‘壹’ 火烧怎么做的酥脆可口
火烧的做猜档法如下：
1、和面时加些许酵母，发酵10分钟；
2、做油酥，用猪油和面，猪油的起酥效果最好；
3、面团发好后，把面团分为大小均匀的剂子，把油酥包入剂子内蚂和；
4、把剂子擀成大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子；
5、再把小剂子擀成圆饼，发酵穗物乱10分钟；
6、放入烤盘，上下火180摄氏度，烤20分钟，酥脆可口的火烧做好。
‘贰’ 火烧怎么做又软又好吃
火烧的做法：
主料：面粉400克、水240克、酵母2克。
辅料：五香粉1小勺、盐2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克。
步骤：
1、面团的材料放进盆里。
‘叁’ 火烧怎么做的酥脆可口
火烧的大致做法是：将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。
油酥火烧
1、和面加点酵母，然后准备好油酥。
2、用猪油和面，猪油的起酥效果最好。
3、油酥和完。
4、面团发好后，把油酥包入。
5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。
6、把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。
7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃啊！
8、用烤箱尝试了一下，味道也不错啊
9、上下火180摄氏度，20分钟左右
酥皮的效果更明显
做法一
油酥烧饼：
制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
做法二
油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。
油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油，还要严格控制焙烤的时间。出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售。
做法三
赵州石塔油酥烧饼 产地：中国河北赵县。
工艺：将黄米面、精盐、精制植物油搅拌均匀，制成油酥待用。其次将面粉加水和成面团，揉光稍饧后上油案擀开。将油酥拌匀后卷起，揪成面剂，团窝茬口，在光面中心处抹水少许，将麻仁撒在抹水处，麻面向下用手按平，擀成圆饼。最后将做好的饼坯放入吊炉烘烤，并及时抹油，待烧饼两面烤至微黄色时出炉。
特点：色泽微黄，质地酥软，风味香咸。
楼主按照这几种方法做吧，希望帮助到你，希望采纳！
‘肆’ 火烧怎么做又软又好吃
1.干烙
制品表面和锅底直接接触进行烙制成为干烙。这种制品在成型时加入油、盐，成熟后味道甚佳，即使无油盐的制品，烙熟后也松软适口。干烙的操作方法是先将平锅置于火上烧热，放入生坯进行烙制，烙好一面，烙另一面，至两面成熟为止。
2.刷油烙
油烙的方法与干烙相同，只要烙的过程中在锅底刷少许油，每翻一次制品就刷一次；或在制品表面刷少许油，也是每翻动一次就刷一次。无论刷在锅底或制品表面，都要刷均匀，且油要是清洁的熟油。油烙制品呈金黄色，皮面香脆，内部柔软有弹性。
3.水烙
水烙是利用铁锅和蒸汽传热使制品成熟的方法，其中以铁锅传热为主。做法是先将制品烙一面，烙至呈焦黄色时洒水将制品焖熟。水要洒在锅的最热处，使水能迅速蒸发汽化，然后立即盖好锅盖。这样烙出的成品一面焦黄一面柔软，别具特色。
烧饼怎么做又软又好吃
二.烙的技术要领
控制火候掌握火候对烙制极为重要，是烙制品成败的关键。火力的大小应根据具体品种而定：一般薄饼类的春饼、薄饼等要求火力旺，烙的时候速度快；中等厚度的饼类如大饼、烧饼等，要求火力适中；较厚的饼类如发面饼、米饭饼及包馅、加糖面团制品要求火力稍低，当火力过大时，易造成制品焦糊，应采取措施减少火力，如把火关小或把锅端离火口。烙的食品一般表面积较大，烙制时锅的中间部位温度高，边缘部分温度低，这样制品往往不能均匀受热。为使制品受热均匀，大多数制品在烙到一定程度后，需将边缘部分移到锅中间受热或直接转移锅的位置，使边缘与中间达到相同的成熟度，放置制品中间焦糊而四周夹生。对体积小的烙制品，一次可烙十多个或更多，在烙制过程中也要注意将中间的制品和四周的制品转移，使之受热均匀。
‘伍’ 肉火烧怎么做又软又好吃窍门
给大家分享脆皮肉火烧的家常做法，按照这个配方都能做出好吃的脆皮肉火烧。
食材准备：家用普通面粉500克，盐一小勺，色拉油40克，温水250克，猪肉一斤，冬瓜一半，葱，姜，酱油，十三香，鸡粉，蚝油。
制作步骤1：面盆里放入500克家用普通面粉，加入小半勺盐，加入20克的色拉油，用250克温水和面，揉成光滑面团，醒面半小时。
步骤2：准备馅料，取一个空碗放入细粉丝，加入开水泡软。
步骤3：冬瓜用插丝板，插成细丝，放入盐，腌出水分。
步骤4：猪肉剁成末，放在空盆里，腌好的冬瓜丝加入清水洗净，暖干水分，用刀切记下放在肉馅里，泡好的细粉条也用刀切碎一些放在肉馅里。
步骤5：开始调味道，根据自己的口味，加入葱姜末，色拉油，酱油，盐，鸡粉，十三香，蚝油，搅拌均匀就可以了。
步骤6：醒好的面，放在面板上给它揉光滑，用擀面杖擀成长方形薄片，摸上油酥，油酥就是面粉加入烧热的油搅拌均匀，油面比例1:1就行，摸好以后从底向上卷起来。
步骤7：卷好用刀分成3块。
步骤8：分好以后摁平一些，再用擀面杖擀成长方形薄片，这次要擀的薄一点，均匀的摸上调好的肉馅。
步骤9：肉馅一定要摸均匀，从一头给它折起来。
步骤10：另一头盖在上边摁成大约1里面厚的薄片，摁的时候要轻轻的摁不要摁破了。
步骤11:做好以后直接烙就行，最好用电饼铛烙，因为电饼铛上下盖一起加热，自动控制温度，用平底锅不好掌握温度，外边烙糊了，里面不熟，电饼铛预热170度加入多一点的油，这饼油多了烙出来才好吃，不喜欢油大的也可以少放些油。
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步骤12：放上肉火烧，盖上盖烙三四分钟，给它翻面在烙三四分钟，烙制两面金黄就可以出锅了。
这样烙的肉火烧皮酥里软，咬一口非常好吃，看着都让人流口水了，你们馋了吧，有时间在家试一试吧。
‘陆’ 火烧做法
用料
主料；面粉300g。
调料；调和油适量、柿子椒适量。
牛肉火烧的做法
1、面粉一分二，和成水面和油面。
‘柒’ 火烧怎么做又软又好吃
想要制作出美味可口的火烧，首先需要在和面的时候，把面和的硬一些，而且在做火烧的时候，需要用油和面，在每柔一次面的时候，都是需要刷上一层油的，这样是可以帮助制作出更好吃美味的火烧。在揉面的时候，一定要揉摊开才行，之后刷一层油。
然后折一下之后再揉，揉摊开刷油就可以了，这样可以让火烧的味道更好。在和面的时候是可以加点酵母的，之后就准备好油酥，用猪油和面的效果是最好的，把面团发好之后就可以把油酥包入其中。之后我们再把剂子擀成一个薄饼，在上面撒上白糖、盐、胡椒粉、花椒粉以及葱花，卷起之后再切成小剂子。我们把小剂子擀成圆饼之后醒发10分钟，之后再把火烧加热就可以吃了，这样的火烧吃起来味道不错。
以下是火烧怎么做又软又好吃的具体操作步骤：
1揉面团密封饧发
面粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧十五分钟。
2分割面团揉圆静置
面团排气，分割成四份，揉圆盖好静置十五分钟。
3面团擀圆放锅烙
面团擀成圆片，直接放在不粘锅里烙。
4翻面烙至两面金黄
饼皮鼓起来时翻面继续烙，两面金黄即可。
‘捌’ 火烧怎样做才好吃
食材：面粉300克，酵母3克，泡打粉3克，食用油适量，五香粉，食盐，白芝麻。
第1步，我们在盘中先加入3克酵母，再加入180克左右的温水，快速地搅拌均匀，搅拌至酵母融化，然后再把300克的面粉加进去，加入3克泡打粉，充分的扒伍指搅拌均匀，搅拌成面絮状，接着再加入10克食用油，然后下手揉成一个光滑偏软的面团，揉好了之后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
第2步，制作油酥，50克面粉中加入一勺五香粉，一勺食橘游盐，浇上热油，搅拌均匀就可以了。
第3步，案板上撒上适量的干面粉，然后把面团取出来直接放在案板上，不用揉，稍微的整理一下，直接用擀面杖擀开，擀成长方形的面饼。
第4步，面饼的表面放上制作好的油酥，然后用刮板刮均匀。接着再从一头卷起来，收口处捏紧，防止露出油酥，然后再搓圆。
第5步，接着分成大小均等的小面剂，把小面剂两头捏紧，然后抻一抻，往中间折叠，整理成圆饼，然后把小圆饼放进鸡蛋液中，沾一层鸡蛋液，再蘸一层白芝麻放在案板上，直接用手掌按扁就可以了，接着放在案板上盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。
第6步，电饼铛预热，刷油，然后把小圆饼放进去，上下火烙制，烙至表面微发黄，接着烙制，烙制的过程多翻几次面，大约烙制七八分钟就能熟透了，按压一下能够立马回弹，表面变得金黄就可以出锅了。
这款火烧就制作好了，做法非常的简单，这款是五香味的火烧，如果喜欢吃别的味的，就可以把五香粉换春配成别的了。