‘壹’ 新鲜地瓜怎么做好吃
所需食材：红薯1个，白糖少量
1.先把红薯去皮，我们在买红薯的时候一定要选择表面光滑，胖胖的，这样的红薯吃起来才香甜。然后用刮皮刀把它刮成薄片，片越薄炸出来的红薯片越脆，如果刀功好，也可以用刀切的。
红薯新鲜做法，比薯片还香，简单又解馋，过年必备小零食
2.一般炸食物都是把油温烧至6成热再下锅，用筷子放进油里测试一下，筷子冒小泡就行了，也可以把手放在油面上，感觉有热气即可，如果油温太低放进去的食物就会被大量吸油，油温太高，食物放进去一下就变颜色了，里面又没熟，所以油温一定要控制好。
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3.全程用小火慢炸，因为红薯片本身很薄，水分也少，火大了容易烧焦，大概炸个5分钟左右即可。
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4.炸至这样金黄色就好了，嚼起来非常的香脆，虽然可以直接吃了，但我总觉得缺少一点味道。
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5.锅里倒入适量的白糖，加一点清水，一丁点就好了，然后用最小火熬出糖浆，一定用最小火，不然糖浆熬糊了会发苦。
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6.关火后再倒入薯片翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可。
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7.非常香甜酥脆的红薯片，虽然是油炸的，但毕竟自己做的，干净卫生，偶尔解解馋还是不错的。剩下的油捞出渣滓，用来做菜更香。只要不是炸腥味很重的食物，炸过的油都可以继续使用的。
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小技巧提示：
1. 炸薯片一定要用小火，不然炸出来的颜色会发黑。
2. 油炸食品尽量少吃，不过偶尔解解馋也是不错的。
3. 只要不是炸腥味很重的食物，炸过的剩油用来炒菜更香。
‘贰’ 红薯怎么做好吃
红薯好吃的做法如下：
用料：红薯一个、白糖50克、水50克、食用油适量、红薯淀粉适量。
1、准备好所需要的食材，把红薯清洗干净之后把皮去掉，切成小块。切成小块一点，这样容易熟。然后用清水浸泡一会，这样可以把红薯表面的淀粉洗掉，不被氧化发黑，红薯清洗干净之后沥干水分。
‘叁’ 地瓜怎么做好吃又简单的家常做法
地瓜一般指红薯，敬唤嫌地瓜的营养价值很高，地瓜的做法也很多，你知道地瓜的做法有哪些吗?下面我为大家整理了地瓜的家常做法，希望大家能够喜欢。链带
地瓜怎么做好吃又简单
地瓜饼
材料：地瓜300g，糯米粉100g砂糖35g，油适量。
做法：
(1)地瓜去皮切成厚片，放入锅中隔水蒸熟。地瓜蒸熟后用打蛋器打成泥。
(2)加入砂糖、糯米粉，用勺子拌匀，再揉成面团，将面团捏成一个个圆形的小饼。
(3)锅中放油烧至6成热，放入地瓜饼用小火煎，一面煎至金黄后反过来煎另一面，直至两面金黄。
地瓜饼的制作小诀窍
(1)整个制作过程不用加一点水，因为地瓜本身的水分已经足够了。
(2)糖加多少按自己喜欢的口味，如果不喜欢吃太甜的可以直接不加糖，因为地瓜本身有也有甜味。
(3)煎地瓜饼的时候要用小火，火太大容易变黑。
地瓜粥
做法：
1、地瓜去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿。
2、锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开。
3、倒入地瓜丁，再次大火煮开。不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软。
甜脆地瓜条
1、地瓜洗净、刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。
2、放上沸水锅中蒸两分钟，拿出稍微晾凉。
3、待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。
4、把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。
5、鸡蛋一个打散，把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。
6、均匀沾上面包糠，沾好后也抖掉多余的面包糠。
7、锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。
8、把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感。
地瓜的功效
1、宽肠通便
地瓜经过蒸煮后，部分淀粉会发生变亮手化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，该物质可用于治疗习惯性便秘。
2、和血补中地瓜的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。
3、防癌抗癌地瓜中含有一种抗癌物质，能够有效的防治结肠癌和乳腺癌。除此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是引发癌症的主要原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
4、增强免疫功能地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高人体免疫力，预防胶原病发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，还可以预防骨质疏松症。所以，适量的食用地瓜，对身体健康有很大的帮助。
5、抗衰老、防止动脉硬化
地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是因地瓜具有的水除活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，可防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中所含的绿原酸，可有效抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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‘肆’ 地瓜怎么做最好吃
地瓜最好吃的做法：
一、糖醋红薯的做法步骤
6、猕猴桃切片衬底，放上刚才叮熟了的红薯球，再淋上炼乳撒上椰蓉，最后放上朗姆葡萄干即可。
小窍门
1、步骤中用微波炉加热的步骤也可以用蒸锅来代替，不过个人觉得微波炉版较为方便快捷，蒸锅版的水汽比较多造型比较难但口感会更为湿润些；
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