Ⅰ “鸡肉竹笋旬味炊饭”好美味！的经典做法
食材用料
银川米1.5杯 鸡胸肉1片
绿竹笋2支 毛豆适量
干香菇5朵 舞菇半包
酱油猜银2大匙 调味米酒1大匙
清酒1大匙
先将鸡胸肉川烫并加入1大匙酱油腌30mins左右。(并将干香菇用水泡开)
竹笋冷水中煮，水滚后继续煮15mins过程中都不开锅盖(据说开了会变苦，我是没有试过)
将绿竹笋、香菇、舞菇等都切成、撕成适合的大小
洗1.5杯银川米，并晾干。
放入一点点地油；依序放入香菇、竹笋炒、舞菇一下，并加入调味料上色。
拿出电子锅专敏纯用的锅子，加入白米穗拿宴、炒料，均匀搅拌
水加至一般煮饭的高度，并加入1小匙烹大师，洒下毛豆仁
等待电子锅跳起&在闷20mins左右，保证饭香Q好吃。
Ⅱ 笋香炊饭的家常做法
材料
笋嫩尖300公克，鸡腿1只，胡萝卜30公克，甜豆仁20公克，三角油豆腐3片，白米480公克，水600㏄，酱油6㏄，米酒6㏄，盐5公克，柴贺掘鱼禅族核素3公克
做法
1.白米洗净沥干，静置30∼60分钟备用。
2.嫩笋尖撕成细条状；鸡腿肉洗净切细丝状；胡萝卜去皮切丝状，备用。
3.甜豆仁放入沸水中汆烫至浮起，捞起浸泡冷水备用。
4.将作法1与作法2的材料与所有调味料放入电锅内锅内，以炊饭的方式煮至电锅开关跳穗碧起，掀锅盖将米饭轻轻翻搅，再盖回锅盖焖约10∼15分钟，加入作法3的甜豆仁即可。
Ⅲ 春笋干贝鸡汤怎么做好吃
在南方/1、整鸡里外清洗干净，表皮的上小毛也拔掉，内脏去掉。2、用利刀沿着关节处将鸡剁块，鸡胸、鸡翅保留完整的，鸡腿从关节处兆昌剁成两截，剩下的鸡爪鸡脖后背剁成小块；因为一只鸡一顿吃喝不完，剩下的鸡胸肉、鸡腿肉可以放凉后撕成丝、放醋盐香油香菜辣椒等做凉拌鸡丝。
9、盖上盖子，转微火；燃气灶中间的那一圈火苗即可；锅的密封性好，用1个半小时就差不多亏猜埋了；如果是土鸡，用的时间还要长一些，才会肉烂汤鲜。10、煲好的汤表面的黄油更多了，汤清肉烂味浓，原本就很清香的鸡汤，因为加了干贝，鲜美度提升了2倍不止，而且干贝自带咸味，口淡的人喝汤连盐都可以不用放了。
Ⅳ 珍珠鸡怎么做好吃
珍珠鸡半只、盐适量、蛏干5到6只、虾仁适量、姜到6片。鸡洗干净，清理好内脏，去头，去脚，从中间剪开。给鸡脖子跟翅膀摸启薯上成盐。蛏干跟虾仁洗干净，将所有食材放入炖锅里。锅里放水，再放炖锅，按正常的炖肉时间炖熟即可。
珍珠鸡半只、盐适量、蛏干5/6只、虾仁适量、姜5/6片。
1、鸡洗干净，清理好内脏，去头，去脚，从中间剪开。
珍珠鸡：
珍珠鸡一般指珠鸡。珠鸡是鸡形目珠鸡科的鸟类，分为4属6种，是一种身体肥胖、头小的中型陆生鸟类，高40～72cm，头部和颈部皮肤裸露，多数种类有冠或骨质盔。珠鸡科孝猜鸟类分布于非洲的热带地区，栖息地范围广泛，从茂密的雨林到半荒漠都有分布。珠鸡用爪挖食昆虫、种子和块茎。翅短而圆，善飞行，但遇到威胁时多奔跑逃走。春季产12枚卵于地面凹陷处。
家养珠鸡主要是由原产于非洲肯巧旁型尼亚的普通珠鸡驯化而来，目前在世界各地均有养殖。经人工培育。已形成数个品种，我国自1985年首次从法国引入大量商品种鸡饲养，现已遍及全国各地。
Ⅳ 方竹笋炖鸡怎么做好吃
竹笋炖鸡做法一，
材料
鸡腿2∼3只，绿竹笋2∼3支，香菇数朵，竹笙随意，盐适量，米酒少许
做法
(1)鸡腿切块，香菇泡软切大蚂颂块，竹笋去壳切块备用。
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。
(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。
做法二，材料
"大鸡腿切大块 1支(550g)","绿竹笋 1支(150g)","姜片 2片","清水 800ml","剥皮辣椒 5根(约50g)","罐头汤汁 100g","盐巴 1/2小匙",
做法
1:备好所有食材。绿竹笋去除外壳，切滚刀状。鸡腿肉洗净，放进滚水中汆烫1分钟去除血水杂质，并冲冷水洗净备用。
2:取出内锅，放进所有食材和 剥皮辣椒罐_1/3罐后，盖上锅盖。
3:接着，选按[粥汤键]，并点按[启动键]，LED萤幕开始显示动态循环符号并进行烹煮。
4:烹煮完成前10分钟，LED萤幕会显示[倒数计时]时间。并于烹煮完成时，哔一声提示。此时，关闭电源，并掀开锅盖(小心蒸气)，依个人口味略加[盐巴]调味即可。
做法三，
材料
"白米 2米杯","史云生清鸡汤 2米杯","鸿喜菇 半包","美白菇 半包","绿竹笋（或麻竹笋） 250g","鸡里肌肉 3条","干香菇 3～5朵","红葱头 3～5颗","红萝卜 1/4条","青葱（可略） 1根","米酒 1大匙","盐 适量","胡椒粉(黑胡椒) 少许","酱油 1大匙","胡椒粉(黑胡椒) 少许",
做法
1:准备食材，并清理与清洗。(本次以史云生清鸡汤替代水使用，其为上等鸡熬足3小时，脂肪含量少于1%，无添加任何防腐剂，滴滴都是真正的鲜鸡精华，口味鲜美!)
2:鸡里肌肉以腌料腌渍约15-20分钟。
3:香菇用冷水泡软（约10-15分钟）。
4:香菇、竹笋切丝，红葱头切片，青葱切葱花，红萝卜切丁，鸡里肌肉切小块状，鸿喜菇与美白菇手撕拨开。
5:起锅开中小火，倒入少许食用油，放入红葱头、香菇、红萝卜炒出香气。
6:再放入竹笋拌炒与鸡里肌肉煎至两面表面转为白色即可，加入调味料拌匀后关火。
7:洗米，完成后加入步骤6.食材与史云生清鸡汤。
8:再摆上鸿喜菇与美白菇。
9:放入电锅，外锅加1米杯水陆物慎，盖锅盖，按下电源。
10:电锅电源跳起，再焖10分钟即可。
做法四，
材料
"大鸡腿切块 650g","绿竹笋 小型6只","姜片 2片","蒜头 4颗","清水 800cc","盐巴 少许"
做法
1: 备好所有食材。鸡肉洗净。绿竹笋剥除粗硬外皮，切小块，备用。(已出青会苦涩的绿竹笋，需另外处理，详如早敬步骤6)
2: 起一锅冷水，直接放进鸡肉，小火汆烫，水滚前捞起冲冷水洗净，备用。
3: 取一电锅，(内锅)放进所有食材，调味料除外。(外锅)倒进 量米杯2杯的水量，按下开关，炖煮约45分钟。炖煮期间“绝对不可以”掀盖，掀盖就前功尽弃了。完成后，略加调味料即可。
4: 不喜油腻，可稍微把汤放凉，油脂会结块于汤面，再用汤匙捞除即可。这次买的鸡肉很肥嫩，捞出了这么多鸡油。(鸡油可另外利用，炒青菜很好吃)
做法五，
材料
"鸡肉切块 1只","竹笋切片 1支","凤梨豆酱 2匙",
做法
1:鸡肉汆烫后备用将竹笋放入冷水煮滚
2:竹笋煮滚后加入汆烫过的鸡肉及2匙凤梨豆酱约20分钟后即可调味起锅，一道甘甜味美的旺来笋仔鸡就完成罗!!
Ⅵ 日式炊饭的美味做法
好吃的日式炊饭这就做好了，做法简单，味道正宗或扮，不妨试试哦！
小提示
1、日本的五目炊饭其实没有食材限制，准备5样食材入饭即可；
2、红萝卜切丝再汆烫可除草腥味，与饭炊蒸后味道不致过浓，不喜红萝卜的小朋友也较好接受；
3、可以电锅或铁锅炊蒸。若以铁锅炊蒸，建议洗完白米后再泡水30分钟，把水沥干后再放入高汤、调味料和食材御团李，这样煮好的米饭才不会过硬。
Ⅶ 鸡肉竹笋的做法
做法一，竹笋香菇鸡肉焖饭
材料
"鸡腿肉 2片","绿竹笋 2小颗","干香菇 8～10朵","胡萝卜(可略) 1小段","葱 1/2支","生姜 1片","白米 2米杯",
做法
1: 鸡腿肉切成适口大小，加入腌料拌匀，干香菇泡水变软后去蒂头，切成块状，竹笋切成粗丝，泡香菇的水留1米杯，红萝卜切成小丁(忘了入镜)，米洗净沥干水份备用。
2: 锅中放入1大匙油热锅，将葱和姜片略为爆香。
3: 加入鸡肉煸煎至表面上色。
4: 依序加入香菇、笋丝及胡萝卜丁一起拌炒，然后加入调味料翻炒均匀。
5: 将米也一起倒入翻炒。
6: 步骤5倒入电子锅的内锅，加入1米杯的泡香菇水，再加入1杯水，以一般煮饭模式烹煮，时间到翻一翻拌匀再焖10-15分钟即可享用。
做法二，木耳竹笋焖鸡
材料
主料：鸡块约500克、罐头笋约150克、水发木耳1碗。
辅料：姜片约6片。
腌鸡调料：生抽2大匙、老抽1/2大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2大匙。
焖鸡调料：红糖粉2+1/2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、精盐1/2小匙、料酒1大匙、胡椒粉1/3小匙。
做法
一、鸡剁成块入一大碗，放调料生抽2大匙、老抽1/2大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/尺帆3小匙数尺、料酒1大匙抓匀后放玉米淀粉1/2大匙，再抓匀，静置30分钟让鸡入味；
二、把鸡块入锅两边煎至焦香，盛起备用；
三、锅放姜片6片和红糖粉2大匙，烧至糖变焦红，但不能太焦，会变苦，所以经掌握好时间；
四、倒入鸡块炒糖色，意为让鸡块着色；
五、加入竹笋和水发木耳，烹入红糖粉1/2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、精盐1/2小匙、料酒1大匙、胡椒粉1/3小匙，加清水约1/2~2/3饭碗，翻拌片刻，大火烧开汁后盖锅盖，转小火焖约20分钟，试味后酌情加糖或生抽；
六、大火收至汁稠，上碟，Enjoy !
小诀窍
一、喜欢炒糖色的朋友，可以炒糖色，让鸡块上色一些，不喜欢炒的可免去，下适量老抽也可以使鸡块上色。
二、加上冬菇也使菜增香不少。
做法三，绿竹笋鸡肉炊薯困高饭
材料
米 1杯,绿竹笋 1~2支,去骨鸡腿肉 1支,干香菇 5朵,油葱酥 2大匙,酱油 2大匙,米酒 1大匙,盐 少许
做法
1、将米洗净备用，竹笋及去骨鸡腿肉切丁(约一口大小)、干香菇泡热水后切丝
2、电锅内锅依序将米、竹笋、鸡腿肉、香菇丝、酱油、米酒、油葱酥、盐一同加入锅内，并在内锅加入1杯水
3、电锅外锅加入一杯水，按下加热开关。待开关跳起稍焖5分钟，搅拌均匀即可取出享用
Ⅷ 夏季绿竹笋有什么简单好吃的做法
绿竹笋做法大全
Ⅸ 【食谱】全家一起吃！10道电锅料理懒人包
作者＼小洁
电锅篇懒人包的下集着实欠了非常久，总算总算有时间把他生出来了！但是各小项的详细图文就暂时欠着。让我们继续等下去（晕），文章的饭量大约都是2个人，就一大一小，平常就是我跟小子一起用的午餐，所以大家可以斟酌一下食材量。
家家户户一定会有一台电锅，蒸包子、煲汤、煮饭、卤肉及西式甜点布丁，不管任何电锅料理都能轻松完成。甚至可以一锅搞定三菜一汤。
鲔鱼野蔬炊饭 材料
1牛蕃茄：1小颗。 2木耳：半片。 3红萝卜：少许。 4毛豆：少许。 5芦笋：2、3根。 6鲔鱼：1小片。 7蒜味初榨橄榄油：2、3滴。
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step1.将15的材料先行切至孩子适合的大小。 step2.将白米先铺至锅底后，再将所有的食材铺上。 step3.再倒入水（跟米比1:15）。 step4.倒入23滴的蒜味橄榄油。 step5.放入电锅后（外锅1杯水），按下待跳起即可。
南瓜百菇炊饭材料
1小（迷你）南瓜：1颗。 2猪绞肉：少唯槐信许。 3杏鲍菇：少许。 4香菇：3、4朵切丁。 5红萝卜：少许。 6白米：1杯。（洗过略泡半个小时）
step1.将35的材料先行切至孩子适合的大小。 Step2.把南瓜宝盖头切掉（先行留着），并把南瓜籽去掉变成空心。 Step3.把白米以及材料放入南瓜内。 Step4.倒入1杯半的水。 Step5.最后放入电锅，外锅一杯水，蒸至跳起即可。
这道是很特别的做法，出炉后放微凉，用汤匙挖出饭时会随着南瓜挖出，而且饭全都充满了南瓜香气甜又好吃。个人超推的，只是南瓜要找小颗点的，这样吃起来刚好。
电锅通心面材料
1.通心面：1小米杯。 2.高汤（水）：2杯半。 3.洋葱：1/4颗。 4.蕃茄：1颗。 5.黄椒：半颗。 6.绞肉：少许。
step1.将35的材料先行切至孩子适合的大小。 step2.用洋葱跟蕃茄丁平铺锅底。 step3.再放上黄椒、通心面以及绞肉。 step4.将高汤或水倒入（需盖过明悔面）。 step6.外锅放1杯水后按下，待跳起后再闷个10分钟。
秋葵海鲜饭 材料
1.秋葵：1小根。 2.虾仁或白虾：2~3只。 3.蛤蛎：3颗。 4.鲔鱼：少许。 5.蒜味初榨橄榄油：2、3滴。 6.白米：1杯。（洗过略泡半个小时）
step1.将1、2、4的材料先行切至孩子适合的大小。 step2.将白米先铺至锅底后，再将所有的食材铺上。 step3.再倒入水（跟米比1:15）。 step4.倒入23滴的蒜味橄榄油。 step5.放入电锅后（外锅1杯水），按下待跳起即可。
奶油鲜蔬饭 材料
1.奶油：少许 2.高丽菜：1小片 3.花椰菜（其他蔬菜也可）：3朵 4.蕃茄：1颗 6.白米：1杯（洗过略泡半个小时）
step1.将高丽菜、蕃茄、花椰菜切细小丁。 step2.先行将奶油放至软化。 step3.将米跟奶油还有菜类通先搅拌均匀放入锅内。 step4.将倒入1杯半的水。 step5.放入电锅后（外锅1杯水），按下待跳起即可。
凤梨小米粥 材料
1.新鲜凤梨：1/4颗 2.鲑鱼：1小片 3.红萝卜：少许 4.木耳：少许 5.小米：2杯 6.高汤（水）：3杯
step1.将1~4的材料先行切至孩子适合的大小。 step2.将所有食材混合放入锅内。 step3.将水或高汤倒入锅内。 step4.外锅一杯水，按下，跳起后需再闷3分钟后。
麻油鸡肉炖饭 材料
1.姜片：6~7片。 2.鸡肉丁：少许。 3.白米：1杯。 4.麻油：1小匙。 5.酱油：2~3滴。 6.水：1杯半。
step1.将姜片铺底，鸡肉切小小丁。 step2.将白米先行与酱油跟麻油拌均匀，铺至姜片上。 step3.倒入1杯半的水。 step4.外锅一杯水，按下，跳起后需再闷5分钟后即可。
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绿竹笋鸡肉炖饭 材料
1.绿竹笋：1小只。 2.鸡肉丁：少许。 3.绞肉：少许。 4.香菇：少许。 5.蒜味初榨橄榄油：2、3滴 6.白米：1杯（洗过略泡半个小时）
step1.将香菇、鸡肉丁、竹笋切丁或切丝。 step2.将所有食材混合指轮放入锅内。 step3.将水或高汤倒入锅内（约1杯－1杯半）。 step4.外锅一杯水，按下，跳起后需再闷5分钟后。
丝瓜蛤蛎面线 材料
1.丝瓜：半条。。 2.蛤蛎：7~8颗 3.低纳面线：1小束。 4.水：500c.c 5.姜丝、蒜：少许。
step1.将丝瓜切小，与姜丝、蒜先行放入锅内、水。 step2.放入电锅内，外锅放上1杯水，按下。 step3.约5~10分钟听到沸腾时，打开加入蛤蛎跟面线，再盖上盖子。 step4.待跳起后即可，跳起后不要闷超过3分钟，可以直接拿出。
香菇鲑鱼蒸饭 材料
1.香菇：3~4朵 2.鲑鱼：1小片 3.豆腐：1/3盒
step1.将香菇泡软后，去梗。 step2.将香菇、鲑鱼、豆腐切小。 step3.将所有食材混合放入锅内。 step4.将水或高汤倒入锅内（约1杯－1杯半）。 step5.外锅一杯水，按下，跳起后需再闷5分钟。
Ⅹ 笋片怎么做好吃
竹笋是大自然赐予人们的天然美食，它纤维素的含量非常高，可以有助于人体排出毒素，减肥降脂，懂得吃的人能把竹笋做成美食，竹笋怎么做好吃你知道吗?竹笋的做法有很多，下面为您介绍竹笋的五道营养美味食谱，不妨来学习一下吧!
竹笋怎么做好吃
对于很多烹饪技术还处于初级的人来说，竹笋的烹饪还很陌生，在挑选竹笋上也有一定的困惑，市场上的竹笋现在普遍有两种，一种粗，一种细。粗的适合炖煮，细的适合清炒。挑选竹笋要选择竹节比较短的，比较嫩。春笋应挑选短粗、紫皮带茸的。
很多人竹笋叶子一层又一层的，太难剥了。其实，那是因为没有掌握剥竹笋外皮的方法。正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，这样就可以很轻松地剥掉所有的外皮了。然后，再去掉有粗糙纤维的根部即可。
剥好皮的竹笋要切块或者切片在热开水中煮5-10分钟，这样可以去掉竹笋中的涩味和部分草酸盐。注意，一定要热水哟!竹笋沾冷水会涩的!
《食疗本草》上说，清炒竹笋有清热、化痰、镇静疗效。在民间，用酸竹笋汤治疗醉酒不醒则更为普遍。竹笋营养丰富，食疗显着，脆嫩鲜美，科学巧食，对人身体大有健益。竹笋怎么做好吃?下面为您介绍竹笋的八道菜谱察裤。
第一道菜：竹笋炒牛肉
材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
做法：
1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。
3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。
第二道菜：竹笋蘑菇炖豆腐
材料：败液简豆腐(南)500克、冬笋25克、蘑菇(鲜蘑埋顷)50克。
做法：
1、把豆腐切成小块之后放入锅中，加入适量的清水，放入少量的料酒，用旺火煮至豆腐起空(豆腐四周能见小洞)时去掉水。
2、将冬笋去老皮切成指甲片;蘑菇切成小块;葱、姜切成末。起锅下油烧到五成热时，放入冬笋片炸约4分钟，呈金黄色时捞起。
3、锅内放入鲜汤500毫升，再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入(汤汁以淹没豆腐为准)，移放到小火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。
第三道菜：鸡肉竹笋汤
材料：鸡胸脯肉100克、竹笋100克、菠菜8克、鸡蛋50克、猪油(炼制)10克、味精6克、胡椒粉1克、盐5克、鸡油5克、淀粉(豌豆)7克。
做法：
1、鸡脯肉剔去筋，膜，用刀背砸成鸡茸后放入碗内。鸡茸先用少许凉水调散，加入细盐，鸡蛋清搅拌上劲，放入猪油拌匀，再加入水淀粉和匀。
2、竹笋切去两头，洗净沙质，切成3.3厘米长的段，一剖两开，挤干水分。随即将高汤下入汤锅置火上。将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内。将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内。
3、接下来加入细盐，味精，胡椒粉，待汤烧开后淋入鸡油，起锅盛入大汤碗内即成。
第四道菜：竹笋红烧肉
材料：竹笋1根、五花肉一斤、花椒、桂皮、八角、老抽、料酒、姜片、葱段、冰糖、盐。
做法：
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
2、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
3、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
第五道菜：竹笋煲鸭肉
材料：鸭肉、竹笋、盐、味精、葱、姜。
做法：
1、将鸭肉洗净切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟备用;竹笋切片。
2、锅置火上，放入鸭块，加适量水(没过鸭肉)，水开后打去浮沫，加入葱、姜等调味品。鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂，加少许味精即可。
总结：通过本文我们知道了很多竹笋的做法，竹笋做的好了是一道让人欲罢不能的美食，小编推荐了5种竹笋的做法，看了以上的介绍后，你知道竹笋怎么做好吃了吧。减肥瘦身的朋友们更要多吃竹笋哦，它的养生功效可不少!