㈠ 牛脚筋怎么做才好吃
准备食材：牛筋、卤料包、青红椒等。需要五个步骤，下面是详细操作：
第一步：加材料到高压锅
将牛筋、卤料包、酱油、白酒和适量的水加入高压锅中。开大火，上汽后转小火，20分简散钟关火。
第二步：切菜烧油
将卤制好的牛筋切成小段，再准备些葱姜蒜和青红椒。烧热锅， 放少许油， 下入葱姜蒜。
第三步：爆香加青红椒
爆香后下入牛筋翻炒，加辣椒粉、青红椒继续翻炒。
第四步：变色加调料
青红椒翻炒变色且微微发软时加入盐等调味。
第五步：起锅装盘
翻炒均匀后起锅装盘即可。
总结：以哪咐槐上就是关于牛脚筋怎么做才好李友吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
㈡ 牛蹄筋如何做好吃
第一种：红烧板栗牛筋
准备食材如下：牛蹄筋，板栗，大葱，花椒，八角，生姜，大蒜，干辣椒，老抽，生抽，蚝油，白糖，食用盐，食用油；
具体做法如下：牛筋洗净后放入锅中汆烫，再过冷水控水备用。剪去多余衣皮和淋巴，剔除碎骨，牛筋冲洗干净后放入高压锅压30分钟。将煮好牛筋捞出来过冷水，切成3cm小段，将剥好的栗子放入热水煮10分钟，捞出过冷水悔族备用。热锅冷油放入锅中爆香葱姜蒜，加入干辣椒、八角、花椒炒香，放入牛筋和板栗，翻炒片刻后，加入生抽、老抽、蚝油调味，倒入开水没过材料，盖好锅盖小火焖30-40分钟，煮至栗子软烂，加入适量盐、糖调味，大火收汁出锅。
第二种：青椒炒牛筋
准备食材如下：牛蹄筋，青椒，大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶，香葱
具体做法如下：先将准备好的牛蹄筋用清水洗净，再将牛蹄筋倒入电饭煲内胆中，继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒，启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感，点击启动，自然放气后取出。炖蹄筋期间，将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用。将炖好的牛蹄筋切薄片或碎块，建议切小点更利于入味起锅热油，倒入生姜、蒜末、辣椒煸香， 倒入牛蹄筋翻炒，倒入2勺料酒去腥，不停翻炒。料酒收干后，继续倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐调味，倒入少许炖牛蹄筋的高汤，使盐等调味料融化混合更均匀，最后用大火收汁装盘即可。
第三种：卤牛筋
准备食材如下：牛蹄筋，干辣椒，桂皮，生姜，大蒜，冰糖，蚝油，生抽，大葱，花椒，香叶，八角
具体做法如下：炒锅烧开水加入，加笑毁入花椒、香叶、姜片、大葱，把生牛筋放入煮10分钟，捞出切断两半（每根牛筋一般很长，切碰前备两段容易入味）。炖锅重新烧水，放入八角、桂皮、辣椒干、大葱、姜片、香叶、蒜瓣、冰糖，烧开后放入之前切断的牛筋，小火煮一个半小时，加入酱油、蚝油后继续小火煮两个半小时，合计炖四小时后即可出锅享用了。
㈢ 牛蹄筋炖什么好吃
1、白萝卜炖牛蹄筋:原料：白萝卜、牛筋、葱、姜、八角、桂皮、白胡椒、盐、生抽、调和油做法：白萝卜一根，洗净刨皮切小块。牛筋洗净，葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗。锅里烧开水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，捞出沥干水分。锅里蠢凳烧干，加入白胡椒干烧一下出香味即熄火，用锅铲柄把白胡椒压碎。加入调和油烧热，加入牛筋翻炒，翻炒一会，加入两勺生抽，一小勺盐，八角，桂皮，姜丝和葱白段一起，加水烧制一会。加入白萝卜，添水至稍淹食材即可，适量再加点生抽，加盖大火烧开，烧开一会后洞档，转移到电高压锅内胆，置电高压锅中，调节高压，压15分钟。压好等待减压，打开后加入葱段，再盖上盖子稍焖，搅拌均匀，盛出即可。
2、牛蹄筋炖薯仔:原料：牛蹄筋750克、薯仔500克、酱油25克、盐5克、味精5克、大葱10克、姜5克、花椒2克、料酒5克、白砂糖5克、植物油30克做法：用高压锅将纳档乱牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块(2厘米长);薯仔去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用;葱切段、姜切片，花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;将锅置于中火上，放入植物油20克烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的薯仔块;炖至薯仔酥烂，放入味精即可。
㈣ 怎样炖牛蹄筋又烂又好吃
食材：牛蹄筋300克、白萝卜1/2个、生姜1块、鲜花椒适量、干辣椒2个、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、胡椒碎少许、白糖少许
做法：1、买半成品牛蹄筋，回家后撕掉表面的脂肪块，用温水多清洗两遍，切小块备用，这种半成品的牛蹄筋其实已经七八分熟了，回家煮二十分钟就很软烂入味，白萝卜不抢味不串味，搭配牛蹄筋正好。
2、热锅热油，煸香游哗扰姜片、鲜花椒、干辣椒，香味出来就可以放食材（鲜花椒、八角、桂皮都不适合长时间油煎，会有苦味，只要配料的香味就来就可以了），白萝卜这种蔬菜和猪油比较对胃口，炒菜的时候适量放点猪油可以更好的激发出白萝卜的鲜味。
3、切好的牛蹄筋丢进锅里翻炒，先把表面的水气炒干，再沿着锅边淋点芦尘料酒去腥，加胡椒碎、生抽、蚝油调味提鲜，炒香。
4、切好的白萝卜这时候也赶紧请入锅里炒一炒，加热水漫过萝卜和牛蹄筋，盖上神旦锅盖煮开后开小火慢慢炖二十分钟。
5、牛蹄筋的胶质被炖出来，白萝卜炖软烂后就可以加少许白糖提鲜，需要加盐调味的适量加点食盐，开大火翻炒收汁，到自己满意程度关火，白萝卜软烂、牛蹄筋软糯入味，麻辣鲜香越吃越过瘾，治愈、解压。
㈤ 牛脚筋汤的做法 怎么做牛脚筋汤
1、用料：牛筋一斤、姜适量、盐适量、枸杞适量、红枣六颗、黄芪一片、当归芹知适量、开水适量。
2、牛筋过水烫熟，捞出沥干。
3、所有养生食材洗净、沥干备用。
4、将牛筋、所有食材放到电煲汤锅缓首升里加扰老入适量开水。
5、大火炖4小时，按电炖锅容量酌情增减时间。
6、看个人喜好，喜欢牛筋有嚼劲的就炖时间短点；喜欢吃软软QQ的所以时间比较长，炖好后加盐，因为有红枣、枸杞，所以不用加鸡精就很鲜甜。
㈥ 如何炖牛蹄筋
牛蹄筋100克，火腿片、水发香菇各50克，当归、紫丹参各适量。
食用碱、姜片、葱段、料酒、味精、盐。
1、香菇去蒂，洗净，切片；当归、紫丹参洗净，装入纱布袋中。
2、牛蹄筋用温水洗净放入锅内，加入清水及食用碱，加盖焖煮30分钟，捞出洗净，待牛蹄筋发涨后切成段备用。
3、煲锅中加入适量清水，放入料酒、牛蹄筋段、姜片、葱段、香菇片、火腿片、纱布袋，大火煮沸后转小火煲约3小时，拣出葱段、姜片、纱布袋，加盐、味精调味即可。
主料：鲜牛蹄筋250克。 辅料：酱油15克，料粗档悄酒10克蠢腔，盐3克，味精2克，白糖5克，鸡汤200克，淀粉2克，葱30克，油50克。
1、将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条。
2、将蹄筋放入开水中略焯一下再取出。
3、炒锅上火，加油50克，将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时，加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋均匀受热，加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤，开锅后，转用小火烧维10分钟，再用大火加热，放入溶于水的淀粉将汤汁收浓，即可装盘。
1. 牛蹄筋先飞水,再用温水洗净
2. 放入陈皮桂皮丁香豆蔻小茴香八椒花椒茶叶等料加水炖煮,水量要稍微多放一些,中间避免再次添水
3. 文火炖1个小时,加入萝卜
4. 然后放入一些盐再炖一个小时左右,炖到牛蹄筋比较烂有些粘稠胶质都出来的感觉就好了
5. 最后根据自己的口味稍放一些胡椒粉或香菜即可
1. 牛蹄筋用清水洗净，锅里加水和牛蹄筋一起放进锅里，水要超过牛蹄筋，大火烧开4-5分钟捞出，放清水把牛蹄筋泡一会捞出切块备用。
2. 另起锅烧干倒油，油热4-5成放姜蒜爆香，接着放牛蹄筋、放料酒少许、炒一会、接着放辣椒、放十三香、放香醋，香醋要沿着锅边撒放，爆炒
3. 接着放盐、最后放鸡精爆炒一会，炒匀调料出锅
㈦ 牛蹄筋怎么炖好吃又软
如下：
主料：牛腱筋700g。
辅料：老汤适量、炖牛歼庆肉料包1个、甜面酱2茶匙、草果1个、葱适量、丁香3粒、八角2个、白芷4片、小茴香适量、姜适量。
步骤一：准备老汤、牛腱筋。
㈧ 牛蹄筋怎么做好吃
牛蹄筋的做法：
1.将牛纳颂蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。
2.将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。
3.将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。
4.锅入油，先放入姜丝，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳，快熟时加入可以食用的燃神牛蹄筋翻炒入味，最后将双椒放入，皮茄亏加入适量盐，轻轻翻炒至辣椒熟，即可出锅享用了。
㈨ 炖牛蹄筋应该怎样做
炖牛蹄筋
主料
牛蹄筋400克
辅料
蒜苗50克
青椒1个
红椒半个
洋葱半个
配料
葱适量
姜适量
大蒜一头
大料3个
香叶1片
陈皮2克
老抽5克
生抽15克
糖3克
辣黄豆酱20克
盐适量
水淀粉适量
香油适量
做法步骤
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1.准备好所有的食材。
2.牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒。
3.准备好调味料。
4.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。
5.加入辣黄豆酱炒香
6.放入牛蹄筋翻炒。
7.加入白酒炒香。
8.在加入适量帆掘迅的清水。
9.加入老抽。
10.在加入生散轮抽。
11.加入白糖大火煮开。
12.然后倒入砂锅中。
13.大火煮开，加盖中火炖煮。
14.洋葱，青红椒洗净切块，蒜苗切段。
15.炖煮20分钟后加入洋葱继续3分钟。态此
16.然后加入盐调味。
17.在加入蒜苗。
18.在加入青红椒。