⑴ 油炸鸡翅根怎么做好吃
鸡翅根是鸡翅膀的一部分，肉多且嫩，做法多样，营养丰富，简单的食材，简单的做法却能做出不同的美味佳肴，所以鸡翅根就成了大家所喜爱的食物。下面是我帮大家整理的油炸鸡翅根怎么做好吃，希望大家喜欢。
炸腔镇鸡翅根的做法
材料：鸡翅根9个、普通面粉25克、 鸡蛋2个、 面包糠30克
腌料：料酒10克、生抽5克、老抽8克、蚝油5克、芝麻油6克、白糖5克、盐5克、姜3片、 清水适量
1.将鸡翅根洗净，控干备用
2.用刀从翅根的小头那端把把皮肉和筋切断，然后再用刀将鸡肉推向另一头成肉锤状
3.将腌料的配料混合后，加少许清水调匀，将翅根放在腌料里面腌制1小时以上
4.准备三个小碗，分别放上：普通面粉、鸡蛋液和伍森粗面包糠(我只买到细的，用颗粒大些的'好)将腌制好的翅根先蘸一层面粉
5.再蘸上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠
6.依次做好翅根放在盘里备用，取小锅，热植物油五成时放入翅根炸制
7.大约炸2-3分钟，出来就是这样颜色，后面的几个是失败品，火太大了
8.然后大火回锅炸制一下，色泽金黄即可
烹饪技巧
1、面包糠最好是粗细两种混合，我没买到粗的；
2、第一次炸制的时候，火候不能太大，5成左右即可，一定要小火炸2-3分钟至熟才行；
3、最后复炸一遍，既上色又能把多余的油逼出来，最好再用厨房用纸吸去多余的油，家里没有我就没有操作了。
鸡翅根的功效与作用
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
如何挑选鸡翅根
鸡皮看上去没有干黄的 色泽白亮的为佳 用手轻轻按触 肌肉有弹性 无多余液体渗出 露出的骨头连接处 骨髓鲜红 没有异味 就是新鲜的鸡翅了
鸡翅根的制作技巧
鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色春弯很好看
鸡翅根的保存方法
冷冻
⑵ 翅根怎么炸又脆又好吃
蒜香翅根】
材料： 鸡翅根，蒜，盐，五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，面包糠，黄油，蛋黄
做法： 1、鸡翅根用流动水洗净沥干水粉，斜发在顷信两侧切上几刀，便于入味。蒜拍破剁茸待用。 2、在翅根中调入盐，白胡椒扮坦粉，五香粉，辣椒粉，混合均匀后腌制20分钟。 3、将黄油放入锅中，加热使其完全融化，再放入蒜茸煎炒一分钟。 4、将黄油倒入翅根中搅拌均匀，再蘸上一层蛋黄，随后裹上一层面包糠。 5、处理好后摆在烤网上，移入已预热至200度的烤箱中，用上下火烤制30分钟就OK了。
橙汁啤酒翅根
主料：鸡翅根8只 调料：橙汁、啤酒（一罐）、葱、姜、精盐、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。
烹制方法： 1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟； 2.坐锅点火倒入油，把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火烧开后用小火熬，待汁快收干的时候再倒入适量澄汁，再焖5分钟，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油、葱花即可。
提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜。
糖醋鸡翅根
原料：鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克。 调料：番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。
（1）将鸡翅根略腌渍。 （2）将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。 （3）将挂糊的鸡翅根入油锅炸成金黄色。 （4）将糖醋调好口味，翻炒即可。
咖喱鸡翅根
主料：鸡翅根 辅料：熟薯仔、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅根洗净，薯仔切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅根、薯仔煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。
香辣鸡翅根
材料： 新鲜鸡翅根、红色小干辣椒剪段(大量)、花椒（大量）、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉。
做法：
1.鸡翅根洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注重只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本沉没鸡翅根。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅根炸，待鸡翅根表面有些金黄，缩小，将鸡翅根捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅雀缺轮根，快速炒匀，出锅。
⑶ 炸鸡翅根的制作方法和过程
烹饪步骤：
1.鸡翅根洗干净
2.锅中放水，放入鸡翅根，加入姜片和料酒煮十分钟
3.将鸡翅根捞出放凉
4.用牙签仔鸡翅根表面插一些孔方便腌制入味
5.烧烤料加入水调成糊状
6.将调好的腌制料倒入鸡翅根盘中，拌匀
7.全部放入保鲜袋，放入冰箱腌制一夜
8.准备淀粉，蛋液，面包糠
9.腌制好的鸡翅根先沾满淀粉
10.在放入蛋液碗中
11.最后再裹一层面包糠
12.依次做好全部的鸡翅根
13.锅内放油烧至七成热
14.放入鸡翅根小火炸
15.用筷子不时的翻动鸡翅根，使其均匀受热
16.炸至金黄后捞出控油，用吸油纸吸干表面的油份就可以吃啦
烹饪小贴士：
我是先将鸡翅根焯水煮半熟之后再腌制，再炸的，也可以直接腌制后炸，时间要长些
⑷ 炸鸡翅根的制作方法及步骤
烹饪步骤：
1.鸡翅根洗干净
2.锅中放水，放入鸡翅根，加入姜片和料酒煮十分钟
3.将鸡翅根捞出放凉
4.用牙签仔鸡翅根表面插一些孔方便腌制入味
5.烧烤料加入水调成糊状
6.将调好的腌制料倒入鸡翅根盘中，拌匀
7.全部放入保鲜袋，放入冰箱腌制一夜
8.准备淀粉，蛋液，面包糠
9.腌制好的鸡翅根先沾满淀粉
10.在放入蛋液碗中
11.最后再裹一层唤亮面包糠
12.依次做好全部的鸡翅根
13.锅内放油烧至七成热
14.放入鸡翅根小火炸
15.用筷子不时的翻动鸡翅根，使其均匀受热
16.炸至金黄后捞出控油，用吸油纸扰埋吸干表面的油份就可以吃啦
烹饪小贴士：
我是先将鸡翅根焯和李宽水煮半熟之后再腌制，再炸的，也可以直接腌制后炸，时间要长些
⑸ 炸鸡翅根的制作方法
翅根大家都知道是生活当中，非常好吃的一种美食，做法不仅仅有很多种感情的营养价值也是非常丰富的，吃起来也是非常的有嚼劲，而且非常的劲道，那么接下来文章就来为大家介绍一道，好吃美味营养丰富的炸翅根的做法。
食材用料：
鸡翅根[图]鸡翅根6个
盐
生抽[图]生抽
五香粉
辣椒粉[图]辣椒粉
淀粉糯米粉混合[图]淀粉糯米粉混合
菜谱做法：
1翅伏碰孝根漂水洗净，稍许划几刀用盐腌制。
加五香粉辣椒粉生抽。
.拌匀腌制20分钟。
倒入淀粉糯米粉拌匀。
油烧5成用中小火热炸至外酥里嫩。
一）腌制过程：
1）将原料完全解冻后、完全缺稿沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎吵衡起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
在上面文章当中，了解到炸翅根的做法方法其实非常简单，大家只需要花少量的时间就会做一道这样好吃美味的美食，朋友们大家快去尝试一下。
⑹ 炸鸡翅根怎么炸的外酥里嫩
炸鸡翅根外酥里嫩的做法如下：
用料：鸡翅根者樱6个、生抽2勺、酱油1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、料酒2勺、盐3克、糖5克、油适量、炸鸡裹粉适量、葱姜少孙嫌坦许。
步骤：
1、鸡翅根清洗干净，划几刀方便入味。
⑺ 如何炸鸡翅根
香辣炸鸡翅根
主料：鸡翅根7个
辅料：大蒜头1/3个、洋葱1/3个、辣椒干适量、自制椒盐粉适量、普通燕麦片适量、料酒5ml、盐适量
步骤：
1.准备炸鸡腌料，自制椒盐粉和辣椒干
2.辣椒干洗净吹干，放入研磨机中打成细末拿带，装瓶备用，关于辣椒粉和辣椒面，之前已经介绍过了椒盐粉的制作方式，辣椒粉就更简单了，研磨成粉，粗颗粒的可以做辣椒面
3.将研磨机冲洗干净，放入小半个大蒜头和小半个洋葱，再加入20ml左右的水
4.将大蒜头和洋葱打碎成泥状，细腻些效果更佳，之前一直想做蒜香骨，只是家里一直没买大蒜粉，这下好了，大蒜粉也包办了，打成泥，直接用来腌制炸鸡，蒜味十足，比大蒜粉强多了，又方便，又好用，随做随用，只要半个大蒜头，能腌制一大碗炸鸡
5.事先将鸡翅根洗净，放入少许料酒和盐腌制入味，再将打好的大蒜泥倒入拌匀，腌制可以提早一晚上，腌消瞎芦制一晚上更够味，如果不想蒜味太重，可以少放点大蒜，或者先用盐腌制一晚上入味，再将腌制好的鸡块冲洗下，重新用做好的调味料腌制半个小时即可
6.取一小勺自制的椒盐粉和自制的辣椒粉，(椒盐粉：花椒、黑胡椒、盐，辣椒粉：辣椒干)抓匀，让调味料充分吸收，用保鲜膜封盖腌制半小时
7.在腌制鸡块的同时，将料理机洗净，擦干，放入适量普通燕麦片
8.手动档低俗启动几秒钟，晃匀，再打几秒钟，让燕麦片变成小碎块，装瓶备用
9.将鸡块取出，放入适量淀粉，使得糊糊变得浓稠，多少量按实际情况调节，让鸡块表面能裹上适量的调味料即可，取平盘，倒上适量燕麦碎，将鸡块来回滚动，裹上燕麦碎
10.用手按压实，使燕麦碎不神隐会轻易掉落，排入烤盘，喷上少许油，空气炸锅220度15分钟左右，或下油锅炸至金黄
⑻ 怎么做炸鸡翅根好吃又简单
3.既然是炸，就得油多！我的可以烧龙虾的锅子，倒了大半锅。待油出现密集的小泡泡，就可以下锅炸！直至颜色变黄，捞出控油。也可复炸一遍！
小贴士
1️⃣判断油是否热，看密集的小泡泡，如果有，那就是热了。
2️⃣油热下锅弯皮炸！油热下锅炸！油热下锅炸！这是不油腻的秘埋唯诀。大概10-15分钟。我捞出复炸了一遍！埋液差吃起来一点都不油腻！
⑼ 鸡翅根怎么炸好吃
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于炸鸡翅根这道菜的做法敬宏。
1.新鲜的鸡翅根洗净
2.12加入所备调料，拌匀腌制30分钟
3.21将腌好的翅亮埋册根，倒入面盆中
4.1拿出轻轻的放入网蓝中，放入清水盆中
5.2用面裹住翅根，并轻轻压一下
6.沾满水后，轻轻提起，晃一晃
7.再次将翅根倒入面盆中
8.双手插入面粉中，来回翻动，数次，翅根起鳞片状。
9.锅中加油，以可以液粗炸过翅根为准，烧至六成热，约170-180°，下入翅根，炸制3-4分（翅根周围由很多泡泡逐渐变成少量泡泡，飘起为熟）
10.炸制金黄色捞起控油，装盘
11.成品
今天为大家介绍的炸鸡翅根你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
⑽ 炸鸡翅根怎么做好吃又简单
分享一道简单方便的炸翅根做法，外脆里嫩，小朋友的最爱
今天准备用翅根来做一道女儿爱吃的炸翅根。
食材：翅根500g、鸡蛋一个
配料：姜
调料：料酒、盐、糖、淀粉、黑胡椒
下面开始制作：
1.先将翅根洗净备用。
2.把翅根改一下刀，在翅根骨散差头两侧划上两刀，这样方便入味，也更容易熟。
3.姜切成片放入翅根碗中。
然后开始调味。
4.加入料酒，适量盐(咸淡根据个人口味)，加一点糖提鲜，打入一颗鸡生的蛋，撒蔽掘做上黑胡椒，这个量可以适当多点，用手抓匀后再加入小麦淀粉(最好是红薯淀粉，炸出来更脆)，继续抓匀后腌制十分钟。
5.锅中加油，油温五成热下入腌好的翅根，第一遍炸熟，中火大概需要十分钟左右，炸熟后捞出。
6.油温继续升高，然后倒入翅根复炸一遍，把翅根表皮炸脆，最多三十秒，捞出控油后就可以装盘啦。我喜欢在表面撒一点点椒盐，味道更好。宏衡
一道小朋友爱吃的炸翅根就做好啦，外脆里嫩，比外面买的经济实惠还好吃。