朋侍森友去找做鲷鱼烧的老爷爷拿一些鲷鱼烧的边角废料吃，孩子们幸福地坐在街上上，一点点美食特色就让他们满脸都是笑。那时候就理想化，何时还可以吃上一口鲷鱼烧，尝一尝它到底是什么滋味。
事实上自己在家做这一也不难，只要知道好了调味品和全过程，换上早餐机制做，也不用看火，特别是在简单方便，做出来的鲷鱼烧颜色金黄，掰开了是香喷喷的包馅，小孩子一口气吃了两个。
【自做鲷鱼烧】【食材】鸡蛋3个，白糖65g，低筋面粉175g，淀粉25g，牛奶100g，植物油50g，酵母粉4g，小苏打2g，吉利丁片2滴，枣泥馅适度（一个鲷鱼烧大约用8克包馅）。【作法步骤】将蛋打进盆中，把他打撒。倒入食用油，把他翻拌。
小贴士：这一机器的模具是防粘的，因而不用抹油用不要紧。我做鲷鱼烧表面金黄，口感偏嫩，如果喜欢老，可以多升温态返一分钟。做好的鲷鱼烧，要立刻从设备里取出，不然温柔会使鲷鱼烧颜色变深，不好看了。
㈨ 冻雕鱼片怎么做好吃
用料
鲷鱼 1片
淀粉 1勺
苹果醋 一勺
胡椒粉 少许
味极鲜 一勺
香煎鲷鱼片的做法
鲷鱼片化冻备用。
㈩ 大眼鲷鱼怎么做好吃又简单
主料：鲷鱼1条
辅料：白萝卜半根;海带适量;柴鱼片适量。
调料：食盐少许;葱5克;姜5克;江米酒适量；味噌少许。
步骤：
1、鱼处理干净，去头。划上几刀，用少许盐，姜片，葱段，米酒腌制半小时
2、味增加入米酒划散，搅拌均匀
3、白萝卜片少许垫底
4、将鱼放白萝卜片上
5、在鱼身上盖上半根白萝卜泥
6、再盖上海带丝
7、用保鲜膜封住，不要封太死，留些膨胀的空间
8、微波炉高火9分钟(时间根据鱼的大小控制，鱼块一般5分钟左右即可)
9、出炉撒上葱丝，木鱼花(柴鱼片)
功效：鲷鱼的鲜美配上酒的香醇，既可以补充丰富的蛋白质，增强身体所需营养素，也可以活血养颜。
鲷鱼两种做法三种吃法之——鲷鱼两吃
主料：鲷鱼1条；大米200克
辅料：水200毫升；
调味料：味噌20克；味淋10克；盐1茶匙；葱15克
鲷鱼两吃的做法步骤
1、将鲷鱼收拾干净，头尾剁下
2、鱼中段横向劈开，劈为三片，两片鱼肉，中间是鱼骨
3，将收拾好的鱼放在烤盘中，放入烤箱200度烘烤10分钟左右。直至鱼皮变紧，鱼肉变碧轮枣为白色。
4、将鱼头和鱼尾和鱼骨放入锅中，桐迹加入没过鱼骨的水熬煮鱼汤。加入适量盐，和10克味淋，直至鱼塘熬制发白。
5、将鱼汤盛出一半过滤后备用，这一半鱼汤用于煮鲷鱼饭，另外一半悔拆继续放在锅中熬煮用于做味噌鱼头。
6、将大米淘好，放入电饭煲中。加入过滤出的鱼汤，水量和平时蒸饭时的水量一样即可。
7、在米饭中加入适量盐调味，在顶部放上步骤3种微烤后的鲷鱼肉。
8、设置蒸饭时间，和平时蒸饭时间相同，鲷鱼饭就做好了。
9、出锅后，可以将鱼肉捣碎，抽出大刺即可，可配少许酱油食用。
10、味噌煮鱼头：锅中还有继续熬煮的鱼头，在鱼头锅中放入20克味噌，将味噌将放在勺子中,用筷子慢慢的搅拌直到味噌融化在汤中。继续熬煮10分钟左右即可。
11、出锅在鱼头上放上切成细丝的葱丝即可食用